Несмотря на то, что история компании начинается тремя поколениями производителей раньше, способ её работы вполне вписывается в современный тренд. К тому, что делается в этом коллективе, точнее использовать слово «ремесло», а не «производство». С истинно немецкой старательностью и пунктуальностью собирается растительный материал, растущий в садах и на лесных полянах в солнечном климате вокруг Боденского озера в Баварии, на юге Германии. Дальнейшую переработку столь же тщательно ведут в отдаленных деревнях на древнем оборудовании в соответствии со старыми традициями многих поколений ремесленников. Проверенные временем рецепты продолжают совершенствоваться на протяжении десятилетий, с подключением современных технологий. И вот, под руководством немецкого мастера дистилляции Франца Ксавьера Зальцгебера рождаются исключительные спиртные напитки – и каждая партия насчитывает не более нескольких сотен бутылок.
Современный ассортимент фирмы также невелик – кроме пивного бренди pür•geist Bierbrand, выдерживаемого в бочках из каштана, джина на терновой ягоде pür•geist Black Thorn, и водки, настоянной на свежей малине pür•Geist Framboise, выпускается всего три ликёра – но все исключительного качества. Во-первых, это ликёр из цветов бузины pür•likör Elderflowers (см.), затем грушевый ликёр pür•likör Williams – оба эти ликёра, равно как и малиновая водка, получили медали на конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в 2009 году.
Относительно недавно в реестр введен пряный ликёр на базе кровавого апельсина pür•likör Spice. В аромате преобладает цитрусовая цедра, с добавлением корицы и гвоздики, а также с оттенками абрикосовых косточек. Вкус многослойный, в котором сладость апельсина уравновешена пряностями. Вызывает ощущение ласкового тепла, настолько приятного, что ликёр в чистом виде лучше употреблять при комнатной температуре, не портить его льдом. Это же ощущение тепла, вместе с глубиной вкуса, ликёр привносит в коктейли, вдохновленные классикой. В холодное время имеет смысл попробовать pür•likör Spice в коктейлях типа Old Fashioned, Manhattan, Negroni, Silent Third, Side Car и Hot Toddy. В летние месяцы он добавляет разнообразие и пряный вкус и аромат в Margaritas, Daiquiris, Pisco Sours, Caipirinhas, French 75s и Cosmos. Ликёр сочетается с такими разными напитками, как красное вино, виски и мед. Его крепость 25°. В 2014 году изданием WE был признан ликёром года.