Приложение

ЛикёрОписание
Ликёр Пряныйсодержащит 12 ингредиентов: полынь, тысячелистник, шалфей, мускатный орех, кардамон, гвоздику и т.д. Крепкий ликер с пьянящим, кисло-сладким, слегка остро-горьким вкусом, цвет коричневато-красный. Крепость 39°, содержание сахара 35 г/100 мл.
Ликёр Юбилейныйиз советских времён, его делали спиртового настоя кожуры лимона и апельсина, семян кориандра и анисом. Крепость 27°, содержание сахара 46 г/100 мл.
Abbaye de Grace Dieuтравяной ликёр, изготовляемый в цистерианском монастыре близ Дижона, Франция.
Aberdeen Cowsликёр из скотча и сливок, производится компанией Old Boston в США.
Alomoтравяной биттер, выпускаемый в Гане фирмой Kasaprenco. В последние годы стал особенно популярен в Африке из-за тиражируемого убеждения, что его смесь с безалкогольным пивом является эффективным афродизиаком.
Alpestreликёр на основе альпийских трав. Выпускается в Италии фирмой Maristri.
Alter Schwedeмагенликер с легендой, которая относит историю его создания к 30-летней войне. В реальности рецепт, который тщательно охраняется, принадлежит мастеру Филиппу Греве-Штирнбергу и относится к 1932 году. Рецепт включает использование более чем 40 различных трав и специй, некоторые из которых имеют тропическое происхождение. Выпускается семейной компанией Вольфов в городе Лере, Нижняя Саксония. Характер букета нордический, уравновешенный, в нем выделяются шиповник, терн и ежевика, крепость 35°. Версия ликёра выпускается также компанией Alter Schwede Spirituosen GmbH из Фисбека, тоже Нижняя Саксония, её крепость 37°.
Amadeus Almond Orange Liqueurпрозрачный ликёр со средне-насыщенным вкусовым заполнением и букетом сочных цитрусовых нот. Умеренно-сладкое вступление пе-реходит в пряно-горький аромат кровавых апельсинов и заканчивается протяжен-ным, терпким и острым финишем. Производится в Хайтоне, недалеко от Ливерпуля.
Amandaнидерландский сливочный ликёр с карамельным ароматизатором и добавлени-ем греческой Метаксы. Жирность 2%.
Amaro Canestiизготовлен на основе различных трав, сбалансированный и мягкий на вкус, крепость 25°, от компании Pabst & Richarz GmbH & Co. KG, Минден, Герма-ния. M12G, M13G, M14G. Апельсиновый вариант имеет M14G, M13S.
Amaro dell'Etnaвыпускается сицилийской компанией Argostan по рецепту 1901 года из двадцати шести трав и ароматических растений, в большинстве растущих на склонах горы Этна в Сицилии, включая апельсиновую корку, солодку и ваниль. Этот амаро, наполненный терпким ревенем и приправленный корицей, дополняется дымчатым минералом, возвращающим к его вулканическому происхождению. Крепость 29°. BTI95, NY18G, SF19S.
Amaro Ebo Lebo Gran Riserva Ottozликер от компании St Roch из Валле д'Аоста с ле-гендой, по которой местные жители спасались этой жидкостью от невзгод аж во времена древних римлян. Произведен из настоев секретных ароматических трав, включая дженепи и шафран, зарекомендовал себя как хороший дижестив. Крепость 36°. Bx18G, Bx17S, Bx19S.
Amaro Monte Polizoсицилийский амаро, назван в честь одноименной горы в провинции Трапани, где был найден город элимийцев, древних обитателей региона, которые жили между седьмым и шестым веками до нашей эры. Ликер производится компа-нией Alicia Liquori, основанной в 2003 году, из натурального настоя горечей и мест-ных трав по древнему рецепту. Крепость 30°. Bx16S.
Amaro Pennaликер на основе полезных трав, сахара и натуральных ароматизаторов, созданный Альфонсо Пенна в Сассано, провинция Салерно, в 1902 году. Имеет ка-рамельно-коричневый цвет с содержанием алкоголя 27%. Его можно пить в чистом виде или со льдом. Имеет массу наград на конкурсах и выставках столетней давно-сти, а также M14S.
Amaro Rimanoдовольно типичный, хорошо сбалансированный травный амаро от ком-пании Kaufland Warenhandel из Некарзульма, земля Баден-Вюртемберг. Крепость 30°, M13DG, M16G, M19G, M10S, M17S.
Amaro Romanettiот компании Eckerts Wacholder из посёлка Толай в земле Саар. Контрафактная продукция Amaro Ramazzotti, произведенная в Германии для сети Lidl. Имеет очень хороший вкус, почти как оригинал, и имеет то преимущество, что невероятно дешев. Травяно-пряный, с приятной горечью, типичной для Ramazzotti. Идеальная крепость для аперитива — 30°. M11G, M12G, M13G, M14G, M16G, L15S, M19S.
Amaro Romanziniкрепкий согревающий напиток немецкой компании Rola Weinbren-nerei, настоянный на лечебных травах Италии по рецепту итальянского Amaro Rosato. Крепость 30°. M14G, M15G, M17G, M19S.
Amelanderпопулярный в Нидерландах пряный ликёр, производится компанией Zwijger-tje на острове Амеланд, входящем в группу Фризских островов.
Amordamaro Liqueurпроизводится компанией Fattoria Uccelliera в итальянской Тоскане по рецепту начала прошлого века. Не очень горький амаро, с ароматами горького апельсина, цветов желтой акации, бергамота и нотами поджаренного кофе. Вкус солнечный, бархатистый, крепость 38°.
Andaia(в древнейшем написании andaya) - типичный ликер с португальского острова Грасиоза, Азорского архипелага, с крепостью от 41 до 42°, полученный путем ректификации бренди на прямом огне, при которой в перегонном кубе с бренди подвешивается тканевый мешок с кожурой цитрона и корицы, а также фенхелем. Для подслащивания добавляется коричневый сахар, из расчета 250 граммов на литр бренди. В некоторых вариантах рецепта добавляются также небольшие количества гвоздики, мускатного ореха и цедры апельсина. Проходит выдержку в деревянной бочке сроком не менее года. Впервые ликёр упомянут в книге Феликс Хосе да Коста «Статистическая и историческая память об острове Грасиоза», опубликованной в 1845 году. Ему приписываются свойства афродизиака.
Aqua d’Oroликёр с коллоидным золотом, производится в Италии.
Argentariumодин из немногочисленных ликеров, которые до сих пор производятся монахами, изготавливается в одном из монастырей Италии, севернее Рима. В основе его – виноградный бренди с отдушкой из диких трав. В основном потребляется в этом же регионе.
Artic Vodka & Thai Fruits Liqueurот итальянской компании Illva Saronno. Экзотический небесно-сине-зеленый цвет с полной прозрачностью. Крепость 18°. В начальном аромате обнаруживаются спелые, мягко сладкие фруктовые ноты крыжовника, ана-наса и нектарина. Атака вкуса кислая, но привлекательная и глубоко фруктовая. На нёбе можно оценить высокое качество исходной водки. Хорошее послевкусие. Оценка на WE 85-89.
Avellino Liqueurпроизведён одноимённой итальянской компанией. Avellino является уникальным кордиалем. NY12S. Это прекрасно сбалансированная смесь аниса, фруктов и орехов, которые сочетаются, чтобы создать гладкий, роскошный вкус, не будучи суровым или чрезмерно сладким. Avellino можно наслаждаться в чистом виде, смешивать в различных коктейлях, использовать в качестве вкусной альтернати-вы анисетту в эспрессо или вводить в рецепты готовки любимых бисквитов или праздничного печенья.
Badel Travaricaтот, кто сказал, что бренди – это как лекарство, несомненно, имел в виду Траварика. У него золотой цвет с зеленоватым отливом. Очень ароматный ал-коголь, перегнанный из хорошего вина и насыщенный средиземноморскими трава-ми, выделяет Travarica из прочих напитков на основе бренди.
Baja Lunacодержит смесь импортной текилы, черного малинового ликера и богатых сливок. Другие варианты включают: Baja Cherry, Baja Grape, Baja Luna Tequila Black Raspberry Cream Liqueur, Baja Mocha Tequila Chocolate and Coffee Cream Liqueur, Baja Rio, Baja Rosa Tequila Strawberry Cream Liqueur, апельсиновый Baja Tango. У всех крепость 15°. Произведены White Rock Distilleries в Льюистоне, штат Мэн.
Ballast Point Opah California Small Batch SpiritХороший стильный лакричный ликер. Тёмно-коричневый, почти чёрного цвета. Интересные ароматы и умеренно сладкий бархатный вкус черной солодки, выпечки шоколада, сухофруктов и орехового масла со средне-полным телом и согревающим, увлекательным, средней длины финишем с подтекстом фенхеля, перца, минералов и каштанового меда. 36° ЕР87, SF15S
Ballylarkinванильно-цитрусовый ликёр на основе ирландского виски, произведённый одноимённой компанией. По легенде, создан монахами из аббатства Бэйлиларкин. Крепость 40°.
Baska Snaps Malort Liqueurнапиток, изготовленный в Исландии соединением дистилля-тов спиртовых настоев цитрусовых, полыни, солодки и других трав с последующим подслащиванием.
Bauman Teufelskrauter Devils Herb Liqueurавстрийский ликёр родом из Тироля. Рецепт его приготовления восходит к старым монастырским лекарственным эликсирам, и подразумевает использование, помимо прочих, кровохлёбки, золототысячника, ко-жицы ларахи, лакрицы, корицы, гвоздики, шалфея, полыни, а также ямайского рома и тростникового сахара. Обладает крепостью 50°, оставляет палящее ощущение в ро-товой полости, поэтому традиционный вариант употребления подразумевает при-мерно 10-минутное выгорание паров алкоголя (до 33°).
Belauntzaбакский травный ликёр крепостью 27º с участием мяты, лимонной вербены, солодки, корицы и др. Благодаря наличию солодки сахара добавляется немного и ликёр очень текуч. Универсален в применении.
Berentzen Waldfruchtликёр крепостью 18° от одного из ведущих германских алкопроиз-водителей Berentzen. Качественно дистиллированный зерновой спирт и отборные лесные ягоды: клубника, смородина, малина и черника обеспечивают уникальный вкус. M06G, M05S.
Bitter del Ciclista(«Биттер велосипедиста») – очень ароматный биттер из десяти трав от компании Casoni Giuseppe fu Giovanni с интенсивным сухим вкусом для тех, кто стремится к высотам, любит испытания и ставит перед собой все более амбициозные цели. Крепость 26°, L18G. Компания выпускает также Amaro del Ciclista с серебря-ной этикеткой.
Bitters by Christosлинейка биттеров, которые выпускает компания The Central City Brewers & Distillers из канадского Сюррея, Онтарио. Состоит из ликёров Cherry (ди-кая вишня, цедра севильского апельсина, кассия и чай, SD18S), кофейный Coffee, Rosemary (розмарин действует как усилитель вкуса прочих ароматических компо-нентов, SD18DG), апельсиновый Orange (цедра севильского апельсина, кориандр, кардамон, SD18S), Mole Bitters, названный по популярному мексиканскому соусу (перец чили, специи, хлеб, орехи и шоколад, SD18DG), (крепость всех 45°), а также Aromatic Bitters (полынь, горечавка, ирис и солодка, 47°, SD18DG).
Black Forest Devilон же Schwarzwald Teufel, немецкий травяной ликер на 42 травах. От-личается зашкаленной крепостью – 51° – что позволяет поджигать его в процедуре использования. Смелые ароматы перцовых специй, травы, апельсиновый торт и ва-нильная помадка с проникающим, сладким средне-полным телом и длинным, кара-мельным послевкусием с сухофруктами, перцовым желе, корой и минеральным ак-центом. На BTI оценен в 92/100.
Blackmeisterпряно-травяной ликёр, с изображением скелета за рулем мотоцикла на эти-кетке, выпускается литовским предприятием Stumbras. Для получения используется 40 натуральных трав и специй, включая гвоздику, корицу, лепестки цветов, кожуру лимона, анис, мускатный орех и ваниль. Темно-коричневого цвета, аромат свежий, за счет ментола, во вкусе хорошо выраженная и сбалансированная с травами и спе-циями сладость, финиш протяженный. Bx17G, L16S, SF17S, SF16B.
Bloody Oath!Вкус этого ликера характеризуется наличием аниса, ягод, вишни, шоколада, корицы, гвоздики, лакрицы, куркумы и ванильными нотами. Глубокий малиново-рубиновый цвет. Богатые ароматы белого шоколада с ягодами, анисом, древесной корой и куркумой ведут через очень мягкую и бархатистую атаку в умеренно слад-кое на нёбе средне-полное тело, с глубиной и очевидными темными нотами лакри-цы. Финиш с всплеском корицы, гвоздики, и мёда мануки. Богатство вкуса делает его идеальным для смешивания. 35°. 96 ЕР BTI: 94/100 SF12S
Braccotto Boonekampтравяной биттер, рецепт которого сочинил и продвинул в производство полтора века назад винодел из города Бракеля (ныне в земле Северный Рейн-Вестфалия) Луи Отто. Его сын Людвиг в начале прошлого века расширил производство и продвинул репутацию ликёра за пределы Германии. Но Великая инфляция и Вторая мировая война сильно ударили по компании, которая медленно хирела вплоть до полной спячки. Эту бездеятельность прервала уже в нашем веке правнучка основателя Клаудиа Мошаге, которая ныне живёт и трудится в городе Хёкстере. M20S.
Brasilberg Herbal BitterДоктор Пол Андерберг, внук основателя немецкой компании Underberg, был увлеченным исследователем новых культур. Он впечатлился цели-тельной силой трав и растений региона Амазонки. В 1933 году он поселился в Рио-де-Жанейро и начал производство биттера Underberg do Brasil на основе отборных трав из региона Амазонки, который быстро стал популярным в Бразилии аперити-вом, а затем, уже под названием Brasilberg начал с успехом продаваться в Европе. Крепость 42°, M14BiC, M14G, L14S, L15S.
Brave Navigator, The Spiced Spiritликёр от ямайской компании Galatea Spirits AB, назван в честь пирата XVIII века. Сделан из ямайского рома, смешанного со специями для идеального баланса. Аромат пряный с нотами ванили, апельсина, банана и аррака. L13B.
Breckenridge Bittersот известного производителя крепких спиртных напитков Brecken-ridge Distillery из штата Колорадо. Соединение настоев пряных трав, корней и сухо-фруктов в симфонию ароматов и вкусов, с выходом на передний план горечей и трав после сладкого вступления, никто не доминирует, но есть следы кожуры грейпфру-та, корицы, ванили и в послевкусии рутбир. Крепость 36°, BTI93, NY14BiS, NY13S, L14S, L15S, L13B, NY15B.
Brontë (Original Unique Yorkshire Liqueur)известный британский ликёр, главными ком-понентами для изготовления которого являются терновник и ежевика. Приятная на вкус и запах комбинация ежевики, терна, дикого меда и жасмина. Выпускался в Ан-глии в середине прошлого века, выпуск возобновлен в 2014 году. Крепость 26°.
Bruadarхорошо сбалансированный шотландский ликер с ароматом меда и вкусом тер-новой ягоды. Сделан на основе местного виски, крепость 22°. Раньше назывался Murray Scottish Highland Liqueur.
Bunratty Meadeпроизведён на знаменитой винокурне Bunratty Winery, построенной у знаменитого замка XV века. Впервые изготовленный ирландскими монахами в средние века, Meade, как полагают, обладает магическими силами для придания му-жества и плодородия. В древности было обычаем для невесты и жениха пить Meade на следующее полнолуние после их свадьбы, оттуда и пошло выражение "медовый месяц". Bunratty Meade, результат альянса чистого меда и ягод винограда вместе с отборными травами, воссоздает это легендарное вино.
Buttershotsизготовлен из ямайского рома и нейтральных спиртов, приправлен вани-лью и ирисками, произведен американским отделением DeKuyper.
Butzelmann Kräuter-Likör im Steinkrugзаключенная в керамический кувшин привлека-тельная смесь от компании Bernard-Massard Sektkellerei, составленная из экстрактов корней, трав и ягод с нетоптаных горных полян. 31°. M05G, M13G, M15G.
Bylinovka Kräuterlikörсловацкий пряный ликёр с крепостью 38°, аромат и вкус как у Бе-херовки, только мягче и слабее. M12S.
Cabo Bayнемецкий бренд, выпускает, среди прочих, ликёры Triple Sec Cabo Bay и Cura-sao Cabo Bay.
Cadburyпопулярная разновидность сливочного ликёра, выпускаемая одноименной фирмой на основе сливок, бренди и шоколада.
Camerhogne Spice Liqueurликёр от компании Grenada Distillers Limited с острова Грена-да, естественно, на ромовой основе. Camerhogne – это название острова на языке местных индейцев. Хотя самым выразительным компонентом является мускатный орех, гладкий, пряный и фруктовый вкус напитка хорошо сбалансирован. Ароматы инжира, фиников, орехов и карамели с шелковисто-сладким средним телом и хоро-шо перемешанными тропическими фруктами со специями. Крепость 24°. EP94, L15G, SF07S, SF05B, L16B.
Cape Velvetюжноафриканский сливочный ликёр, производится компанией Diageo на базе местного вина в трех версиях – Cape Velvet Original, Cape Velvet Strawberry и Cape Velvet English Toffee. Вкус гладкий, сливочный и сладкий. Хорошо смешивает-ся с молоком и кофе.
Capricorniaавстралийский фруктовый ликёр тропического типа.
Carishammaшведский пуншевый ликёр.
Carl e Platin Extra Finпуншевый ликёр, выпускается в Гетеборге, Швеция.
Carmichael's Irish Cream Liqueurлучший сливочный шотландский ликер с легендой, из-готовленный из отборных натуральных ингредиентов. Качественная смесь лучших местных сливок, виски и толики шоколада, обладает шелковистой гладкостью и теп-лым послевкусием.
Carnivo X.O. Liqueurфранцузский ликёр типа продукции фирмы Intrigue, выпускается одноименной фирмой из коньяка, водки и соков и экстрактов тропических плодов. Продукт запущен в 2006 году и ориентирован на экспорт в Северную Америку. Крепость 20°. Цвет ярко-зелёный, вкус сладкой гуавы. Издание International Review of Spirits Award присудило ему серебряную медаль.
Caymanaанглийский бренд сливочного ликёра.
Cederlunds Torr Genuine Caloric Punchкрепость 26°. Torr означает сухой по-шведски, следовательно, у этого шведского пунша меньше сахара, чем у других. Внешний вид: прозрачный, бледно-золотой. Аромат острый, с корицей и мятной зубной пастой, темным сахаром с патокой, сухофруктами, кофе и темным шоколадом. Пряный вкус с нотами корицы, гвоздики и мускатного ореха, перца, банана, и, опять же, сухо-фруктами, кофе и шоколадом. Послевкусие медовое, с пряными сухофруктами. В це-лом букет, богатый пряностями.
Cerasella di Fra Guleproвишня с фруктами, итальянский ликёр, произведенный в Песка-ре.
Certosaликер, произведенный картезианскими монахами в Ломбардии в конце XV ве-ка. Этот невероятный напиток, наполненный ароматами аниса, трав, ванили и меда, находится где-то между желтым шартрезом и гальяно. В настоящее время произво-дится на винокурне Rapa Giovanni, основанной в 1880 году и расположена в Андор-но-Микка, в провинции Биелла, Пьемонт.
Chairman's Reserve Spicedромовый ликёр, изготовляется компанией St. Lucia Distillers Group на острове Сент-Люсия, одном из Наветренных островов. В основе лежит классический ром Chairman's Reserve Reserve, настоянный на традиционных специях для Сент-Люсии – корице, мускатном орехе, ванили, гвоздике и цитрусовой кожу-ре. Также добавляется экстракт местного растения Richeria grandis, известного как сильный афродизиак. Все эти компоненты обеспечивают своеобразие вкусо-ароматического букета ликёра. L10BiC, L10G, L15S, SF11B, L11B, L13B, L14B. WSA 11G.
Charleston Folliesфранцузский ликер тропического типа, изготовленный из различных фруктов: папайи, манго, маракуйи, персика, ананаса. Содержание алкоголя 23%. Бу-тылка выполнена в форме шейкера.
Cheri-Swissшвейцарский ликёр розового цвета, на базе вишни и шоколада, производит-ся компанией Seagram.
Chesky Cherry Whiskyлегендарный французский ликер от компании Fremy Fils, ныне не выпускается.
Chococoликёр на основе шоколада и коки крепостью 20°, изготовляется дистилерией Mt. Eagle Corporation на Виргинских островах.
Ciccirinielloликёр, который делают артисанальные предприятия в районе Сорренто, Италия, из настоев на кожице лимонов и апельсинов, а также соцветий бадьяна. Крепость 30°.
Controyподобие Cointreau, произведённое в Мексике.
Cosa Giallaликер на базе смеси экстрактов карибского лайма, семян гуараны, лимонной цедры и лимонного сока, выпускается итальянской компанией La Giori Distillati Trentini.
Crimeroновозеландская версия Pimms, сделанная из смеси натуральных фруктов и спе-ций, выпущена как флагманский продукт Crimero Limited в Сильвердейле, Окленд. Крепость 35º. L11S, L14S, SF15B, SF16B.
Cryptonicуникальный 35-градусный зеленый ликер премиум-класса с цитрусовыми оттенками и уникальным свежим вкусом. Производит Temperance Distilling Company в Мичигане. Прекрасно идёт со льдом, захватывает во многих коктейльных комби-нациях.
Demänovkaсловацкий ликёр, изготовлен с использованием 14 трав, меда, спирта и воды из горных речек, протекающих в словацких Татрах. Крепость – 33°. Запах и вкус горьких трав с медом, очень мягкий и согревающий.
Destineeлинейка ликёров, производимая американской компанией White Rock Distilleries, существовавшей с 1937 по 2013 гг, пока не была поглощена компанией Sazerac. В линейку входили ликёры Ruby (водка с грейпфрутовым нектаром) и Sap-phire (водка с нектаром из тропических фруктов), оба крепостью 17°. Они достаточно высоко ценились экспертами WE – 85-89 и 80-84 балла соответственно.
Dopio Cedroитальянский ликер с ароматом лимона и производства дома Гальяно.
Dornröschen («Спящая красавица»)ликёр крепостью 20° из смородины и вишни, произ-водится на винокурне Jean Buscher в Рейнгессене, историческом и винодельческом регионе на западе Германии.
Dragon Blood Flaming Hot Superior Strenght Liqueurшведский ликёр с крепостью 50°. Характеризуется оригинальным «трехступенчатым» вкусом: сначала фруктово-ягодные ноты клубники и граната, они сменяются пряной горечью, которая, в конце концов, переходит в обжигающий вкус чили. Хорош для реализации фантазий в об-ласти миксологии.
Dubliner Irish Whiskey Liqueurотличный ирландский ликер от Quintessential Brands Group на основе виски Dubliner, призван уловить суть дублинской культуры. Этике-тирование и дизайн бутылок играют здесь важную роль, сочетая изображения зерна с сильным, решительным описанием продукта, объединенным бессмертными словами Джеймса Джойса: «Когда я умру, Дублин будет написан в моем сердце». Букет пред-ставляет собой смесь сот, карамели и виски. Крепость 38°, BTI86. ML11GT, M11S, SF15S, SF16S, SF18S, L16B, L18B.
Duchalet Chocolat Mousseликёр из швейцарского шоколада на базе яблочного и груше-вого шнапсов, производится компанией Marmot Kellerei из Воллерау, Швейцария. Крепость 20°.
Dumanteитальянский культовый фисташковый ликёр, выпускается на Сицилии фирмой Verdenoce, схож по природе с Frangelico. Изготовленный вручную небольшими пар-тиями, он богатый, гладкий и ароматный, с долгим и весьма сложным послевкусием. Крепость 28°.
Dunkeld Atholl Broseликер шотландского происхождения, сделан из солодового виски, овсянки, меда и растительных ароматизаторов. Насыщенный золотистый оттенок. Сладкий, пряный и фруктовый нос, поджаренные овсяные хлопья, корица и гвозди-ка, эвкалиптовые и ментоловые ноты. Атака вкуса мягкая, согревающая и сладкая, с нотами ментола. Богатый мягкий вкус с лёгким оттенком виски, тонкий баланс сладких, пряных элементов и солодовых намёков. Сладкое послевкусие с оттенком мяты. Выпускается компанией Gordon & Macphail Scotch Whisky Distillers, крепость 35°.
Dunstoneсливочный ликёр, произведенный в Германии на основе виски. Отличается богатым гармоничным вкусом и ароматом, в котором преобладают оттенки шокола-да, сливочной помадки, кофейных зерен и карамели.
Eastside Distilling Holiday Spiced Liqueurпряный продукт компании Eastside Distilling из Портленда, Орегон. Изготовлен из секретной смеси сезонных специй, таких как ко-рица, кардамон, гвоздика и душистый перец. Затем в него добавляют серебряный ром Below Deck от той же компании до крепости 30° и гавайский сахар турбинадо. Тусклый мутный светло-коричневый цвет. Ароматы печеного яблока с корицей с мягким сладковатым оттенком от светло-до среднего и быстрым послевкусием с ко-рицей. ЕР89.
Eifelgoldкройтер-ликёр из 36 трав и корней от винокурни Eifel P. J. Schütz, располо-женной в Лантерсхофене, рядом с Бад-Нойенар-Арвайлером в земле Рейнланд-Пфальц, Германия. Золотистого цвета, крепостью 30°. ЕР90, награды: M05G, M10G, M13G, M19G, L16S, L17S, NY18B, а также золотые медали от Германского с/х обще-ства в 2010 и 2013 годах.
Elixir d'Alostликер на травах, который с 1940 года производился на ликёро-водочном заводе Aalst семьи Де Смедт. Мощный оздоровительный ликер с крепостью 35°. Его продавали в течение многих лет, но после смерти Рене бизнес был закрыт, и этот напиток исчез. Правнуки Рене нашли последнюю оригинальную полную бутылку Elixir d'Alost в винном погребе своей бабушки. После лабораторного анализа состава и органолептики этот напиток оказалось возможным вернуть к жизни в его первоначальном со-стоянии в начале 2014 года. В основе ликера - более 20 различных видов растений и трав. Сначала их мацерируют, а затем перегоняют. Затем результат созревает в дубовых бочках.
Elixir d'Anversликер на травах, который с 1863 года производится на одной из старейших винокурен Бельгии, антверпенском ликёро-водочном заводе семьи Де Бёкелар (NV FX De Beukelaer), изначально расположенной на площади Паарденмаркт, но затем переехавшей в район Хантьеслей. Основатель, Франсуа-Ксавье де Бёкелар, родившийся в Экерене 18 апреля 1838 года, окончательно разработал рецепт после многих лет экспериментов. Ликер быстро стал известен своими хорошими пищеварительными и полезными свойствами. В основе ликера - 32 вида растений и трав. Сначала их мацерируют, а затем перегоняют. Затем результат созревает в дубовых бочках. В общей сложности процесс производства занимает около пяти месяцев. Ликер до сих пор производится по этому рецепту.
Elixir de Spaликер на травах, который производили монахи-капуцины с XVIII века, что делает напиток старейшим эликсиром в Бельгии. В 1858 году производство перешло к винокурне Schaltin, Pierry et Cie, которая в 1869 году получила титул Поставщика двора. В 1956 году компания была поглощена FX De Beukelaer, которая до сих пор производит ликер. Elixir de Spa состоит из 40 растений и трав. Ликер имеет крепость 40°.
Espiritu del Ecuador Tropical Liqueurликер со вкусом экзотических фруктов от компании Espiritu del Ecuador из Эквадора, с уникальным букетом и восхитительным вкусом, напоминающий скорее Frangelico, чем Cointreau. Это сложная, гармоничная, ориги-нальная смесь двадцати различных эквадорских плодов, включая персик, шоколад, вишню, миндаль и т.д., с редкой способностью выгодно сочетаться с газированными напитками, соками, кофе, чаем, молоком, сливками, виски, ромом, водкой и даже пивом. Его можно использовать для приготовления соусов, суфле и пирожных, а также на мороженом. Можно пить, как хороший бренди, или с водой, или со льдом. Крепость 30°.
Espresso Bohêmeкачественная смесь французской водки премиум и экстракта отборно-го бразильского кофе. Крепость 35°. Выпускается и сливочный вариант.
Evil Monkкофейный ликёр крепостью 24° от компании T.E.M. Enterprises, функциони-рующей в городе Олейте, Канзас.
Fair Goji Liqueurот французского производителя Fairtrade. Сделан на основе сока из-быточно рекламируемых в последнее время ягод годжи. Ягоды для ликёра выращи-ваются не в Гималаях, как обычно анонсируется, а в Узбекистане, недалеко от Са-марканда, сахар поступает из Белиза и Парагвая. Крепость 22°, вкус вызывает ассо-циации с клюквой, вишней, гранатом и сливой.
Figanis Anis Distilléисключительно богатая средиземноморская анисовка, производится дистилерией Grap'sud в коммуне Крювье-Ласкур, департамент Гар, Франция. На многократно перегнанном виноградном спирте из сырья из разных сортов и разных терруаров настаивается сушеный инжир, который даёт натуральную сладость и вклад в букет. Затем для полного ароматического баланса добавляются дистилляты настоев средиземноморских растения: укроп, зеленый анис, инжир, кориандр и дя-гиль. Красивый соломенный цвет, крепость 45°. Bx18G, M19G, Bx16S, M18S. Пьёт-ся, как пастис.
Filippi Pedrocchino Liquore Digestivoитальянский биттер на травах и специях, выпускал-ся в середине прошлого века.
Fior d'Alpiсделан в северной Италии, название его означает «Альпийские цветы», и они же являются его основным ароматизатором. Когда эта узкая бутылка стоит на витрине, бросается в глаза маленькое деревце, заключенное в ней. Если какое-то время не трогать бутылку, содержащийся в напитке сахар осядет на ветках мелкими кристалликами. Это, а также вполне допустимая сладость самого ликера делают его очень популярным, по крайней мере в Италии.
Foggликер, произведенный вручную в Грамаду, Риу-Гранди-ду-Сул, Бразилия, с традиционным вкусом сливочного шоколада. Это один из старейших национальных брендов, производство и продажа которого началась в 1930 году. Процесс строго контролируется, и один и тот же рецепт соблюдается уже почти 80 лет.
Fuchen Premium Herbal Liqueurэтот ликёр был создан Питером Уилсоном на манер Ягермейстера. Была организована компания Temperance Distilling в Мичигане и даже получены первые призы на конкурсах – ML12G, NY13S – однако раскрутка не удалась, и деньги, вложенные друзьями и родственниками Уилсона, пропали. Уил-сон был осужден по статье за мошенничество.
Fuoco dell'Etna LiquoreОгонь Этны", итальянский ликёр, произведенный, естествен-но, на Сицилии компанией Fichera, подслащиванием и ароматизацией (клубника, цитрусовые, местные травы) водно-спиртового раствора. Отличается интенсивным вкусом, высокой крепостью (50°) и оформлением бутылки, которая почти полностью покрыта вулканическим камнем.
Fuoco di Russia Liqueurликёр «Огонь России» был произведен в первый раз в 1886 го-ду и позже производился итальянской компанией Ferrol. В настоящее время доволь-но трудно найти, а причиной настойчивых поисков может стать разве что его уни-кальная крепость – 70°.
Ga-Jolэту линейку водочных шотов крепостью 30° выпускает датская компания United Drinks A/S под лицензией от Galle & Jessen. Второй компонентой являются фрукто-вые пастилки с тем же названием.
Gallwey’s Irish Coffeeирландский ликер из виски, растительных экстрактов, меда и кофе, созревший в дубовой бочке. Главная ценность для коллекционеров – в керами-ческой бутылочке, изображающей армейского волынщика.
Godet Belgian White Chocolate Liqueurизготовленный в Бельгии ликёр из белого шоко-лада и французского коньяка Godet.
Gold Crème Brulee Liqueurяично-сливочно-шоколадный ликёр, распространяется торго-вой сетью M&S, позиционируется как веганский, имеет аромат ванили и карамели, вкус приятный и гладкий, крепость 20°.
Gran Torres Orange Liqueurв 19-м веке испанский алкопроизводитель Хайме Торрес ознакомился с передающимся по наследству рецептом ликера антильского проис-хождения чуть ли не со времён Колумба. Торрес настоял горькие апельсиновые шкурки в винтажном бренди, добавил дикие травы, корицу, кардамон, гвоздику, ко-фе Сьенфуэгос, кубинскую патоку и флёр-д-оранжевый мед. После остаривания в б/у бочках он получил ароматический эликсир с гладким шелковистым телом и исклю-чительным благородством. Bx16GG, M17G, SF16B.
Greenall’s Green Apple & Hibiscus Gin Liqueurликёр от Greenall’s Distillery, которая до 2017 года называлась C&J Distillery. Эта старейшая в Англии винокурня, производя-щая джин, находится в Уоррингтоне, Ланкашир. Ликёр идеально сочетает в себе хрустящее зеленое яблоко, которое является синонимом английского лета, с кисло-сладкой пряностью гибискуса, с намёками на традиционные ноты можжевельника, теплые земляные и зрелые цитрусовые оттенки. Крепость 20°. L19B.
Grubenfeuerпряный травяной шнапс с крепостью 60°, сделанный из различных трав и фруктов. Напиток производится только в Шлеттау в Рудных горах, поэтому его мало знают за пределами Саксонии. Содержание сахара и тот факт, что напиток подается теплым, маскируют высокое содержание алкоголя. Это делает его очень вкусным даже для людей, не любящих шнапс. Grubenfeuer обычно подают в маленьких керамических бокалах, поджигают и снова тушат при желаемой температуре.
Hallelujahизраильский апельсиново-коньячный ликёр типа Grand Marnier, выпускается компанией Askalon Wines. Крепость 35°.
Hare Vişneликёр из кислой вишни от турецкой компании Mey-Biliceck Distillery.
Heidegeistтравяной шнапс, который особенно широко распространен в Люнебургской пустоши в Нижней Саксонии. Heidegeist состоит из 31 травы с доминированием вереска и имеет крепость 50°. Прозрачный травяной продукт, приготовленный по старинному рецепту, с сильным, сытным вкусом, со слегка сладкой ноткой, который также любят пить женщины. Сначала выпускался компанией C.W. Baland & Langebartels из Целле, теперь производится Schwarze & Schlichte в Эльде. Пьют в чистом виде, хорошо охлаждают или используют в коктейлях и для приготовления пищи. Смесь с имбирным шнапсом Ratzeputz, особенно в Люнебургской пустоши, широко распространена под названием 108er, что может быть связано со сложенной крепостью 50° и 58°. В Люнебургской пустоши принято поджигать эти смеси, а затем тушить голубое пламя пивной подставкой.
Heiligenkreuzer Klosterbitter Likörтипичный монастырский ликёр, производится цисте-рианским аббатством Хайлигенкройц в Австрии. M05G, M07BiC.
Hellyers Road Original Whisky Creamуникальный австралийский сливочный ликёр. Ди-стиллерия Hellyers Road была основана кооперативом молочных фермеров Бёрни в Тасмании. К обычной комбинации виски и сливок авторы рецепта добавили белый шоколад и кокос, мёд и фруктовые ароматизаторы, чтобы получить богатый и тек-стурный вкус.
Herbsaintторговая марка ликера со вкусом аниса, первоначально созданного как заменитель абсента Ж. Марион Лежандром и Реджинальдом Паркером в Новом Орлеане, штат Луизиана, в 1934 году. Изначально он производился под названием Legendre Absinthe, хотя никогда не содержал полыни, основного ингредиента абсента. Впервые поступил в продажу после отмены сухого закона и был уникальным в своей категории как заменитель абсента в отличие от пастиса. Федеральное управление по контролю за алкоголем вскоре возразило против использования Лежандром слова «абсент», поэтому название было изменено на Legendre Herbsaint, креольское название полыни и почти анаграмма слова Absinthe. В июне 1949 года компания Sazerac купила J.M. Legendre & Co. Изначально Herbsaint разливали по бутылкам с крепостью 60°, но позже ее сократили до 50°, а в середине 1950-х годов заменили на другой рецепт с 45°. В декабре 2009 года компания Sazerac повторно представила рецепт 50° под названием Herbsaint Original.
Hideousцитрусово-ягодный ликер пурпурного цвета (35°) на основе картофельного и кукурузного нейтральных спиртов, выпускаемый компанией Hideous, L.C., базиру-ющейся в Новом Орлеане, США.
Irish Malt Whiskey Likörликёр из отборного ирландского виски и тростникового сахара из Парагвая и Маврикия производится германской компанией Vom Fass AG. Цвет ян-тарного золота, нос улавливает чистые ароматы солода и ванили, бочковые оттенки во вкусе с приятной солодовой сладостью. Стойкое, теплое послевкусие. Крепость 40°, M15G.
Jagdstolzнемецкий травяной ликер, полным ароматам обязан своим особым ингредиен-там. Вкус более сладкий, чем у большинства конкурентов, явно солодковый с полы-нью на заднем плане. Крепость – 35°, производитель – Uwe Müller GmbH & Co KG из Лосбурга, рядом со Штутгартом. Награды: M14G, M18G, M19G, M10S, M11S, M12S, M15S, M16S, M17S, L15S, L13B, L16B.
Jans – Premium Herbal LiqueurРазработанная Яном Вассингом в своём домашнем баре в 1973 году, мягкая пряная смесь вскоре стала хитом в его дружеской компании. По-пулярность росла, и к моменту смерти Яна в 1981 году этот напиток был признан-ным национальным фаворитом. Сделанный из 43 различных трав, ликер лучше всего подавать со льдом. Крепость 21,5°, цвет глубокий янтарный. Ароматы пряных трав, сарсапарели и пралине, вкус мягкий, слегка сладковатый, тело от легкого до средне-го и нежное, расслабляющее медово-травяное послевкусие. Хорош для сиппинга. Выпускается голландской компанией Jans. ЕР88.
JDK and Sons O3 Premium Orange LiqueurСмесь эфирных масел сладкого бразильского апельсина сорта Pera даёт уникальный, насыщенный цитрусовый аромат. O3 в названии относится к трем основным эссенциям апельсина – кожуре, соку и мяко-ти. Вкус сбалансированный, только с тем сахаром, который был в плоде. Крепость 40°. Выпускается североамериканским отделением голландской компании De Kuyper.
Jeremiah Weedодноимённая компания из Кентукки из одноименного бурбона произво-дит ванильно-апельсиновый ликёр крепостью 50°.
Josef Mäch Herbal Liqueurпроизводится компанией Redemption Spirits в Пенсильвании. Медно-коричневый цвет, ароматы имбирных пряников, колы и сассафрасового дже-лато. Вкус мягкий, сладкий, со средним телом и приятным сочетанием мелассы, пряностей и горьких трав. Послевкусие долгое, согревающее. Крепость 40°. Вкус-ный, приятно сбалансированный дижестив. BTI90.
Kaloréкачественный мексиканский кофейно-сливочный ликёр, крепость 20°.
Kambusa Amaricanteпопулярный в Италии в середине прошлого века пряно-травяной дижестив, крепость 32°, производился компанией Bonomelli в Ломбардии.
Kanade Sakuraликер из лепестков цветов и листьев вишни сакуры от японской Suntory. Каждый из экстрактов перегоняется отдельно. Тонкий аромат с мягким бу-кетом вишневого цвета, крепость 22°.
Kanonikus Xantener Domlikörликёр выпускается Xantener Dom Destillerie GmbH с 1915 го-да, сейчас права на него принадлежат немецкой компании Underberg. Kanonikus по-лучает свой неповторимый вкус с очень тонкой травяной ноткой и типичной медо-вой сладостью благодаря использованию свежей зелени и липового меда. Крепость 40°, M11G, M12G, M13G.
Ke Ke Beach Key Lime Cream Liqueurсливочно-фруктовый ликёр, производится в Уэс-тоне, Миссури. Характерный сливочный аромат пирога из мексиканского лайма с легким оттенком тринидадского манго. Крепость 15°.
Kilbeggan Irish Whiskeyмедовый виски-ликёр, изготовляется Cooley Distillery на основе виски марки Kilbeggan. Легкий, сладкий и нечетко цветочный, аромат ликёра распа-дается на оттенки злаков, ванили и персика. Вкус тонкий, мягкий, но менее крепкий, чем можно ожидать, с нотами карамели, горького меда и далекого дуба. Невыражен-ный финиш. Крепость 40°, L14S, L13B.
Kinky Liqueurлинейка из ликёров крепостью 17°, производимых американской компа-нией Crosby Lake Spirits Company, расположенной недалеко от Миннеаполиса. Ликё-ры ярких цветов изготовляются в современном стиле, из кукурузной водки высшего качества, многократно перегнанной с ароматизаторами из ягод и тропических фрук-тов. В линейку входят ликёры из апельсина, манго, маракуйи, кровавого апельсина и зеленых яблок с грушами.
Knickers Irish Creamайриш-крим, производится в Аббейликсе, Ирландия, компанией Hood River Distillers. Поклонники и рекламные агенты утверждают, что он самый-самый…
Koltiska Originalтравяной ликёр, который производит с 2005 года в округе Шеридан, Вайоминг, на собственной винокурне семья бывших скотоводов Колтиска. Крепость 30°, янтарный цвет, в букете гладкой и сбалансированной смеси оттенки трав и спе-ций и слегка сладковатый вкус. SF13S. С 2006 года, по настойчивым просьбам по-требителей, выпускается и более крепкая версия (45°) под названием Koltiska KO 90 Proof Liqueur (SF13B). А далее в свет вышла Koltiska Winter-Mint Liqueur.
Kona Goldкофейный экстракт для ликёра извлекается на Гавайях, из местных бобов компанией Aloha Distillers, а затем отправляется в Калифорнию, где ликер смешива-ется и разливается в бутылки. Запущенный в 1980-х годах напиток удостоился высо-ких оценок критиков и ценителей, создал когорту верных поклонников, но так и не получил широкого признания.
L'elixir Du Mont Ventouxтравяной ликёр крепостью 43°, созданный в Провансе в 1860 году. Производится путем перегонки и мацерации более 40 растений и специй (тимьян, розмарин, можжевельник, полынь, шалфей, мускатный орех, майоран, гвоз-дика). После дистилляции и настаивания в ликёр вводят цветочную ноту добавлени-ем экстрактов различных цветов (Arnica, Haïti). Для окончательной готовности два года выдерживается в дубовых бочках.
L'origan Du Comtatсоздан в 1870 году в городе Воклюзе во французском Авиньоне. Его получают путем перегонки, мацерации и настаивания более 60 растений и спе-ций: дягиля, полыни, иссопа, майорана, шалфея, тимьяна, вербены, душицы... К по-лученному продукту добавляют настой электуарии и лавандовый мед. Считается, что ликёр избавил Воклюз от эпидемии холеры в 1882. Обладатель многих наград на различных выставках и конкурсах. Используется в производстве кондитерских изде-лий в Авиньоне. Крепость 38°.
La CamarguaiseКрепость 43°, изготовляется на основе тимьяна и розмарина. В этом уникальном напитке вы найдете все ароматы Национального природного парка Ка-марг в Провансе.
La Comtadineсоздан в 1850 году, производится с использованием перегонки, мацера-ции и настаивания более 40 растений и специй (женепи, вербены, дягиля, кардамо-на, корицы, иссопа, тимьяна, мяты…). Крепость 43°. Выдерживается более 3-х лет в дубовых бочках. Допускается наличие осадка.
La Grande Passion Liqueurпрекрасный ликер, приготовленный из арманьяка, бренди, приправленный маракуйей и другими натуральными ароматами, производится той же французской компанией, которая создает Grand Marnier.
La grappamielили grapamiel - алкогольный напиток из Уругвая, продукт смеси граппы, спиртов, полученных из различных зерен, воды и меда. Его производственный процесс включает в себя дистилляцию выжимок и осадка после ферментации винограда и различных зерен, которые затем смешиваются с натуральным медом, водой и сахаром. Граппамиэль имеет крепость от 25 до 70° в зависимости от бренда. Его обычно пьют в барах в высоком стакане с большим количеством коктейльного льда. Особенно популярен у актёров национального театра мурга. В последнее время появилась привычка смешивать напиток с добавками, типа напитков с шоколадом, кофе, лимоном, мятой, клубникой или колой.
Legendario Elixir de Cubaпроизводится на шести дистиллериях по всей Кубе в Матансасе, Вилья-Клара, Гава-на и трех в Пинар-дель-Рио, объединённых общим брендом Legendario. Готовится настаиванием рома на изюме и выдерживается в бочках из американского дуба от двух до четырех лет. У напитка цвет кока-колы, по консистенции вязок, с интенсивным ароматом и вкусом изюма с насыщенным медовым послевкусием. Крепость 34°. Продаётся в России.
Leguiкачественный аргентинский ликер, извлеченный из сахарного тростника, сде-ланный с начинкой ароматических трав, карамели и цитрусовых, мацерированных в спирте. Назван по знаменитому уругвайскому жокею Иринео Легуисамо. Это апери-тив, представленный в стеклянных бутылках по 759 мл, содержание алкоголя со-ставляет 29,9 ºC. Впервые произведён Orandi y Massera. В настоящее время он произ-водится компанией Grupo Peñaflor в Годой-Крусе, провинция Мендоса.
Li Hing Muiсливовый ликёр, который готовится на Гавайях с привлечением дистиллята местного рисового вина лихинг. Своеобразный сладко-солёный вкус.
Licor de Butiaлюбимый в Уругвае ликёр из ягод пальмы бутии, выпускается компанией Rocha.
Licor de oroтипичный ликёр, который делают на островном чилийском архипелаге Чи-лоэ из местной агуарденте, шафрана, лимонной кожуры и молочной сыворотки.
Liqueur de Noël (Christmas Liqueur)рождественский ликер от французской Devoille Distillery, приправлен пряностями, используемыми для имбирных пряников, медом, а также корицей и гвоздикой. Крепость 18°.
Liqueur de Saint Nicolasтравяной ликёр, изготовленный винокурней Verhofstede в бельгийском Ньюкеркене. Семейный бизнес Верхофстеде ведет активную деятель-ность в течение четырех поколений. Ликер – дань уважения покровителю городу св.Николаю. Секретный травяной выбор обеспечивает изысканный аромат и интен-сивный вкус напитка. Крепость 35°. Bx16G.
Liqueur des Champenoisesзаявлено, что ликёр получается из шампанского по рецепту, разработанному Джеки Шарлье, выпускает его французская фирма Charlier & Fils. Вкус сложный и мягкий, достаточно нежный для того, чтобы нравиться женщинам, и достаточно крепкий (30°) для мужчин.
Liqueurs de Sodabi – NeHo Likorsтоголезской вариант содаби, выпускаемый компани-ей NeHo Likors. Содаби готовится из дистиллированного пальмового вина с арома-тизацией бананами, корицей, ананасом, маракуйей и др. Он популярен в западноаф-риканской стране Бенин, где его часто производят подпольно. Содаби более популя-рен в южной части страны, но его можно найти и на северных рынках. Качество напитка может широко варьироваться в зависимости от производителя, так как часто практически отсутствует надзор за методами производства и конечным химическим составом. Именно поэтому напиток был запрещен на протяжении всего колониаль-ного периода, впрочем, конкуренция с крепкими европейскими спиртными напит-ками тоже имела место.
Liquore delle Sirene Bitterбодрящий артисанальный биттер золотого цвета от дистилле-рии Don Ciccio & Figli из штата Вашингтон. Изготовлен вручную благодаря соеди-нению 23 растительных экстрактов по уникальному рецепту, в котором сочетаются средиземноморские фрукты и цветы с берегов итальянского озера Гарда, сладкие во-сточные специи и горькие корни из Америки. Преобладающий аромат ревеня, со-провождаемый оттенками средиземноморских фруктов и сладких восточных пряно-стей, с оттенками тамаринда и дуба; во вкусе ароматные фрукты, цветы шиповника и флёр-д-оранжа, которые являются фоном для ароматических нот хины и горечавки. Послевкусие длинное и тугое, колеблющееся между покалыванием имбиря и сладо-стью ванильного бурбона. Крепость 23°, для парного варианта амаро – 27°. У обоих SF16S.
Lochan Oraшотландский ликёр, похожий по вкусу на Драмбуи, выпускался до 2010 года компанией Chivas Brothers, сейчас только предмет для поиска у коллекционе-ров.
Løiten Aquavit Likørнорвежский ликёр, выпускается компанией Arcus Land. Из аквавит настоев трав и пряностей на картофельном спирте, крепость 38°, содержание сахара 280 г/л. Цвет глубокий золотистый, аромат прохладный с приятным оттенком цит-русовых, специй и трав с нотами тмина и бочек. Вкус богатый, пряный и сладкий.
Lucky Nites Golden Liqueurслегка подкисленная смесь ананасового сока, амаретто и премиум-водки, выпускается нью-йоркской компанией Rappin Brands. Популярный напиток в рэп-клубах.
Macallan Amber Liqueurвиски-ликёр от шотландской компании Speyside, приправлен-ный орехами пекан и кленовым сиропом, успел получить награды SF07DG и SF16S, но ныне снят с производства.
Mahalo Islandпряно-ботанический ликёр сложного состава, во вкусе которого кофей-ные и малиновые ноты. Крепость 20°, золотая медаль в Сан-Франциско в 2011 году.
Maison Sivó Shámán Herbal Liqueurликёр-космополит. Семья Шиво с успехом изготов-ляла палинку сто лет назад в своей деревне в Венгрии. Осевшие в канадском Квебе-ке потомки по лекалам баварских биттеров с помощью современного метода микро-дистилляции сочинили и сделали ликёр Shámán с ароматическими растительными компонентами, из которых выделяются солодка и семена аниса, вместе с цветочны-ми ароматами и вкусами. На нёбе богато текстурирован, тело среднее, послевкусие гладкое, горькое, продолжительное. Крепость 36° и содержание сахара (7,5 г/л) оп-тимальны, чтобы раскрыть все достоинства ликёра. SF17G, NY17B.
Malabarвинокурня Ugly Dog Distillery из штата Мичиган предлагает великолепное со-четание из лучшего алкоголя и сложных специй, включая апельсин, корицу, карда-мон и гвоздику. Крепость 30°, SF17G.
Mammoth BloodБиттер красивого, тёмно-вишнёвого цвета. Выразительный аромат с тонами чёрной смородины, вишни, душицы, дягиля, зверобоя. Вкус сбалансирован-ный, с лёгкой сладостью, раскрывается нотками красных ягод и душистого разно-травья. Длительное, сухое послевкусие. Настойка производится исключительно из натуральных ингредиентов, в состав входят 30 трав и ягод Севера России. Изготав-ливается на легендарном Петровском заводе, основанном в Петрозаводске (Карелия) в 1897 году.
Marburger Nachtwächterкройтер-ликёр из 38 трав, изготовляется с 1799 года в Марбурге, Германия.
Massari Bitterтиповой, но качественный биттер изготавливает итальянская компания Casoni для торговой сети Lidl. Крепость 25°. M11G, M12G, M10S.
Maui Tropical Schnapps Liqueurликёр из тропических фруктов крепостью 15°, произво-дится компанией Maui Products Co. в Льюистоне, штат Мэн.
Mechitharine«монастырский» 30°-ный травяной ликер, который с 1701 года изготавливался из 12 фруктов и 43 трав, кореньев и специй армянскими католическими мехитаристами. С 1811 года он производился в Вене в монастыре мехитаристов в модификациях «благородно-сладкий», «сладкий», «полугорький», «горький», «эдельбиттер» и «кордиаль» и продавался в магазинах с 1889 года. Был удостоен более 30 золотых меда-лей, множества серебряных и бронзовых медалей и почетных грамот на международных выставках. Рецепт больше не известен после смерти одного монаха и слабоумия другого. В настоящее время делаются попытки восстановить рецепт хотя бы одного из вариантов.
Millz Premiumбельгийский травяной ликер. Название Millz происходит от слова «мельница». Два фламандских брабантских травника сочинили рецепт и начали делать ликёр для семьи и друзей с 1990 года. С 2011 года Millz Premium серийно производится Кеном Лангенакенсом. Частично секретный рецепт Millz Premium состоит из комбинации двенадцати различных трав. Среди этих натуральных ингредиентов - розмарин и мята. Особый темно-красный цвет ликера достигается после трехмесячного процесса созревания. Крепость 33°. Millz Premium можно пить в чистом виде или с кубиками льда как дижестив. Марк Матье, чемпион Бельгии по составлению коктейлей, в 2012 году разработал ряд смесей, с которыми можно ознакомиться на официальном сайте. Bx13G, Bx12S.
Monasteriumликёр очень сложного состава, основанный на старом монастырском ре-цепте, производился тосканской винокурней Distillerie Tuoni & Canepa до середины нулевых годов. Крепость 47°, DG***1/2.
Monastine Abbaye St Gratienмонастырский травный ликёр типа желтого Шартреза, вы-пускался во Франции в начале ХХ века.
Monastiqueмонастырской ликёр из трав и мёда, изготовляется по старым рецептам в Луисвилле, Кентукки отделением нидерландской компании Bols. Крепость 39°.
Monte Tecaкордиаль, изготовленный из выдержанной золотой текилы и различных ароматизаторов. Оттенки ванили и легкая сладость. Крепость 30°. Есть данные, что снята с производства.
Moscoмексиканский апельсиновый ликёр, который получают дистилляцией ферментированного сока сахарного тростника с апельсиновой кожурой с добавлением экстракта из этой же кожуры. Производитель – компания Mosco, которую организовал в 1933 году Дон Альдольфо Пастор Алмазан из города Толука-де-Лердо, столицы штата Мексика. Компания осталась семейным бизнесом, а его нынешним менеджером является Марта Алмазан, внучка Адольфо Алмазана. Выпускается в четырех вариантах, с крепостью 19° (А), 31° (AL), 43° (ALM) и 45º (ALMA).
Mother's Pumpkin Spice Cream Liqueurпряно-сливочный ликёр с убедительным букетом тыквенного чизкейка со взбитыми сливками, корицей и послевкусием с мускатным орехом. Крепость 12.5°, BTI90.
Murtadoв южном Чили произрастает эндемичный кустарник Угни Молины с ягодой, обладающей сильным земляничным запахом, из которой делают типичный ликер настаиванием на агуарденте и смешиванием с сиропом.
Mystic Bourbon Liqueurликер, созданный по старому шотландскому рецепту вручную небольшими партиями на Mystic Farm and Distillery в Дареме, штат Северная Каро-лина, красноречиво сочетает в себе зрелый бурбон, мёд, и смесь экзотических спе-ций. Универсален в применении. Крепость 30°.
O'Leary's Irish Creamтиповой айриш-крим из района графства Типперери, называемого «Золотой долиной».
O’Cangaceiroбразильский амаро, свежий, приятный и сбалансированный букет которо-го рождается благодаря сочетанию вкуса лайма с ароматом травяного настоя. Кре-пость 23°.
Ogidigaодин из многих травяных биттеров, производимых в Нигерии, реклама кото-рых утверждает, что они способны повышать потенцию. Однако доказано, что он содержит высокий уровень метанола.
Opahтравяной ликер с пряными нотами корицы и солодки, выпускается компанией Ballast Point из Сан-Диего, Калифорния. На греческом название означает привет-ствие. Крепость 36°. Об его качестве говорят многочисленные награды: LA17BiC, LA17G, SD17S, NY17S, SF17B.
Paula's Texas Orangeот Paula's Texas Spirits в Остине, Техас. Апельсиновый ликёр преми-ального качества, абсолютно адекватно передаёт аромат и вкус свежих апельсинов. Крепость 40°.
Peanut Lolitaвиски с арахисом; производился полвека назад компанией Continental Dis-tilling в Филадельфии.
Pijökel 55ликёр от берлинской компании Grote & Co. Spirits oHG. Для его изготовления используются такие пряности, как галангал, имбирь, гвоздика и кардамон. Низкое содержание сахара – около 100 г на литр – придает ему правильную сладость. Но-ты миндаля, корицы, ванили и имбиря сопровождаются округлым и гармоничным послевкусием. Крепость 42,5°. L16S.
Pineral LiqueurАргентинский травяной ликёр, типа Егермейстера, крепостью 28,5°, внедрен в аргентинскую питьевую культуру 140 лет назад итальянским иммигран-том, долгое время был очень популярен, потом вышел из моды. В последнее время переоткрыт. SF13S.
Pisaореховый ликер от одноименной компании в городе Пиза, Тоскана. Ликер коричневого цвета разлит в квадратную бутылку из коричневого стекла с наклонным дном и содержит около 24% алкоголя. Он сделан из местных семян фисташек, ядер миндаля и фундука и дополнительно улучшен местными травами. Ликер пьют как аперитив, с кубиками льда или без них, а также можно добавлять в кофе. Компания также продает разбавленную сливками версию под торговой маркой Pise Cream Liqueur.
Plymouth Fruit Cupот компании Plymouth Gin, основанной в Англии в 1793 году. Аро-матный и очень сложный напиток для приготовления летних пуншей, в его состав входят ягоды можжевельника, семена кориандра, кожура апельсина и лимона, корни дягиля и ириса, зеленый кардамон. Крепость 30°, WE****1/2.
Poison Wild Berry Schnapps Liqueurвыпускает винокурня White Rock Distilleries из Лью-истона, штат Мэн. Нос чувствует сладкие ноты смеси американских лесных ягод, а на нёбе ощущение горечи и терпкости. Крепость 40°, WE80-84
Preserve Liqueurэтот ликёр, который производит дистилерия Alpine Distilling в Швей-царии, хотя находится вне категорий, получил признание барменов, шеф-поваров, сомелье и пьющих по всему миру. Зерновой алкоголь объединил в единое целое черный чай, кровавый апельсин, имбирь, малину, лимон. Ко всему, ликёр позицио-нируется как кошерный. Крепость 40°. «Платина» на SIP Awards 2016 года, L18S.
Pussangaвкусный ликер от одноименной немецкой фирмы, приготовленный из фруктов, трав и растений, включая гранат, ваниль, кардамон, имбирь, перец чили и многое другое. Подходит для смешивания с тоником или игристым вином. Крепость 38°, L16S, B17S, NY17S, L17B.
Raynal Tao LiqueurСмесь Raynal French Brandy, французской водки и цитрусовых аро-матизаторов от нью-йоркской компании Roebling Liquors. Крепость 40°. Нос опреде-ляет кожуру цитрусовых, следы маслянистой водки и ноты винограда / бренди. Вкус на входе имеет структурированную и сочную сладость; на нёбе бренди конкурирует с цитрусами. Послевкусие умеренно фруктовое и сухое. WE90-95.
Rote Grützeпод этим названием в немецкой и скандинавской кухне существует яркий, летний ягодный десерт. Алкогольный малоградусный (15°) вариант выпускается компанией Berentzen (см.) с использованием клубники, малины, красной смородины и вишен.
Rum Jumbieпроизводится компанией Jumbie Trading Company на Антильских островах. Там его считают ароматизированным ромом, но на международных конкурсах он за-является как ликёр. Дистиллированный из ферментированной патоки ром золотого цвета, с ароматом тропического фруктового пунша и острых специй, с мягким слад-ким вкусом апельсина и медово-перцового желе, телом от легкого до среднего со сладким послевкусием. Возраст не менее 2 лет. Крепость 40°, 91 ЕР SF09G, золотые медали на конкурсах рома в Майями в 2007 и 2009 гг.
RumChataсливочный ликер, производится в Пьюоки, Висконсин, с 2009 года. Рецепт включает ром, молочные сливки, корицу, ваниль, сахар и другие ароматизаторы. Название является монтажом слов «ром» и «орчата»; да и на вкус как смесь обоих. Крепость 13,75° или 15° в зависимости от места продажи. На рынке США 2016 года RumChata заняла второе место в категории сливочных ликеров после Baileys Irish Cream. Обычно используется в смешанных напитках, и вместе с Fireball Cinnamon Whisky является компонентом Cinnamon Toast Crunch.
Safari Exotic Fruit Liqueurнидерландский ликер на основе экзотических фруктов: папайя, манго, маракуйя и сок лайма. Производится Diageo. В основном используется для приготовления тро-пических коктейлей. Ликер рекламируется на этикетке как «Вкус приключений». Выпускаются два напитка: Safari с содержанием алкоголя 20% (ликер) и Safari Senza с содержанием алкоголя 14,9% (ликоретте). Ликер можно пить в чистом виде, со льдом и в коктейлях.
Saint Hallvard Liqueurпроверенный временем травяной кордиаль, производится по ста-рому норвежскому рецепту компанией Arcus AS в Осло. Крепость 40°. Длительный период созревания в дубовой бочке придает этому ликеру изысканный мягкий вкус.
Sankt Almtaler Kräuterlikörягд-биттер, выпускается компанией S. Spitz в городе Ат-нанг-Пуххайм в верхней Австрии. Сила и вкус более чем 60 отобранных трав, кор-ней, семян и цветов в своём объединении создают ликёр, который можно сравнить с Ягермейстером и Белугой Хантинг. M12DG, M11S, M14S. Крепость 27°.
Sassolinoитальянский ликер, который родился в 1804 году в Сассуоло, провинция Модена, руками швейцарских специалистов. Рецепт имеет сильный аромат аниса, обусловленный наличием бадьяна, но также включает тмин, корицу, фенхель и абсент.
Scharlachberg Kräuterlikörликер со вкусом лакрицы и мёда, который был произведен в 1970-х годах в Бингене-на-Рейне компанией Scharlachberg Weinbrennerei по древнему монастырскому рецепту. Scharlachberg имеет тонкий и округлый букет и мягкую, гармоничную полноту вкуса. Крепость 35°, M06G.
SchelvispekelНапиток содержит 35% алкоголя. Первоначально напиток пили в основном рыбаки из Влардингена, чтобы защитить себя от холода, когда ловили рыбу на Доггер-банке. До 1900 года они сами делали напиток из бренди и специй, таких как корица и мускатный орех. Затем напиток долго (не менее 6 недель) настаивали в керамических горшках на камбузе и добавляли сахар. Schelvispekel содержат не солевой раствор, как следует из названия – таким образом рыбаки морочили голову своим женам, скрывая факт наличия спиртных напитков. Schelvispekel в настоящее время изготовляется только на винокурне H van Toor & Jzn во Влардингене.
Schrobbelèrмалоградусный (21,5°) ликер на травах из Тилбурга в Нидерландах. Рецепт составлен на основе 43 различных трав в начале 70х годов прошлого века местным предпринимателем и ликёрным энтузиастом Яном Вассингом. С 2004 года производство осуществляется на винокурне Jonkers Distillers B.V. Экспортный вариант порой несет название Jans, которое легче произносить для англоговорящих. Напиток продается в керамическом кувшине и его пьют прохладным из высокого и узкого фирменного стакана, который больше, чем стакан Jägermaster. Ликёр пьют во время ежегодного местного карнавала.
Schwabacher Goldwasserликер из города Швабах на севере Баварии, в который добавлено сусальное золото (22 карата, как пищевой краситель E 175). Шнапс сделан из специй (кардамон, кориандр, звездчатый анис, корица, гвоздика, ягоды можжевельника, мускатный орех), а также цедры лимона и горького апельсина и т. д. После настаивания и фильтрования добавляется сусальное золото и немного кукурузного крахмала, чтобы зафиксировать золотые хлопья в суспензии.
Schylger Jutters-Bitterбиттер на травах с острова Терсхеллинг, одного их Вадденских островов Фризского архипелага (Schylger - это местное название Терсхеллинга). Травяной биттер содержит 30% алкоголя. Биттер продается литрами в стеклянных бутылках, остальные объемы в керамической таре. Производится компанией Cranberry Terschelling BV.
Sève Fournierфранцузский ликёр, созданный в 1832 Эрнестом Фурнье сочетанием луч-ших марок коньяков из Шампани с живицей дерева какао, ванили, корней ириса и других растительных экстрактов. Янтарного цвета, с цветочным ароматом, с наме-ком на какао и ваниль, вкус богатый, сочный и мягкий. Крепость 35°
Sierra Tequilaпряный текиловый ликер от Destilería Sierra из Гвадалахары, столицы ре-гиона Текила, в котором Sierra Tequila Reposado соединяется с апельсином, корицей и сиропом агавы. В аромате ликера острые тона корицы и гвоздики дополняются но-тами кожуры лайма и травянистых оттенков. Вкус ликера сладкий, мягкий, теплый, насыщенный, с оттенками специй, лайма, апельсина. Длительное послевкусие отдает атмосферой новогодних праздников. Крепость 25°, L16S, L19S, L17B.
Sinbohntjesopp(также Sienbohnsupp, Bohntjesopp или Kinnertön) - типичный региональный ликер Восточной Фрисландии, одно из названий которого переводится как фризский суп из фасоли. В нижнегерманском регионе его называют Brandwien mit Rosienen («бренди с изюмом»). В состав Sinbohntjesopp входят изюм, сахарный сироп из леденцового сахара и Ostfreeske Brannwien (ароматный бренди, похожий на коньяк). Эти ингредиенты кладут в глиняную посуду, закрывают и оставляют на несколько недель. Как и во многих региональных рецептах, в этом случае нет единого метода приготовления, но в результате всегда остается изюм, который пропитывается настоем и употребляется вместе с ним. Sinbohntjesopp традиционно пьют из миниа-тюрных чайных чашек Brannwienskopjes; изюм едят прилагаемой чайной ложкой. По восточно-фризскому обычаю, Sinbohntjesopp пьётся по случаю рождения ребенка.
Sipsmith Summer Cupанглийский пунш, полный свежих ботанических ароматов, с ли-монной вербеной, чайным графом Грей, ярким цитрусом и хрустящим огурцом, он обещает умопомрачительный глоток в теплые месяцы. Крепость 29°, DG*****+.
Songbird Floraвыпускается компанией Cardinal Spirit в Блумингтоне, штат Индиана. Из-готовлен из свежих ягод малины, а также соцветий бузины, жасмина и гибискуса. В качестве разбавителя и подсластителя используется нектар агавы. Идеальный баланс цветочных и ягодных нот.
Sour Pussликёрная линейка, которую выпускает компания Phillips Beverage Company в Миннеаполисе, Миннесота, в неё входят ликёры малиновый Raspberry, тропический Blue, яблочный Apple, виноградный Grape, мандариновый Tangerine Schnapps и ман-говый Mango Schnapps, причем самым известным является малиновый. Их крепость всего 15°, весьма большая кислотность.
Southern Belleликёр на бурбоне, соединённым с апельсином. Производится в США для европейской торговой сети Aldi. L16S.
St. Brendans Irish Creamкачественный айриш-крим назван в честь святого Брендана, знаменитого монаха шестого века, известного своими миссионерскими путешестви-ями.
St. Hallvardнорвежский травяной ликер на картофельном алкоголе.
St. Hubertus 33венгерский традиционный травяной ликёр от фирмы Zwack, подкра-шенный карамелью и подкисленный лимонной кислотой. Название взывает к тому, что в его состав входит 33 компонента, а крепость – 33°. Вкус и аромат довольно лёгкий, ненасыщенный, что вполне устраивает молодёжную часть потребителей.
Stemprock’s Löwenblutот дистиллерии Jobelius Spirituosen в коммуне Вальвиг, Мозель. 43 отборных трав делают этот кройтер особенным лакомством, а ежевичный сок прида-ет ему особую ноту. Крепость 35°. L16S, M17S.
Stichpimpulibockforcelorumликер на травах, рецепт которого родился в 1893 году. Название состоит из суммы первых букв имен компонентов (травы, орехи клекачки перистой, пульке из сока агавы, любистока, можжевельника, пажитника, сосны, зёрен, лотоса и рома). С конца 40х и в 50е годы производился на ликеро-водочном заводе Николая Лассаффа в Кенигслуттер-ам-Эльм, Нижняя Саксония, затем был передан в винокурню монастыря Вокенрид. В ГДР ликер изготовляла компания Emil Petzold в Цербсте, которая позже была передана государству и работала под названием VEB Getränke Zerbst. Ликер также производился и продавался VEB Mineralquellen Blankenburg в Бланкенбурге, нынешняя земля Саксония-Анхальт.
Strothmannоригинальный немецкий пряный травяной ликер, вкусный и полезный для организма. Рецепт поддерживается несколькими поколениями с 1886 года. Пить лучше охлажденным.
Suedois Dolinрецепт этого эликсира придумал в XVIII веке шведский врач Клаус Самст, для лечения болезней, вызванных жизненными лишениями. В 1821 году Жо-зеф Чавасс, основатель компании La Maison Dolin, реанимировал рецепт и назвал ли-кёр «Шведский врач». В состав ликёра входят мирра, алоэ, горечавка, ревень, апель-син и агариковые грибы, что обеспечивает оригинальные вкусовые ноты.
Sukkah Hill Besamimпряный ликёр от калифорнийской компании Sukkah Hill. Бледно-янтарный цвет. Яркие ароматы и вкус корицы, мускатного ореха и гвоздики напо-минают свежий пряный эгног с шелковистым, умеренно сладким средним телом и нежно согревающим морковным пирогом с ореховым послевкусием. Элегантный, натуральный и сбалансированный вкус пряностей, который прекрасно воспринима-ется как сам по себе, так и в праздничных коктейлях. BTI92/100
Sukkah Hill Spirits Etrogуникальный ликёр из апельсиновых цветов, производится в Ка-лифорнии. По рецензии от BTI (скоринг 90/100), умеренно сладкий Etrog обладает ароматами и вкусом лимонной вербены, липового листа, дыни, лимонных леденцов, розового перца, меда и трав. Крепость 38°, употреблять сильно охлажденным, со льдом и в качестве базы для ярких крепких коктейлей.
Superlaликёр типа амаро выпускает Distilleria Gualco в Пьемонте. На виноградном спирте, полученном из местного сорта пимонтези, настаивают 12 растительных ком-понентов минимум полгода. У напитка цвет янтаря, сбалансированный аромат, лег-кое узнавание ромашки, ревеня, горечавки, горячий, стойкий и продолжительный вкус, правильный баланс с алкоголем при крепости 42°. M05G, L14S.
Sweetdram 'Escubac'очень питкий современный ликёр, рецепт которого полтора года разрабатывался в Лондоне, а затем передан для производства во французскую ком-панию Combier. Сделан на основе дистиллята с использованием 14 ароматических растений, в том числе тмина, кардамона, мускатного ореха, ванили и цитрусовых, слегка подслащен изюмом и сахаром и подкрашен шафраном. Крепость 34°, универ-сален в применении.
Tapioфинский травный прозрачный ликёр с доминированием ягод можжевельника.
Tarantulaоснованный на текиле цитрусовый ликёр, выпускается в четырех вариантах: Azul, Strawberry, Reposado и Plata. Производится на McCormick Distilling Company в Уэстоне, штат Миссури.
Tattersall Distilling Crème de Fleur Liqueurликёр из Миннесоты, сделан на основе дистил-лята настоя на цветках шести различных растений. Крепость 30°, букет хорошо сба-лансирован и обладает, естественно, цветочным характером.
Tequila Lokita Fire & Spicedликер из текилы со специями, производится в Мексике. Ароматы глинтвейна с большим количеством корицы, шелковистый вкус с оттенка-ми карамели, изюма и сочных яблок. Крепость 33°. Лучший в категории на World Liqueur Awards в 2017 году, L16S.
Tootersлинейка, выпускаемая американской фирмой Tooter Lingo Liqueurs. Главный оригинальный элемент – расфасовка в тубы по 25 мл и упаковка их в комплект по 15 или 30 штук. Ничего выдающегося во вкусе и аромате, по сути, это подспиртован-ные соки, крепость 15°, тем не менее, эти напитки достаточно популярны в США.
Top Shelf Liqueursэто ряд ароматизаторов, созданных для того, чтобы имитировать са-мые знаменитые ликеры. Выпускается компанией Still Spirits. Каждый ароматизатор представлен в красивых флаконах по 50 мл и помечен индивидуально для указания на стиль коммерческого ликера, который он имитирует. Далее нужны только вода, спирт и сахар.
Townshend's Kashmiri Amaroрезультат увлечения мастеров компании Thomas & Sons Distillery из Портленда, штат Орегон, двумя разными традициями напитков: индий-ским чаем и итальянским амаро. Необычный рецепт включает в себя Ассамский черный чай и острые индийские специи, такие как кардамон и черный перец, а так-же пряные итальянские травы и корни. Кроме того, алкоголь для спиртных напитков генерируется чайным грибом. Крепость 40°. SD17G, SD17BiC, SF17S.
Townshend’s No. 16 Spice Teaвыпускается винокурней Thomas & Sons Distillery в Оре-гоне, США с участием черного чая из китайской провинции Юньнань, корня имби-ря, кассии, корицы, кожуры сладкого апельсина, ларахи, бергамота и душистого перца. В результате получается слегка сладкий, уникально пряный чайный напиток, вкусный сам по себе или в коктейлях. SD17G.
Travarikaкрепкий (39,5°) ликёр из 12 трав, включая можжевельник и фенхель, настоян-ных на бренди, выпускается хорватской фирмой Sinković.
TriVoskiлинейка австралийских ликёров от компании Petersham Liquor Mart из приго-рода Сиднея, универсального назначения, крепостью 22° и сложенных из нейтраль-ного спирта, вина и различных ароматизаторов – апельсинового, лаймового, мин-дального и клюквенного.
Trojkaлинейка модерновых ликёров типа Intrigue (см.), производится швейцарской компанией Diwisa Distillerie. У некоторых импортёров линейка обозначается как Xe-nia. В линейку входят водочные ликёры, обозначенные как Pink (Vodka Liqueur), Green, Caramel, Yellow, Gold, Devil и Black. Их крепость 17°, ароматы и вкусы ягод-ные, фруктовые, пряные и т.п. Очень сладкие.
Tropico Liqueurбаланс премиального рома Bacardi и экзотических фруктовых соков, в том числе манго, маракуйи, гуараны и карамболы. Он похож на Alize, хотя основой Alize является водка. Крепость 16°, производится компанией Castileton Beverage Corp. в Джексонвилле, Флорида.
Tuvè Torino BitterТуве обладает классическим вкусом туринских аперитивов: гармо-нично округлый, фруктовый и слегка, но сбалансированно горький. Его изготовляет из корней, трав, ароматических растений и цитрусовых итальянская компания Turin Vermouth di Negro Giovanni. Крепость 25°. BTI85. M17G.
Twisted Shotzэту линейку ликёров производит американская компания Independent Dis-tillers USA, отделение трансконтинентальной компании Independent Liquor. В ли-нейку входит 17 наименований, все они фасуются в двухкамерные рюмки с контро-лируемым выходом. Сочетания самые различные – например, Strawberry & Vanilla Vodka Liqueur, Vanilla Cream & Ginger Liqueur, White Chocolate Cream Liqueur & Peppermint Liqueur, Almond Liqueur + Coffee Cream Liqueur и т.д. Все они имеют кре-пость в диапазоне 20-22.5° и ориентированы на женские вкусовые предпочтения.
Underground Herbal Spiritпроизводит Ogden's Own Distillery в Огдене, штат Юта. Травя-ной ликёр коричневого цвета Ароматы патоки, перечных специй, нежных трав и фруктового пирога с шелковистым, живым, фруктовым сладким вкусом, средним телом и теплым, интересным, продолжительным послевкусием с акцентами соломы, перца, ментола, мяты и аниса. Хорошо сбалансированный напиток, который прият-но пить и с которым приятно смешивать. 40°, BTI92. B17G, NY12S.
Urdimeisterэстонский травяной ликёр, аналог Егермейстера, крепость 35°.
Van Dolftгерманская версия Адвоката. У напитка нежный сливочный вкус с ярко вы-раженным оттенком сырого яйца. Аромат играет тонкими сливочными нотами. Цвет у напитка – нежно-желтый. Крепость ликера Van Dolft составляет 14°.
Vandermintшоколадный ликер с мятным послевкусием. Производится в Голландии с XVI века. Крепость 26°. Сахара 36,3% Продается в бутылках емкостях по 750 мл. На этикетке оригинального ликера изображены море, парусник и мельница на берегу. Крышка выполнена в форме тюльпана. Сами же бутылки сделаны из фаянса.
Verdínликер из мексиканского штата Табаско, приправленный анисом и мятой. Мята придает ему особый зеленый цвет, от которого и произошло его название.
Vermeer Dutch Chocolate Cream Liqueurэтот 17-градусный ликер, представляющий со-бой смесь голландского шоколада, водки премиум-класса и сливок, получил свое название от голландского художника 17-го века Йоханнеса Вермеера. На бутылке с тиснением подписи художника изображена картина «Девушка с жемчужной сереж-кой», которая считается самой известной работой Вермеера.
Vermont Ice Maple Creamсмесь кленового сиропа из Вермонта, свежих сливок и яб-лочного бренди, произведенного из выращенных в Вермонте яблок. Очень гладкий, с изысканным ароматом и ярко выраженным кленовым вкусом. BTI90, SF13S.
Vieux Garçonпопулярный во Франции ликёр домашнего изготовления, который не гнушаются производить некоторые мелкие винокурни. Его рецепт заключается в следующем. В стеклянную банку с широким горлом складываются равным количеством фрукты и ягоды из примерного выбора: клубника (мелкая и твердая), вишни без косточек, красная смородина, малина, черная смородина, очищенные косточек и нарезанные кубиками персики и/или нектарины, абрикосы без косточек, разрезанные пополам, нарезанная кубиками дыня, сливы мирабель и/или рейнклод без косточек, виноградные косточки, груши, очищенные от семян и нарезанные кубиками. Пересыпается половинным по весу от фруктов сахаром и заливается фруктовой водкой на толщину пальца выше уровня фруктов. Оставляется настаиваться на два месяца, жидкость декантируется и разливается по бутылкам.
Vincenzi Capassao Liqueurвариации на тему кампари от туринской компании Nuove Dis-tillerie Vincenzi. Крепость 25°. LA18G, NY18B.
Vinho de realgarили ликер реальгар, представляет собой тип ликера, заправленного реальгаром (сульфидом мышьяка). Чтобы сделать Vinho de realgar, реальгар смешивают с хуанцзю, китайским ферментированным алкогольным напитком из зёрен риса, проса или пшеницы. Оно употребляется во время Праздника лодок-драконов, чтобы отразить зло, надеясь на его репеллентные свойства. (Эта практика стала более редкой в наше время, когда стало известно, что реальгар является токсичным соединением мышьяка).
Volare Red Bitterликер, созданный из разнообразных трав и специй, включая такие ин-гредиенты как кардамон и апельсиновая цедра. Ликеры широкой линейки Volare, выпускаемые компанией Rossi D’Asiago, основанной в 1868 году, – один из наибо-лее продаваемых брендов итальянских барных ликеров. Volare Red Bitter выпускает-ся в элегантных бутылках, дизайн которых специально разработан для удобства в использовании. Ликёр обладает крепостью 25°, ярко-красным цветом, приятным вкусо-ароматическим букетом с нотками трав, специй и цитрусовых.
Walders Vodka and Vanilla Creamy Liqueurот компании Walders Ltd, Англия. Насыщен-ный бархатистый сливочный ликер, с водкой и ванилью высшего качества, с вкусом жидкого ванильного мороженого. Отличительная особенности: хорошо держит кис-лотность при миксологии.
Wallace Liqueurназванный в честь знаменитого Уильяма Уоллеса «Храброе сердце», этот превосходный ликер состоит из односолодового виски Deanston, смешанного с шотландскими ягодами и французскими травами. Крепость 35°. В середине 10х был снят с производства.
X-Ratedстильное творение в духе Alize, произведённое во Франции специально для американского рынка и выпущенное туда в 2006 году. Получило восторженные от-зывы критиков, было удостоено награды «Лучший новый спиртной напиток» от Market Watch Leaders. В линейку входило три напитка: X-Rated Fusion Liqueur, смесь розового цвета французской водки и экстрактов цедры кровавого апельсина, сме-шанных с соками манго и маракуйи, X-Tropix, смесь вкусов ананаса и кокоса, а так-же Peach Blush, составленный из персика, цитрусовых и меда (позже снят с линии). Крепость каждого 17°. X-Rated Fusion Liqueur на WE получил скоринг 96-100, на BTI – 93. SF09G, SF07S.
Xanathванильный сливочный ликер, выпускается мексиканской фирмой Gaya, имеет крепость 19°. Обладает мягким шелковистым вкусом сладкой ванили и тонким аро-матом с изящной примесью сливок.
Xevenитальянский ответ на успех французской линейки фруктовых аперитивов Passoa. Включает в себя малоградусные (16°) ликёры из маракуйи (Xeven Ruby и Xeven Am-ber), манго (Xeven Mango), кокоса (Xeven Cocos), дыни (Xeven Melon) и лимона (Xeven Limoncello).
Zumwohl Natural Schnappsлинейка из четырёх новозеландских шнапсов – Natural (EP96SF11G), сливовый Plum (EP82, SF11S, SF12B), шнапс из фейхоа Feijoa, а также вишнёвый Kirsch, все на основе кукурузного дистиллята – выпускается компанией Aotearoa Distillers. Ориентирована на австралийский и китайский рынок, её напитки менее сладки, чем американский вариант шнапса. Крепость 66°.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *