| Ликёр | Описание |
|---|---|
| Ликёр Пряный | содержащит 12 ингредиентов: полынь, тысячелистник, шалфей, мускатный орех, кардамон, гвоздику и т.д. Крепкий ликер с пьянящим, кисло-сладким, слегка остро-горьким вкусом, цвет коричневато-красный. Крепость 39°, содержание сахара 35 г/100 мл. |
| Ликёр Юбилейный | из советских времён, его делали спиртового настоя кожуры лимона и апельсина, семян кориандра и анисом. Крепость 27°, содержание сахара 46 г/100 мл. |
| Abbaye de Grace Dieu | травяной ликёр, изготовляемый в цистерианском монастыре близ Дижона, Франция. |
| Accompani | из Портленда, Орегон. Зеленый травяной ликер с характерным альпийским характером. Основные растительные средства включают иссоп, мелиссу и ромашку. Ликер ореховый и сложный с нотками сухофруктов, коричневого сахара и карамели. Крепость 40°. SF21DG, BS21G, SiP21G, SF22G. |
| Aberdeen Cows | ликёр из скотча и сливок, производится компанией Old Boston в США. |
| Alomo | травяной биттер, выпускаемый в Гане фирмой Kasaprenco. В последние годы стал особенно популярен в Африке из-за тиражируемого убеждения, что его смесь с безалкогольным пивом является эффективным афродизиаком. |
| Alpestre | ликёр на основе альпийских трав. Выпускается в Италии фирмой Maristri. |
| Alter Schwede | магенликер с легендой, которая относит историю его создания к 30-летней войне. В реальности рецепт, который тщательно охраняется, принадлежит мастеру Филиппу Греве-Штирнбергу и относится к 1932 году. Рецепт включает использование более чем 40 различных трав и специй, некоторые из которых имеют тропическое происхождение. Выпускается семейной компанией Вольфов в городе Лере, Нижняя Саксония. Характер букета нордический, уравновешенный, в нем выделяются шиповник, терн и ежевика, крепость 35°. Версия ликёра выпускается также компанией Alter Schwede Spirituosen GmbH из Фисбека, тоже Нижняя Саксония, её крепость 37°. |
| Amadeus Almond Orange Liqueur | прозрачный ликёр со средне-насыщенным вкусовым заполнением и букетом сочных цитрусовых нот. Умеренно-сладкое вступление переходит в пряно-горький аромат кровавых апельсинов и заканчивается протяженным, терпким и острым финишем. Производится в Хайтоне, недалеко от Ливерпуля. |
| Amanda | нидерландский сливочный ликёр с карамельным ароматизатором и добавлением греческой Метаксы. Жирность 2%. |
| Amaro Canesti | изготовлен на основе различных трав, сбалансированный и мягкий на вкус, крепость 25°, от компании Pabst & Richarz GmbH & Co. KG, Минден, Германия. M12G, M13G, M14G. Апельсиновый вариант имеет M14G, M13S. |
| Amaro Ebo Lebo Gran Riserva Ottoz | ликер от компании St Roch из Валле д'Аоста с ле-гендой, по которой местные жители спасались этой жидкостью от невзгод аж во времена древних римлян. Произведен из настоев секретных ароматических трав, включая дженепи и шафран, зарекомендовал себя как хороший дижестив. Крепость 36°. Bx18G, Bx17S, Bx19S. |
| Amaro Monte Polizo | сицилийский амаро, назван в честь одноименной горы в провинции Трапани, где был найден город элимийцев, древних обитателей региона, которые жили между седьмым и шестым веками до нашей эры. Ликер производится компанией Alicia Liquori, основанной в 2003 году, из натурального настоя горечей и местных трав по древнему рецепту. Крепость 30°. Bx16S. |
| Amaro Penna | ликер на основе полезных трав, сахара и натуральных ароматизаторов, созданный Альфонсо Пенна в Сассано, провинция Салерно, в 1902 году. Имеет карамельно-коричневый цвет с содержанием алкоголя 27%. Его можно пить в чистом виде или со льдом. Имеет массу наград на конкурсах и выставках столетней давно-ти, а также M14S. |
| Amaro Rimano | довольно типичный, хорошо сбалансированный травный амаро от компании Kaufland Warenhandel из Некарзульма, земля Баден-Вюртемберг. Крепость 30°, M13DG, M16G, M19G, M10S, M17S. |
| Amaro Romanetti | от компании Eckerts Wacholder из посёлка Толай в земле Саар. Контрафактная продукция Amaro Ramazzotti, произведенная в Германии для сети Lidl. Имеет очень хороший вкус, почти как оригинал, и имеет то преимущество, что невероятно дешев. Травяно-пряный, с приятной горечью, типичной для Ramazzotti. Идеальная крепость для аперитива — 30°. M11G, M12G, M13G, M14G, M16G, L15S, M19S. |
| Amaro Romanzini | крепкий согревающий напиток немецкой компании Rola Weinbrennerei, настоянный на лечебных травах Италии по рецепту итальянского Amaro Rosato. Крепость 30°. M14G, M15G, M17G, M19S. |
| Amelander | популярный в Нидерландах пряный ликёр, производится компанией Zwijgertje на острове Амеланд, входящем в группу Фризских островов. |
| Amordamaro Liqueur | производится компанией Fattoria Uccelliera в итальянской Тоскане по рецепту начала прошлого века. Не очень горький амаро, с ароматами горького апельсина, цветов желтой акации, бергамота и нотами поджаренного кофе. Вкус солнечный, бархатистый, крепость 38°. |
| Andaia | (в древнейшем написании andaya) - типичный ликер с португальского острова Грасиоза, Азорского архипелага, с крепостью от 41 до 42°, полученный путем ректификации бренди на прямом огне, при которой в перегонном кубе с бренди подвешивается тканевый мешок с кожурой цитрона и корицы, а также фенхелем. Для подслащивания добавляется коричневый сахар, из расчета 250 граммов на литр бренди. В некоторых вариантах рецепта добавляются также небольшие количества гвоздики, мускатного ореха и цедры апельсина. Проходит выдержку в деревянной бочке сроком не менее года. Впервые ликёр упомянут в книге Феликс Хосе да Коста «Статистическая и историческая память об острове Грасиоза», опубликованной в 1845 году. Ему приписываются свойства афродизиака. |
| Aqua d’Oro | ликёр с коллоидным золотом, производится в Италии. |
| Argentarium | один из немногочисленных ликеров, которые до сих пор производятся монахами, изготавливается в одном из монастырей Италии, севернее Рима. В основе его – виноградный бренди с отдушкой из диких трав. В основном потребляется в этом же регионе. |
| Artic Vodka & Thai Fruits Liqueur | от итальянской компании Illva Saronno. Экзотический небесно-сине-зеленый цвет с полной прозрачностью. Крепость 18°. В начальном аромате обнаруживаются спелые, мягко сладкие фруктовые ноты крыжовника, ананаса и нектарина. Атака вкуса кислая, но привлекательная и глубоко фруктовая. На нёбе можно оценить высокое качество исходной водки. Хорошее послевкусие. Оценка на WE 85-89. |
| Avellino Liqueur | произведён одноимённой итальянской компанией. Avellino является уникальным кордиалем. NY12S. Это прекрасно сбалансированная смесь аниса, фруктов и орехов, которые сочетаются, чтобы создать гладкий, роскошный вкус, не будучи суровым или чрезмерно сладким. Avellino можно наслаждаться в чистом виде, смешивать в различных коктейлях, использовать в качестве вкусной альтернативы анисетту в эспрессо или вводить в рецепты готовки любимых бисквитов или праздничного печенья. |
| Badel Travarica | тот, кто сказал, что бренди – это как лекарство, несомненно, имел в виду Траварика. У него золотой цвет с зеленоватым отливом. Очень ароматный алкоголь, перегнанный из хорошего вина и насыщенный средиземноморскими травами, выделяет Travarica из прочих напитков на основе бренди. |
| Baja Luna | cодержит смесь импортной текилы, черного малинового ликера и богатых сливок. Другие варианты включают: Baja Cherry, Baja Grape, Baja Luna Tequila Black Raspberry Cream Liqueur, Baja Mocha Tequila Chocolate and Coffee Cream Liqueur, Baja Rio, Baja Rosa Tequila Strawberry Cream Liqueur, апельсиновый Baja Tango. У всех крепость 15°. Произведены White Rock Distilleries в Льюистоне, штат Мэн. |
| Ballylarkin | ванильно-цитрусовый ликёр на основе ирландского виски, произведённый одноимённой компанией. По легенде, создан монахами из аббатства Бэйлиларкин. Крепость 40°. |
| Baska Snaps Malort Liqueur | напиток, изготовленный в Исландии соединением дистилля-тов спиртовых настоев цитрусовых, полыни, солодки и других трав с последующим подслащиванием. |
| Bauman Teufelskrauter Devils Herb Liqueur | австрийский ликёр родом из Тироля. Рецепт его приготовления восходит к старым монастырским лекарственным эликсирам, и подразумевает использование, помимо прочих, кровохлёбки, золототысячника, кожицы ларахи, лакрицы, корицы, гвоздики, шалфея, полыни, а также ямайского рома и тростникового сахара. Обладает крепостью 50°, оставляет палящее ощущение в ротовой полости, поэтому традиционный вариант употребления подразумевает при-мерно 10-минутное выгорание паров алкоголя (до 33°). |
| Belauntza | бакский травный ликёр крепостью 27º с участием мяты, лимонной вербены, солодки, корицы и др. Благодаря наличию солодки сахара добавляется немного и ликёр очень текуч. Универсален в применении. |
| Berentzen Waldfrucht | ликёр крепостью 18° от одного из ведущих германских алкопроиз-водителей Berentzen. Качественно дистиллированный зерновой спирт и отборные лесные ягоды: клубника, смородина, малина и черника обеспечивают уникальный вкус. M06G, M05S. |
| Bitter del Ciclista | («Биттер велосипедиста») – очень ароматный биттер из десяти трав от компании Casoni Giuseppe fu Giovanni с интенсивным сухим вкусом для тех, кто стремится к высотам, любит испытания и ставит перед собой все более амбициозные цели. Крепость 26°, L18G. Компания выпускает также Amaro del Ciclista с серебря-ной этикеткой. |
| Bitters by Christos | линейка биттеров, которые выпускает компания The Central City Brewers & Distillers из канадского Сюррея, Онтарио. Состоит из ликёров Cherry (дикая вишня, цедра севильского апельсина, кассия и чай, SD18S), кофейный Coffee, Rosemary (розмарин действует как усилитель вкуса прочих ароматических компонентов, SD18DG), апельсиновый Orange (цедра севильского апельсина, кориандр, кардамон, SD18S), Mole Bitters, названный по популярному мексиканскому соусу (перец чили, специи, хлеб, орехи и шоколад, SD18DG), (крепость всех 45°), а также Aromatic Bitters (полынь, горечавка, ирис и солодка, 47°, SD18DG). |
| Black Forest Devil | он же Schwarzwald Teufel, немецкий травяной ликер на 42 травах. Отличается зашкаленной крепостью – 51° – что позволяет поджигать его в процедуре использования. Смелые ароматы перцовых специй, травы, апельсиновый торт и ванильная помадка с проникающим, сладким средне-полным телом и длинным, карамельным послевкусием с сухофруктами, перцовым желе, корой и минеральным акцентом. На BTI оценен в 92/100. |
| Blackmeister | пряно-травяной ликёр, с изображением скелета за рулем мотоцикла на этикетке, выпускается литовским предприятием Stumbras. Для получения используется 40 натуральных трав и специй, включая гвоздику, корицу, лепестки цветов, кожуру лимона, анис, мускатный орех и ваниль. Темно-коричневого цвета, аромат свежий, за счет ментола, во вкусе хорошо выраженная и сбалансированная с травами и специями сладость, финиш протяженный. Bx17G, L16S, SF17S, SF16B. |
| Bloody Oath! | Вкус этого ликера характеризуется наличием аниса, ягод, вишни, шоколада, корицы, гвоздики, лакрицы, куркумы и ванильными нотами. Глубокий малиново-рубиновый цвет. Богатые ароматы белого шоколада с ягодами, анисом, древесной корой и куркумой ведут через очень мягкую и бархатистую атаку в умеренно слад-кое на нёбе средне-полное тело, с глубиной и очевидными темными нотами лакри-цы. Финиш с всплеском корицы, гвоздики, и мёда мануки. Богатство вкуса делает его идеальным для смешивания. 35°. 96 ЕР BTI: 94/100 SF12S |
| Brasilberg Herbal Bitter | Доктор Пол Андерберг, внук основателя немецкой компании Underberg, был увлеченным исследователем новых культур. Он впечатлился цели-тельной силой трав и растений региона Амазонки. В 1933 году он поселился в Рио-де-Жанейро и начал производство биттера Underberg do Brasil на основе отборных трав из региона Амазонки, который быстро стал популярным в Бразилии аперити-вом, а затем, уже под названием Brasilberg начал с успехом продаваться в Европе. Крепость 42°, M14BiC, M14G, L14S, L15S. |
| Brave Navigator, The Spiced Spirit | ликёр от ямайской компании Galatea Spirits AB, назван в честь пирата XVIII века. Сделан из ямайского рома, смешанного со специями для идеального баланса. Аромат пряный с нотами ванили, апельсина, банана и аррака. L13B. |
| Breckenridge Bitters | от известного производителя крепких спиртных напитков Breckenridge Distillery из штата Колорадо. Соединение настоев пряных трав, корней и сухофруктов в симфонию ароматов и вкусов, с выходом на передний план горечей и трав после сладкого вступления, никто не доминирует, но есть следы кожуры грейпфрута, корицы, ванили и в послевкусии рутбир. Крепость 36°, BTI93, NY14BiS, NY13S, L14S, L15S, L13B, NY15B. |
| Brontë (Original Unique Yorkshire Liqueur) | известный британский ликёр, главными компонентами для изготовления которого являются терновник и ежевика. Приятная на вкус и запах комбинация ежевики, терна, дикого меда и жасмина. Выпускался в Ан-глии в середине прошлого века, выпуск возобновлен в 2014 году. Крепость 26°. |
| Bruadar | хорошо сбалансированный шотландский ликер с ароматом меда и вкусом терновой ягоды. Сделан на основе местного виски, крепость 22°. Раньше назывался Murray Scottish Highland Liqueur. |
| Bunratty Meade | произведён на знаменитой винокурне Bunratty Winery, построенной у знаменитого замка XV века. Впервые изготовленный ирландскими монахами в средние века, Meade, как полагают, обладает магическими силами для придания мужества и плодородия. В древности было обычаем для невесты и жениха пить Meade на следующее полнолуние после их свадьбы, оттуда и пошло выражение "медовый месяц". Bunratty Meade, результат альянса чистого меда и ягод винограда вместе с отборными травами, воссоздает это легендарное вино. |
| Buttershots | изготовлен из ямайского рома и нейтральных спиртов, приправлен вани-лью и ирисками, произведен американским отделением DeKuyper. |
| Butzelmann Kräuter-Likör im Steinkrug | заключенная в керамический кувшин привлека-тельная смесь от компании Bernard-Massard Sektkellerei, составленная из экстрактов корней, трав и ягод с нетоптаных горных полян. 31°. M05G, M13G, M15G. |
| Bylinovka Kräuterlikör | словацкий пряный ликёр с крепостью 38°, аромат и вкус как у Бе-херовки, только мягче и слабее. M12S. |
| Cabo Bay | немецкий бренд, выпускает, среди прочих, ликёры Triple Sec Cabo Bay и Cura-sao Cabo Bay. |
| Cadbury | популярная разновидность сливочного ликёра, выпускаемая одноименной фирмой на основе сливок, бренди и шоколада. |
| Camerhogne Spice Liqueur | ликёр от компании Grenada Distillers Limited с острова Грена-да, естественно, на ромовой основе. Camerhogne – это название острова на языке местных индейцев. Хотя самым выразительным компонентом является мускатный орех, гладкий, пряный и фруктовый вкус напитка хорошо сбалансирован. Ароматы инжира, фиников, орехов и карамели с шелковисто-сладким средним телом и хоро-шо перемешанными тропическими фруктами со специями. Крепость 24°. EP94, L15G, SF07S, SF05B, L16B. |
| Cape Velvet | южноафриканский сливочный ликёр, производится компанией Diageo на базе местного вина в трех версиях – Cape Velvet Original, Cape Velvet Strawberry и Cape Velvet English Toffee. Вкус гладкий, сливочный и сладкий. Хорошо смешивает-ся с молоком и кофе. |
| Capricornia | австралийский фруктовый ликёр тропического типа. |
| Carishamma | шведский пуншевый ликёр. |
| Carl e Platin Extra Fin | пуншевый ликёр, выпускается в Гетеборге, Швеция. |
| Carmichael's Irish Cream Liqueur | лучший сливочный шотландский ликер с легендой, из-готовленный из отборных натуральных ингредиентов. Качественная смесь лучших местных сливок, виски и толики шоколада, обладает шелковистой гладкостью и теп-лым послевкусием. |
| Carnivo X.O. Liqueur | французский ликёр типа продукции фирмы Intrigue, выпускается одноименной фирмой из коньяка, водки и соков и экстрактов тропических плодов. Продукт запущен в 2006 году и ориентирован на экспорт в Северную Америку. Крепость 20°. Цвет ярко-зелёный, вкус сладкой гуавы. Издание International Review of Spirits Award присудило ему серебряную медаль. |
| Caymana | английский бренд сливочного ликёра. |
| Cederlunds Torr Genuine Caloric Punch | крепость 26°. Torr означает сухой по-шведски, следовательно, у этого шведского пунша меньше сахара, чем у других. Внешний вид: прозрачный, бледно-золотой. Аромат острый, с корицей и мятной зубной пастой, темным сахаром с патокой, сухофруктами, кофе и темным шоколадом. Пряный вкус с нотами корицы, гвоздики и мускатного ореха, перца, банана, и, опять же, сухо-фруктами, кофе и шоколадом. Послевкусие медовое, с пряными сухофруктами. В це-лом букет, богатый пряностями. |
| Cerasella di Fra Gulepro | вишня с фруктами, итальянский ликёр, произведенный в Песка-ре. |
| Certosa | ликер, произведенный картезианскими монахами в Ломбардии в конце XV ве-ка. Этот невероятный напиток, наполненный ароматами аниса, трав, ванили и меда, находится где-то между желтым шартрезом и гальяно. В настоящее время произво-дится на винокурне Rapa Giovanni, основанной в 1880 году и расположена в Андор-но-Микка, в провинции Биелла, Пьемонт. |
| Chairman's Reserve Spiced | ромовый ликёр, изготовляется компанией St. Lucia Distillers Group на острове Сент-Люсия, одном из Наветренных островов. В основе лежит классический ром Chairman's Reserve Reserve, настоянный на традиционных специях для Сент-Люсии – корице, мускатном орехе, ванили, гвоздике и цитрусовой кожу-ре. Также добавляется экстракт местного растения Richeria grandis, известного как сильный афродизиак. Все эти компоненты обеспечивают своеобразие вкусо-ароматического букета ликёра. L10BiC, L10G, L15S, SF11B, L11B, L13B, L14B. WSA 11G. |
| Charleston Follies | французский ликер тропического типа, изготовленный из различных фруктов: папайи, манго, маракуйи, персика, ананаса. Содержание алкоголя 23%. Бу-тылка выполнена в форме шейкера. |
| Cheri-Swiss | швейцарский ликёр розового цвета, на базе вишни и шоколада, производит-ся компанией Seagram. |
| Chesky Cherry Whisky | легендарный французский ликер от компании Fremy Fils, ныне не выпускается. |
| Chococo | ликёр на основе шоколада и коки крепостью 20°, изготовляется дистилерией Mt. Eagle Corporation на Виргинских островах. |
| Cicciriniello | ликёр, который делают артисанальные предприятия в районе Сорренто, Италия, из настоев на кожице лимонов и апельсинов, а также соцветий бадьяна. Крепость 30°. |
| Controy | подобие Cointreau, произведённое в Мексике. |
| Cosa Gialla | ликер на базе смеси экстрактов карибского лайма, семян гуараны, лимонной цедры и лимонного сока, выпускается итальянской компанией La Giori Distillati Trentini. |
| Crimero | новозеландская версия Pimms, сделанная из смеси натуральных фруктов и специй, выпущена как флагманский продукт Crimero Limited в Сильвердейле, Окленд. Крепость 35º. L11S, L14S, SF15B, SF16B. |
| Cryptonic | уникальный 35-градусный зеленый ликер премиум-класса с цитрусовыми оттенками и уникальным свежим вкусом. Производит Temperance Distilling Company в Мичигане. Прекрасно идёт со льдом, захватывает во многих коктейльных комби-нациях. |
| Destinee | линейка ликёров, производимая американской компанией White Rock Distilleries, существовавшей с 1937 по 2013 гг, пока не была поглощена компанией Sazerac. В линейку входили ликёры Ruby (водка с грейпфрутовым нектаром) и Sap-phire (водка с нектаром из тропических фруктов), оба крепостью 17°. Они достаточно высоко ценились экспертами WE – 85-89 и 80-84 балла соответственно. |
| Dopio Cedro | итальянский ликер с ароматом лимона и производства дома Гальяно. |
| Dornröschen («Спящая красавица») | ликёр крепостью 20° из смородины и вишни, произ-водится на винокурне Jean Buscher в Рейнгессене, историческом и винодельческом регионе на западе Германии. |
| Dragon Blood Flaming Hot Superior Strenght Liqueur | шведский ликёр с крепостью 50°. Характеризуется оригинальным «трехступенчатым» вкусом: сначала фруктово-ягодные ноты клубники и граната, они сменяются пряной горечью, которая, в конце концов, переходит в обжигающий вкус чили. Хорош для реализации фантазий в об-ласти миксологии. |
| Dubliner Irish Whiskey Liqueur | отличный ирландский ликер от Quintessential Brands Group на основе виски Dubliner, призван уловить суть дублинской культуры. Этике-тирование и дизайн бутылок играют здесь важную роль, сочетая изображения зерна с сильным, решительным описанием продукта, объединенным бессмертными словами Джеймса Джойса: «Когда я умру, Дублин будет написан в моем сердце». Букет пред-ставляет собой смесь сот, карамели и виски. Крепость 38°, BTI86. ML11GT, M11S, SF15S, SF16S, SF18S, L16B, L18B. |
| Duchalet Chocolat Mousse | ликёр из швейцарского шоколада на базе яблочного и груше-вого шнапсов, производится компанией Marmot Kellerei из Воллерау, Швейцария. Крепость 20°. |
| Dumante | итальянский культовый фисташковый ликёр, выпускается на Сицилии фирмой Verdenoce, схож по природе с Frangelico. Изготовленный вручную небольшими пар-тиями, он богатый, гладкий и ароматный, с долгим и весьма сложным послевкусием. Крепость 28°. |
| Dunkeld Atholl Brose | ликер шотландского происхождения, сделан из солодового виски, овсянки, меда и растительных ароматизаторов. Насыщенный золотистый оттенок. Сладкий, пряный и фруктовый нос, поджаренные овсяные хлопья, корица и гвозди-ка, эвкалиптовые и ментоловые ноты. Атака вкуса мягкая, согревающая и сладкая, с нотами ментола. Богатый мягкий вкус с лёгким оттенком виски, тонкий баланс сладких, пряных элементов и солодовых намёков. Сладкое послевкусие с оттенком мяты. Выпускается компанией Gordon & Macphail Scotch Whisky Distillers, крепость 35°. |
| Dunstone | сливочный ликёр, произведенный в Германии на основе виски. Отличается богатым гармоничным вкусом и ароматом, в котором преобладают оттенки шокола-да, сливочной помадки, кофейных зерен и карамели. |
| Eastside Distilling Holiday Spiced Liqueur | пряный продукт компании Eastside Distilling из Портленда, Орегон. Изготовлен из секретной смеси сезонных специй, таких как ко-рица, кардамон, гвоздика и душистый перец. Затем в него добавляют серебряный ром Below Deck от той же компании до крепости 30° и гавайский сахар турбинадо. Тусклый мутный светло-коричневый цвет. Ароматы печеного яблока с корицей с мягким сладковатым оттенком от светло-до среднего и быстрым послевкусием с ко-рицей. ЕР89. |
| Eifelgold | кройтер-ликёр из 36 трав и корней от винокурни Eifel P. J. Schütz, располо-женной в Лантерсхофене, рядом с Бад-Нойенар-Арвайлером в земле Рейнланд-Пфальц, Германия. Золотистого цвета, крепостью 30°. ЕР90, награды: M05G, M10G, M13G, M19G, L16S, L17S, NY18B, а также золотые медали от Германского с/х общества в 2010 и 2013 годах. |
| Elixir d'Alost | ликер на травах, который с 1940 года производился на ликёро-водочном заводе Aalst семьи Де Смедт. Мощный оздоровительный ликер с крепостью 35°. Его продавали в течение многих лет, но после смерти Рене бизнес был закрыт, и этот напиток исчез. Правнуки Рене нашли последнюю оригинальную полную бутылку Elixir d'Alost в винном погребе своей бабушки. После лабораторного анализа состава и органолептики этот напиток оказалось возможным вернуть к жизни в его первоначальном со-стоянии в начале 2014 года. В основе ликера - более 20 различных видов растений и трав. Сначала их мацерируют, а затем перегоняют. Затем результат созревает в дубовых бочках. |
| Elixir d'Anvers | ликер на травах, который с 1863 года производится на одной из старейших винокурен Бельгии, антверпенском ликёро-водочном заводе семьи Де Бёкелар (NV FX De Beukelaer), изначально расположенной на площади Паарденмаркт, но затем переехавшей в район Хантьеслей. Основатель, Франсуа-Ксавье де Бёкелар, родившийся в Экерене 18 апреля 1838 года, окончательно разработал рецепт после многих лет экспериментов. Ликер быстро стал известен своими хорошими пищеварительными и полезными свойствами. В основе ликера - 32 вида растений и трав. Сначала их мацерируют, а затем перегоняют. Затем результат созревает в дубовых бочках. В общей сложности процесс производства занимает около пяти месяцев. Ликер до сих пор производится по этому рецепту. Тонкие альпийские травы уступают место слегка мятному завершению. Есть намеки на такие специи, как гвоздика, анис и ваниль. Текстура шелковисто-гладкая. L22S. Extra-вариант L22G. |
| Elixir de Spa | ликер на травах, который производили монахи-капуцины с XVIII века, что делает напиток старейшим эликсиром в Бельгии. В 1858 году производство перешло к винокурне Schaltin, Pierry et Cie, которая в 1869 году получила титул Поставщика двора. В 1956 году компания была поглощена FX De Beukelaer, которая до сих пор производит ликер. Elixir de Spa состоит из 40 растений и трав. Cочный нос свежих цитрусовых с ирисом и лакрицей на финише. Крепость 40°. L22B. |
| Espiritu del Ecuador Tropical Liqueur | ликер со вкусом экзотических фруктов от компании Espiritu del Ecuador из Эквадора, с уникальным букетом и восхитительным вкусом, напоминающий скорее Frangelico, чем Cointreau. Это сложная, гармоничная, ориги-нальная смесь двадцати различных эквадорских плодов, включая персик, шоколад, вишню, миндаль и т.д., с редкой способностью выгодно сочетаться с газированными напитками, соками, кофе, чаем, молоком, сливками, виски, ромом, водкой и даже пивом. Его можно использовать для приготовления соусов, суфле и пирожных, а также на мороженом. Можно пить, как хороший бренди, или с водой, или со льдом. Крепость 30°. |
| Espresso Bohême | качественная смесь французской водки премиум и экстракта отборно-го бразильского кофе. Крепость 35°. Выпускается и сливочный вариант. |
| Evil Monk | кофейный ликёр крепостью 24° от компании T.E.M. Enterprises, функциони-рующей в городе Олейте, Канзас. |
| Figanis Anis Distillé | исключительно богатая средиземноморская анисовка, производится дистилерией Grap'sud в коммуне Крювье-Ласкур, департамент Гар, Франция. На многократно перегнанном виноградном спирте из сырья из разных сортов и разных терруаров настаивается сушеный инжир, который даёт натуральную сладость и вклад в букет. Затем для полного ароматического баланса добавляются дистилляты настоев средиземноморских растения: укроп, зеленый анис, инжир, кориандр и дя-гиль. Красивый соломенный цвет, крепость 45°. Bx18G, M19G, Bx16S, M18S. Пьёт-ся, как пастис. |
| Filippi Pedrocchino Liquore Digestivo | итальянский биттер на травах и специях, выпускал-ся в середине прошлого века. |
| Fior d'Alpi | сделан в северной Италии, название его означает «Альпийские цветы», и они же являются его основным ароматизатором. Когда эта узкая бутылка стоит на витрине, бросается в глаза маленькое деревце, заключенное в ней. Если какое-то время не трогать бутылку, содержащийся в напитке сахар осядет на ветках мелкими кристалликами. Это, а также вполне допустимая сладость самого ликера делают его очень популярным, по крайней мере в Италии. |
| Fogg | ликер, произведенный вручную в Грамаду, Риу-Гранди-ду-Сул, Бразилия, с традиционным вкусом сливочного шоколада. Это один из старейших национальных брендов, производство и продажа которого началась в 1930 году. Процесс строго контролируется, и один и тот же рецепт соблюдается уже почти 80 лет. |
| Fuchen Premium Herbal Liqueur | этот ликёр был создан Питером Уилсоном на манер Ягермейстера. Была организована компания Temperance Distilling в Мичигане и даже получены первые призы на конкурсах – ML12G, NY13S – однако раскрутка не удалась, и деньги, вложенные друзьями и родственниками Уилсона, пропали. Уил-сон был осужден по статье за мошенничество. |
| Fuoco dell'Etna Liquore | Огонь Этны", итальянский ликёр, произведенный, естествен-но, на Сицилии компанией Fichera, подслащиванием и ароматизацией (клубника, цитрусовые, местные травы) водно-спиртового раствора. Отличается интенсивным вкусом, высокой крепостью (50°) и оформлением бутылки, которая почти полностью покрыта вулканическим камнем. |
| Fuoco di Russia Liqueur | ликёр «Огонь России» был произведен в первый раз в 1886 го-ду и позже производился итальянской компанией Ferrol. В настоящее время доволь-но трудно найти, а причиной настойчивых поисков может стать разве что его уни-кальная крепость – 70°. |
| Ga-Jol | эту линейку водочных шотов крепостью 30° выпускает датская компания United Drinks A/S под лицензией от Galle & Jessen. Второй компонентой являются фрукто-вые пастилки с тем же названием. |
| Gallwey’s Irish Coffee | ирландский ликер из виски, растительных экстрактов, меда и кофе, созревший в дубовой бочке. Главная ценность для коллекционеров – в керами-ческой бутылочке, изображающей армейского волынщика. |
| Godet Belgian White Chocolate Liqueur | изготовленный в Бельгии ликёр из белого шоко-лада и французского коньяка Godet. |
| Gold Crème Brulee Liqueur | яично-сливочно-шоколадный ликёр, распространяется торго-вой сетью M&S, позиционируется как веганский, имеет аромат ванили и карамели, вкус приятный и гладкий, крепость 20°. |
| Greenall’s Green Apple & Hibiscus Gin Liqueur | ликёр от Greenall’s Distillery, которая до 2017 года называлась C&J Distillery. Эта старейшая в Англии винокурня, производя-щая джин, находится в Уоррингтоне, Ланкашир. Ликёр идеально сочетает в себе хрустящее зеленое яблоко, которое является синонимом английского лета, с кисло-сладкой пряностью гибискуса, с намёками на традиционные ноты можжевельника, теплые земляные и зрелые цитрусовые оттенки. Крепость 20°. L19B. |
| Grubenfeuer | пряный травяной шнапс с крепостью 60°, сделанный из различных трав и фруктов. Напиток производится только в Шлеттау в Рудных горах, поэтому его мало знают за пределами Саксонии. Содержание сахара и тот факт, что напиток подается теплым, маскируют высокое содержание алкоголя. Это делает его очень вкусным даже для людей, не любящих шнапс. Grubenfeuer обычно подают в маленьких керамических бокалах, поджигают и снова тушат при желаемой температуре. |
| Hallelujah | израильский апельсиново-коньячный ликёр типа Grand Marnier, выпускается компанией Askalon Wines. Крепость 35°. |
| Hare Vişne | ликёр из кислой вишни от турецкой компании Mey-Biliceck Distillery. |
| Heidegeist | травяной шнапс, который особенно широко распространен в Люнебургской пустоши в Нижней Саксонии. Heidegeist состоит из 31 травы с доминированием вереска и имеет крепость 50°. Прозрачный травяной продукт, приготовленный по старинному рецепту, с сильным, сытным вкусом, со слегка сладкой ноткой, который также любят пить женщины. Сначала выпускался компанией C.W. Baland & Langebartels из Целле, теперь производится Schwarze & Schlichte в Эльде. Пьют в чистом виде, хорошо охлаждают или используют в коктейлях и для приготовления пищи. Смесь с имбирным шнапсом Ratzeputz, особенно в Люнебургской пустоши, широко распространена под названием 108er, что может быть связано со сложенной крепостью 50° и 58°. В Люнебургской пустоши принято поджигать эти смеси, а затем тушить голубое пламя пивной подставкой. |
| Heiligenkreuzer Klosterbitter Likör | типичный монастырский ликёр, производится цисте-рианским аббатством Хайлигенкройц в Австрии. M05G, M07BiC. |
| Hellyers Road Original Whisky Cream | уникальный австралийский сливочный ликёр. Ди-стиллерия Hellyers Road была основана кооперативом молочных фермеров Бёрни в Тасмании. К обычной комбинации виски и сливок авторы рецепта добавили белый шоколад и кокос, мёд и фруктовые ароматизаторы, чтобы получить богатый и тек-стурный вкус. |
| Herbsaint | торговая марка ликера со вкусом аниса, первоначально созданного как заменитель абсента Ж. Марион Лежандром и Реджинальдом Паркером в Новом Орлеане, штат Луизиана, в 1934 году. Изначально он производился под названием Legendre Absinthe, хотя никогда не содержал полыни, основного ингредиента абсента. Впервые поступил в продажу после отмены сухого закона и был уникальным в своей категории как заменитель абсента в отличие от пастиса. Федеральное управление по контролю за алкоголем вскоре возразило против использования Лежандром слова «абсент», поэтому название было изменено на Legendre Herbsaint, креольское название полыни и почти анаграмма слова Absinthe. В июне 1949 года компания Sazerac купила J.M. Legendre & Co. Изначально Herbsaint разливали по бутылкам с крепостью 60°, но позже ее сократили до 50°, а в середине 1950-х годов заменили на другой рецепт с 45°. В декабре 2009 года компания Sazerac повторно представила рецепт 50° под названием Herbsaint Original. |
| Hideous | цитрусово-ягодный ликер пурпурного цвета (35°) на основе картофельного и кукурузного нейтральных спиртов, выпускаемый компанией Hideous, L.C., базиру-ющейся в Новом Орлеане, США. |
| Irish Malt Whiskey Likör | ликёр из отборного ирландского виски и тростникового сахара из Парагвая и Маврикия производится германской компанией Vom Fass AG. Цвет ян-тарного золота, нос улавливает чистые ароматы солода и ванили, бочковые оттенки во вкусе с приятной солодовой сладостью. Стойкое, теплое послевкусие. Крепость 40°, M15G. |
| Jagdstolz | немецкий травяной ликер, полным ароматам обязан своим особым ингредиен-там. Вкус более сладкий, чем у большинства конкурентов, явно солодковый с полы-нью на заднем плане. Крепость – 35°, производитель – Uwe Müller GmbH & Co KG из Лосбурга, рядом со Штутгартом. Награды: M14G, M18G, M19G, M10S, M11S, M12S, M15S, M16S, M17S, L15S, L22S, L13B, L16B. |
| Jans – Premium Herbal Liqueur | Разработанная Яном Вассингом в своём домашнем баре в 1973 году, мягкая пряная смесь вскоре стала хитом в его дружеской компании. По-пулярность росла, и к моменту смерти Яна в 1981 году этот напиток был признан-ным национальным фаворитом. Сделанный из 43 различных трав, ликер лучше всего подавать со льдом. Крепость 21,5°, цвет глубокий янтарный. Ароматы пряных трав, сарсапарели и пралине, вкус мягкий, слегка сладковатый, тело от легкого до средне-го и нежное, расслабляющее медово-травяное послевкусие. Хорош для сиппинга. Выпускается голландской компанией Jans. ЕР88. |
| JDK and Sons O3 Premium Orange Liqueur | Смесь эфирных масел сладкого бразильского апельсина сорта Pera даёт уникальный, насыщенный цитрусовый аромат. O3 в названии относится к трем основным эссенциям апельсина – кожуре, соку и мяко-ти. Вкус сбалансированный, только с тем сахаром, который был в плоде. Крепость 40°. Выпускается североамериканским отделением голландской компании De Kuyper. |
| Jeremiah Weed | одноимённая компания из Кентукки из одноименного бурбона производит ванильно-апельсиновый ликёр крепостью 50°. |
| Kaloré | качественный мексиканский кофейно-сливочный ликёр, крепость 20°. |
| Kambusa Amaricante | популярный в Италии в середине прошлого века пряно-травяной дижестив, крепость 32°, производился компанией Bonomelli в Ломбардии. |
| Kanade Sakura | ликер из лепестков цветов и листьев вишни сакуры от японской Suntory. Каждый из экстрактов перегоняется отдельно. Тонкий аромат с мягким бу-кетом вишневого цвета, крепость 22°. |
| Kanonikus Xantener Domlikör | ликёр выпускается Xantener Dom Destillerie GmbH с 1915 го-да, сейчас права на него принадлежат немецкой компании Underberg. Kanonikus по-лучает свой неповторимый вкус с очень тонкой травяной ноткой и типичной медо-вой сладостью благодаря использованию свежей зелени и липового меда. Крепость 40°, M11G, M12G, M13G. |
| Ke Ke Beach Key Lime Cream Liqueur | сливочно-фруктовый ликёр, производится в Уэс-тоне, Миссури. Характерный сливочный аромат пирога из мексиканского лайма с легким оттенком тринидадского манго. Крепость 15°. |
| Kilbeggan Irish Whiskey | медовый виски-ликёр, изготовляется Cooley Distillery на основе виски марки Kilbeggan. Легкий, сладкий и нечетко цветочный, аромат ликёра распа-дается на оттенки злаков, ванили и персика. Вкус тонкий, мягкий, но менее крепкий, чем можно ожидать, с нотами карамели, горького меда и далекого дуба. Невыражен-ный финиш. Крепость 40°, L14S, L13B. |
| Kinky Liqueur | линейка из ликёров крепостью 17°, производимых американской компа-нией Crosby Lake Spirits Company, расположенной недалеко от Миннеаполиса. Ликё-ры ярких цветов изготовляются в современном стиле, из кукурузной водки высшего качества, многократно перегнанной с ароматизаторами из ягод и тропических фрук-тов. В линейку входят ликёры из апельсина, манго, маракуйи, кровавого апельсина и зеленых яблок с грушами. |
| Knickers Irish Cream | айриш-крим, производится в Аббейликсе, Ирландия, компанией Hood River Distillers. Поклонники и рекламные агенты утверждают, что он самый-самый… |
| Koltiska Original | травяной ликёр, который производит с 2005 года в округе Шеридан, Вайоминг, на собственной винокурне семья бывших скотоводов Колтиска. Крепость 30°, янтарный цвет, в букете гладкой и сбалансированной смеси оттенки трав и спе-ций и слегка сладковатый вкус. SF13S. С 2006 года, по настойчивым просьбам по-требителей, выпускается и более крепкая версия (45°) под названием Koltiska KO 90 Proof Liqueur (SF13B). А далее в свет вышла Koltiska Winter-Mint Liqueur. |
| Kona Gold | кофейный экстракт для ликёра извлекается на Гавайях, из местных бобов компанией Aloha Distillers, а затем отправляется в Калифорнию, где ликер смешива-ется и разливается в бутылки. Запущенный в 1980-х годах напиток удостоился высо-ких оценок критиков и ценителей, создал когорту верных поклонников, но так и не получил широкого признания. |
| L'elixir Du Mont Ventoux | травяной ликёр крепостью 43°, созданный в Провансе в 1860 году. Производится путем перегонки и мацерации более 40 растений и специй (тимьян, розмарин, можжевельник, полынь, шалфей, мускатный орех, майоран, гвоз-дика). После дистилляции и настаивания в ликёр вводят цветочную ноту добавлени-ем экстрактов различных цветов (Arnica, Haïti). Для окончательной готовности два года выдерживается в дубовых бочках. |
| L'origan Du Comtat | создан в 1870 году в городе Воклюзе во французском Авиньоне. Его получают путем перегонки, мацерации и настаивания более 60 растений и спе-ций: дягиля, полыни, иссопа, майорана, шалфея, тимьяна, вербены, душицы... К по-лученному продукту добавляют настой электуарии и лавандовый мед. Считается, что ликёр избавил Воклюз от эпидемии холеры в 1882. Обладатель многих наград на различных выставках и конкурсах. Используется в производстве кондитерских изде-лий в Авиньоне. Крепость 38°. |
| La Camarguaise | Крепость 43°, изготовляется на основе тимьяна и розмарина. В этом уникальном напитке вы найдете все ароматы Национального природного парка Ка-марг в Провансе. |
| La Comtadine | создан в 1850 году, производится с использованием перегонки, мацера-ции и настаивания более 40 растений и специй (женепи, вербены, дягиля, кардамо-на, корицы, иссопа, тимьяна, мяты…). Крепость 43°. Выдерживается более 3-х лет в дубовых бочках. Допускается наличие осадка. |
| La Grande Passion Liqueur | прекрасный ликер, приготовленный из арманьяка, бренди, приправленный маракуйей и другими натуральными ароматами, производится той же французской компанией, которая создает Grand Marnier. |
| La grappamiel | или grapamiel - алкогольный напиток из Уругвая, продукт смеси граппы, спиртов, полученных из различных зерен, воды и меда. Его производственный процесс включает в себя дистилляцию выжимок и осадка после ферментации винограда и различных зерен, которые затем смешиваются с натуральным медом, водой и сахаром. Граппамиэль имеет крепость от 25 до 70° в зависимости от бренда. Его обычно пьют в барах в высоком стакане с большим количеством коктейльного льда. Особенно популярен у актёров национального театра мурга. В последнее время появилась привычка смешивать напиток с добавками, типа напитков с шоколадом, кофе, лимоном, мятой, клубникой или колой. |
| Legendario Elixir de Cuba | производится на шести дистиллериях по всей Кубе в Матансасе, Вилья-Клара, Гава-на и трех в Пинар-дель-Рио, объединённых общим брендом Legendario. Готовится настаиванием рома на изюме и выдерживается в бочках из американского дуба от двух до четырех лет. У напитка цвет кока-колы, по консистенции вязок, с интенсивным ароматом и вкусом изюма с насыщенным медовым послевкусием. Крепость 34°. Продаётся в России. |
| Legui | качественный аргентинский ликер, извлеченный из сахарного тростника, сде-ланный с начинкой ароматических трав, карамели и цитрусовых, мацерированных в спирте. Назван по знаменитому уругвайскому жокею Иринео Легуисамо. Это апери-тив, представленный в стеклянных бутылках по 759 мл, содержание алкоголя со-ставляет 29,9 ºC. Впервые произведён Orandi y Massera. В настоящее время он произ-водится компанией Grupo Peñaflor в Годой-Крусе, провинция Мендоса. |
| Li Hing Mui | сливовый ликёр, который готовится на Гавайях с привлечением дистиллята местного рисового вина лихинг. Своеобразный сладко-солёный вкус. |
| Licor de Butia | любимый в Уругвае ликёр из ягод пальмы бутии, выпускается компанией Rocha. |
| Licor de oro | типичный ликёр, который делают на островном чилийском архипелаге Чи-лоэ из местной агуарденте, шафрана, лимонной кожуры и молочной сыворотки. |
| Liqueur de Saint Nicolas | травяной ликёр, изготовленный винокурней Verhofstede в бельгийском Ньюкеркене. Семейный бизнес Верхофстеде ведет активную деятель-ность в течение четырех поколений. Ликер – дань уважения покровителю городу св.Николаю. Секретный травяной выбор обеспечивает изысканный аромат и интен-сивный вкус напитка. Крепость 35°. Bx16G. |
| Liqueur des Champenoises | заявлено, что ликёр получается из шампанского по рецепту, разработанному Джеки Шарлье, выпускает его французская фирма Charlier & Fils. Вкус сложный и мягкий, достаточно нежный для того, чтобы нравиться женщинам, и достаточно крепкий (30°) для мужчин. |
| Liqueurs de Sodabi – NeHo Likors | тоголезской вариант содаби, выпускаемый компани-ей NeHo Likors. Содаби готовится из дистиллированного пальмового вина с арома-тизацией бананами, корицей, ананасом, маракуйей и др. Он популярен в западноаф-риканской стране Бенин, где его часто производят подпольно. Содаби более популя-рен в южной части страны, но его можно найти и на северных рынках. Качество напитка может широко варьироваться в зависимости от производителя, так как часто практически отсутствует надзор за методами производства и конечным химическим составом. Именно поэтому напиток был запрещен на протяжении всего колониаль-ного периода, впрочем, конкуренция с крепкими европейскими спиртными напит-ками тоже имела место. |
| Liquore delle Sirene Bitter | бодрящий артисанальный биттер золотого цвета от дистилле-рии Don Ciccio & Figli из штата Вашингтон. Изготовлен вручную благодаря соеди-нению 23 растительных экстрактов по уникальному рецепту, в котором сочетаются средиземноморские фрукты и цветы с берегов итальянского озера Гарда, сладкие во-сточные специи и горькие корни из Америки. Преобладающий аромат ревеня, со-провождаемый оттенками средиземноморских фруктов и сладких восточных пряно-стей, с оттенками тамаринда и дуба; во вкусе ароматные фрукты, цветы шиповника и флёр-д-оранжа, которые являются фоном для ароматических нот хины и горечавки. Послевкусие длинное и тугое, колеблющееся между покалыванием имбиря и сладо-стью ванильного бурбона. Крепость 23°, для парного варианта амаро – 27°. У обоих SF16S. |
| Lochan Ora | шотландский ликёр, похожий по вкусу на Драмбуи, выпускался до 2010 года компанией Chivas Brothers, сейчас только предмет для поиска у коллекционе-ров. |
| Løiten Aquavit Likør | норвежский ликёр, выпускается компанией Arcus Land. Из аквавит настоев трав и пряностей на картофельном спирте, крепость 38°, содержание сахара 280 г/л. Цвет глубокий золотистый, аромат прохладный с приятным оттенком цит-русовых, специй и трав с нотами тмина и бочек. Вкус богатый, пряный и сладкий. |
| Lucky Nites Golden Liqueur | слегка подкисленная смесь ананасового сока, амаретто и премиум-водки, выпускается нью-йоркской компанией Rappin Brands. Популярный напиток в рэп-клубах. |
| Macallan Amber Liqueur | виски-ликёр от шотландской компании Speyside, приправлен-ный орехами пекан и кленовым сиропом, успел получить награды SF07DG и SF16S, но ныне снят с производства. |
| Mahalo Island | пряно-ботанический ликёр сложного состава, во вкусе которого кофейные и малиновые ноты. Крепость 20°, золотая медаль в Сан-Франциско в 2011 году. |
| Maison Sivó Shámán Herbal Liqueur | ликёр-космополит. Семья Шиво с успехом изготовляла палинку сто лет назад в своей деревне в Венгрии. Осевшие в канадском Квебеке потомки по лекалам баварских биттеров с помощью современного метода микро-дистилляции сочинили и сделали ликёр Shámán с ароматическими растительными компонентами, из которых выделяются солодка и семена аниса, вместе с цветочными ароматами и вкусами. На нёбе богато текстурирован, тело среднее, послевкусие гладкое, горькое, продолжительное. Крепость 36° и содержание сахара (7,5 г/л) оптимальны, чтобы раскрыть все достоинства ликёра. SF17G, NY17B. |
| Malabar | винокурня Ugly Dog Distillery из штата Мичиган предлагает великолепное со-четание из лучшего алкоголя и сложных специй, включая апельсин, корицу, кардамон и гвоздику. Крепость 30°, SF17G. |
| Mammoth Blood | Биттер красивого, тёмно-вишнёвого цвета. Выразительный аромат с тонами чёрной смородины, вишни, душицы, дягиля, зверобоя. Вкус сбалансирован-ный, с лёгкой сладостью, раскрывается нотками красных ягод и душистого разно-травья. Длительное, сухое послевкусие. Настойка производится исключительно из натуральных ингредиентов, в состав входят 30 трав и ягод Севера России. Изготав-ливается на легендарном Петровском заводе, основанном в Петрозаводске (Карелия) в 1897 году. |
| Marburger Nachtwächter | кройтер-ликёр из 38 трав, изготовляется с 1799 года в Марбурге, Германия. |
| Massari Bitter | типовой, но качественный биттер изготавливает итальянская компания Casoni для торговой сети Lidl. Крепость 25°. M11G, M12G, M10S. |
| Maui Tropical Schnapps Liqueur | ликёр из тропических фруктов крепостью 15°, произво-дится компанией Maui Products Co. в Льюистоне, штат Мэн. |
| Mechitharine | «монастырский» 30°-ный травяной ликер, который с 1701 года изготавливался из 12 фруктов и 43 трав, кореньев и специй армянскими католическими мехитаристами. С 1811 года он производился в Вене в монастыре мехитаристов в модификациях «благородно-сладкий», «сладкий», «полугорький», «горький», «эдельбиттер» и «кордиаль» и продавался в магазинах с 1889 года. Был удостоен более 30 золотых меда-лей, множества серебряных и бронзовых медалей и почетных грамот на международных выставках. Рецепт больше не известен после смерти одного монаха и слабоумия другого. В настоящее время делаются попытки восстановить рецепт хотя бы одного из вариантов. |
| Millz Premium | бельгийский травяной ликер. Название Millz происходит от слова «мельница». Два фламандских брабантских травника сочинили рецепт и начали делать ликёр для семьи и друзей с 1990 года. С 2011 года Millz Premium серийно производится Кеном Лангенакенсом. Частично секретный рецепт Millz Premium состоит из комбинации двенадцати различных трав. Среди этих натуральных ингредиентов - розмарин и мята. Особый темно-красный цвет ликера достигается после трехмесячного процесса созревания. Крепость 33°. Millz Premium можно пить в чистом виде или с кубиками льда как дижестив. Марк Матье, чемпион Бельгии по составлению коктейлей, в 2012 году разработал ряд смесей, с которыми можно ознакомиться на официальном сайте. Bx13G, Bx12S. |
| Monasterium | ликёр очень сложного состава, основанный на старом монастырском ре-цепте, производился тосканской винокурней Distillerie Tuoni & Canepa до середины нулевых годов. Крепость 47°, DG***1/2. |
| Monastine Abbaye St Gratien | монастырский травный ликёр типа желтого Шартреза, вы-пускался во Франции в начале ХХ века. |
| Monastique | монастырской ликёр из трав и мёда, изготовляется по старым рецептам в Луисвилле, Кентукки отделением нидерландской компании Bols. Крепость 39°. |
| Monte Teca | кордиаль, изготовленный из выдержанной золотой текилы и различных ароматизаторов. Оттенки ванили и легкая сладость. Крепость 30°. Есть данные, что снята с производства. |
| Mosco | мексиканский апельсиновый ликёр, который получают дистилляцией ферментированного сока сахарного тростника с апельсиновой кожурой с добавлением экстракта из этой же кожуры. Производитель – компания Mosco, которую организовал в 1933 году Дон Альдольфо Пастор Алмазан из города Толука-де-Лердо, столицы штата Мексика. Компания осталась семейным бизнесом, а его нынешним менеджером является Марта Алмазан, внучка Адольфо Алмазана. Выпускается в четырех вариантах, с крепостью 19° (А), 31° (AL), 43° (ALM) и 45º (ALMA). |
| Mother's Pumpkin Spice Cream Liqueur | пряно-сливочный ликёр с убедительным букетом тыквенного чизкейка со взбитыми сливками, корицей и послевкусием с мускатным орехом. Крепость 12.5°, BTI90. |
| Murtado | в южном Чили произрастает эндемичный кустарник Угни Молины с ягодой, обладающей сильным земляничным запахом, из которой делают типичный ликер настаиванием на агуарденте и смешиванием с сиропом. |
| Mystic Bourbon Liqueur | ликер, созданный по старому шотландскому рецепту вручную небольшими партиями на Mystic Farm and Distillery в Дареме, штат Северная Каро-лина, красноречиво сочетает в себе зрелый бурбон, мёд, и смесь экзотических спе-ций. Универсален в применении. Крепость 30°. |
| O'Leary's Irish Cream | типовой айриш-крим из района графства Типперери, называемого «Золотой долиной». |
| O’Cangaceiro | бразильский амаро, свежий, приятный и сбалансированный букет которо-го рождается благодаря сочетанию вкуса лайма с ароматом травяного настоя. Кре-пость 23°. |
| Ogidiga | один из многих травяных биттеров, производимых в Нигерии, реклама кото-рых утверждает, что они способны повышать потенцию. Однако доказано, что он содержит высокий уровень метанола. |
| Opah | травяной ликер с пряными нотами корицы и солодки, выпускается компанией Ballast Point из Сан-Диего, Калифорния. На греческом название означает привет-ствие. Крепость 36°. Об его качестве говорят многочисленные награды: LA17BiC, LA17G, SD17S, NY17S, SF17B. |
| Paula's Texas Orange | от Paula's Texas Spirits в Остине, Техас. Апельсиновый ликёр преми-ального качества, абсолютно адекватно передаёт аромат и вкус свежих апельсинов. Крепость 40°. |
| Peanut Lolita | виски с арахисом; производился полвека назад компанией Continental Dis-tilling в Филадельфии. |
| Pijökel 55 | ликёр от берлинской компании Grote & Co. Spirits oHG. Для его изготовления используются такие пряности, как галангал, имбирь, гвоздика и кардамон. Низкое содержание сахара – около 100 г на литр – придает ему правильную сладость. Но-ты миндаля, корицы, ванили и имбиря сопровождаются округлым и гармоничным послевкусием. Крепость 42,5°. L16S. |
| Pineral Liqueur | Аргентинский травяной ликёр, типа Егермейстера, крепостью 28,5°, внедрен в аргентинскую питьевую культуру 140 лет назад итальянским иммигран-том, долгое время был очень популярен, потом вышел из моды. В последнее время переоткрыт. SF13S. |
| Plymouth Fruit Cup | от компании Plymouth Gin, основанной в Англии в 1793 году. Аро-матный и очень сложный напиток для приготовления летних пуншей, в его состав входят ягоды можжевельника, семена кориандра, кожура апельсина и лимона, корни дягиля и ириса, зеленый кардамон. Крепость 30°, WE****1/2. |
| Poison Wild Berry Schnapps Liqueur | выпускает винокурня White Rock Distilleries из Лью-истона, штат Мэн. Нос чувствует сладкие ноты смеси американских лесных ягод, а на нёбе ощущение горечи и терпкости. Крепость 40°, WE80-84 |
| Preserve Liqueur | этот ликёр, который производит дистилерия Alpine Distilling в Швей-царии, хотя находится вне категорий, получил признание барменов, шеф-поваров, сомелье и пьющих по всему миру. Зерновой алкоголь объединил в единое целое черный чай, кровавый апельсин, имбирь, малину, лимон. Ко всему, ликёр позицио-нируется как кошерный. Крепость 40°. «Платина» на SIP Awards 2016 года, L18S. |
| Pussanga | вкусный ликер от одноименной немецкой фирмы, приготовленный из фруктов, трав и растений, включая гранат, ваниль, кардамон, имбирь, перец чили и многое другое. Подходит для смешивания с тоником или игристым вином. Крепость 38°, L16S, B17S, NY17S, L17B. |
| Raynal Tao Liqueur | Смесь Raynal French Brandy, французской водки и цитрусовых аро-матизаторов от нью-йоркской компании Roebling Liquors. Крепость 40°. Нос опреде-ляет кожуру цитрусовых, следы маслянистой водки и ноты винограда / бренди. Вкус на входе имеет структурированную и сочную сладость; на нёбе бренди конкурирует с цитрусами. Послевкусие умеренно фруктовое и сухое. WE90-95. |
| Rote Grütze | под этим названием в немецкой и скандинавской кухне существует яркий, летний ягодный десерт. Алкогольный малоградусный (15°) вариант выпускается компанией Berentzen (см.) с использованием клубники, малины, красной смородины и вишен. |
| RumChata | сливочный ликер, производится в Пьюоки, Висконсин, с 2009 года. Рецепт включает ром, молочные сливки, корицу, ваниль, сахар и другие ароматизаторы. Название является монтажом слов «ром» и «орчата»; да и на вкус как смесь обоих. Крепость 13,75° или 15° в зависимости от места продажи. На рынке США 2016 года RumChata заняла второе место в категории сливочных ликеров после Baileys Irish Cream. Обычно используется в смешанных напитках, и вместе с Fireball Cinnamon Whisky является компонентом Cinnamon Toast Crunch. |
| Safari Exotic Fruit Liqueur | нидерландский ликер на основе экзотических фруктов: папайя, манго, маракуйя и сок лайма. Производится Diageo. В основном используется для приготовления тро-пических коктейлей. Ликер рекламируется на этикетке как «Вкус приключений». Выпускаются два напитка: Safari с содержанием алкоголя 20% (ликер) и Safari Senza с содержанием алкоголя 14,9% (ликоретте). Ликер можно пить в чистом виде, со льдом и в коктейлях. |
| Saint Hallvard Liqueur | проверенный временем травяной кордиаль, производится по ста-рому норвежскому рецепту компанией Arcus AS в Осло. Крепость 40°. Длительный период созревания в дубовой бочке придает этому ликеру изысканный мягкий вкус. |
| Sankt Almtaler Kräuterlikör | ягд-биттер, выпускается компанией S. Spitz в городе Ат-нанг-Пуххайм в верхней Австрии. Сила и вкус более чем 60 отобранных трав, кор-ней, семян и цветов в своём объединении создают ликёр, который можно сравнить с Ягермейстером и Белугой Хантинг. M12DG, M11S, M14S. Крепость 27°. |
| Sassolino | итальянский ликер, который родился в 1804 году в Сассуоло, провинция Модена, руками швейцарских специалистов. Рецепт имеет сильный аромат аниса, обусловленный наличием бадьяна, но также включает тмин, корицу, фенхель и абсент. |
| Scharlachberg Kräuterlikör | ликер со вкусом лакрицы и мёда, который был произведен в 1970-х годах в Бингене-на-Рейне компанией Scharlachberg Weinbrennerei по древнему монастырскому рецепту. Scharlachberg имеет тонкий и округлый букет и мягкую, гармоничную полноту вкуса. Крепость 35°, M06G. |
| Schelvispekel | Напиток содержит 35% алкоголя. Первоначально напиток пили в основном рыбаки из Влардингена, чтобы защитить себя от холода, когда ловили рыбу на Доггер-банке. До 1900 года они сами делали напиток из бренди и специй, таких как корица и мускатный орех. Затем напиток долго (не менее 6 недель) настаивали в керамических горшках на камбузе и добавляли сахар. Schelvispekel содержат не солевой раствор, как следует из названия – таким образом рыбаки морочили голову своим женам, скрывая факт наличия спиртных напитков. Schelvispekel в настоящее время изготовляется только на винокурне H van Toor & Jzn во Влардингене. |
| Schrobbelèr | малоградусный (21,5°) ликер на травах из Тилбурга в Нидерландах. Рецепт составлен на основе 43 различных трав в начале 70х годов прошлого века местным предпринимателем и ликёрным энтузиастом Яном Вассингом. С 2004 года производство осуществляется на винокурне Jonkers Distillers B.V. Экспортный вариант порой несет название Jans, которое легче произносить для англоговорящих. Напиток продается в керамическом кувшине и его пьют прохладным из высокого и узкого фирменного стакана, который больше, чем стакан Jägermaster. Ликёр пьют во время ежегодного местного карнавала. |
| Schwabacher Goldwasser | ликер из города Швабах на севере Баварии, в который добавлено сусальное золото (22 карата, как пищевой краситель E 175). Шнапс сделан из специй (кардамон, кориандр, звездчатый анис, корица, гвоздика, ягоды можжевельника, мускатный орех), а также цедры лимона и горького апельсина и т. д. После настаивания и фильтрования добавляется сусальное золото и немного кукурузного крахмала, чтобы зафиксировать золотые хлопья в суспензии. |
| Schylger Jutters-Bitter | биттер на травах с острова Терсхеллинг, одного их Вадденских островов Фризского архипелага (Schylger - это местное название Терсхеллинга). Травяной биттер содержит 30% алкоголя. Биттер продается литрами в стеклянных бутылках, остальные объемы в керамической таре. Производится компанией Cranberry Terschelling BV. |
| Sève Fournier | французский ликёр, созданный в 1832 Эрнестом Фурнье сочетанием луч-ших марок коньяков из Шампани с живицей дерева какао, ванили, корней ириса и других растительных экстрактов. Янтарного цвета, с цветочным ароматом, с наме-ком на какао и ваниль, вкус богатый, сочный и мягкий. Крепость 35° |
| Sinbohntjesopp | (также Sienbohnsupp, Bohntjesopp или Kinnertön) - типичный региональный ликер Восточной Фрисландии, одно из названий которого переводится как фризский суп из фасоли. В нижнегерманском регионе его называют Brandwien mit Rosienen («бренди с изюмом»). В состав Sinbohntjesopp входят изюм, сахарный сироп из леденцового сахара и Ostfreeske Brannwien (ароматный бренди, похожий на коньяк). Эти ингредиенты кладут в глиняную посуду, закрывают и оставляют на несколько недель. Как и во многих региональных рецептах, в этом случае нет единого метода приготовления, но в результате всегда остается изюм, который пропитывается настоем и употребляется вместе с ним. Sinbohntjesopp традиционно пьют из миниа-тюрных чайных чашек Brannwienskopjes; изюм едят прилагаемой чайной ложкой. По восточно-фризскому обычаю, Sinbohntjesopp пьётся по случаю рождения ребенка. |
| Sipsmith Summer Cup | английский пунш, полный свежих ботанических ароматов, с ли-монной вербеной, чайным графом Грей, ярким цитрусом и хрустящим огурцом, он обещает умопомрачительный глоток в теплые месяцы. Крепость 29°, DG*****+. |
| Songbird Flora | выпускается компанией Cardinal Spirit в Блумингтоне, штат Индиана. Из-готовлен из свежих ягод малины, а также соцветий бузины, жасмина и гибискуса. В качестве разбавителя и подсластителя используется нектар агавы. Идеальный баланс цветочных и ягодных нот. |
| Sour Puss | ликёрная линейка, которую выпускает компания Phillips Beverage Company в Миннеаполисе, Миннесота, в неё входят ликёры малиновый Raspberry, тропический Blue, яблочный Apple, виноградный Grape, мандариновый Tangerine Schnapps и ман-говый Mango Schnapps, причем самым известным является малиновый. Их крепость всего 15°, весьма большая кислотность. |
| Southern Belle | ликёр на бурбоне, соединённым с апельсином. Производится в США для европейской торговой сети Aldi. L16S. |
| St. Brendans Irish Cream | качественный айриш-крим назван в честь святого Брендана, знаменитого монаха шестого века, известного своими миссионерскими путешестви-ями. |
| St. Hallvard | норвежский травяной ликер на картофельном алкоголе. |
| St. Hubertus 33 | венгерский традиционный травяной ликёр от фирмы Zwack, подкра-шенный карамелью и подкисленный лимонной кислотой. Название взывает к тому, что в его состав входит 33 компонента, а крепость – 33°. Вкус и аромат довольно лёгкий, ненасыщенный, что вполне устраивает молодёжную часть потребителей. |
| Stemprock’s Löwenblut | от дистиллерии Jobelius Spirituosen в коммуне Вальвиг, Мозель. 43 отборных трав делают этот кройтер особенным лакомством, а ежевичный сок прида-ет ему особую ноту. Крепость 35°. L16S, M17S. |
| Stichpimpulibockforcelorum | ликер на травах, рецепт которого родился в 1893 году. Название состоит из суммы первых букв имен компонентов (травы, орехи клекачки перистой, пульке из сока агавы, любистока, можжевельника, пажитника, сосны, зёрен, лотоса и рома). С конца 40х и в 50е годы производился на ликеро-водочном заводе Николая Лассаффа в Кенигслуттер-ам-Эльм, Нижняя Саксония, затем был передан в винокурню монастыря Вокенрид. В ГДР ликер изготовляла компания Emil Petzold в Цербсте, которая позже была передана государству и работала под названием VEB Getränke Zerbst. Ликер также производился и продавался VEB Mineralquellen Blankenburg в Бланкенбурге, нынешняя земля Саксония-Анхальт. |
| Strothmann | оригинальный немецкий пряный травяной ликер, вкусный и полезный для организма. Рецепт поддерживается несколькими поколениями с 1886 года. Пить лучше охлажденным. |
| Suedois Dolin | рецепт этого эликсира придумал в XVIII веке шведский врач Клаус Самст, для лечения болезней, вызванных жизненными лишениями. В 1821 году Жо-зеф Чавасс, основатель компании La Maison Dolin, реанимировал рецепт и назвал ли-кёр «Шведский врач». В состав ликёра входят мирра, алоэ, горечавка, ревень, апель-син и агариковые грибы, что обеспечивает оригинальные вкусовые ноты. |
| Sukkah Hill Besamim | пряный ликёр от калифорнийской компании Sukkah Hill. Бледно-янтарный цвет. Яркие ароматы и вкус корицы, мускатного ореха и гвоздики напо-минают свежий пряный эгног с шелковистым, умеренно сладким средним телом и нежно согревающим морковным пирогом с ореховым послевкусием. Элегантный, натуральный и сбалансированный вкус пряностей, который прекрасно воспринима-ется как сам по себе, так и в праздничных коктейлях. BTI92/100 |
| Sukkah Hill Spirits Etrog | уникальный ликёр из апельсиновых цветов, производится в Ка-лифорнии. По рецензии от BTI (скоринг 90/100), умеренно сладкий Etrog обладает ароматами и вкусом лимонной вербены, липового листа, дыни, лимонных леденцов, розового перца, меда и трав. Крепость 38°, употреблять сильно охлажденным, со льдом и в качестве базы для ярких крепких коктейлей. |
| Superla | ликёр типа амаро выпускает Distilleria Gualco в Пьемонте. На виноградном спирте, полученном из местного сорта пимонтези, настаивают 12 растительных ком-понентов минимум полгода. У напитка цвет янтаря, сбалансированный аромат, лег-кое узнавание ромашки, ревеня, горечавки, горячий, стойкий и продолжительный вкус, правильный баланс с алкоголем при крепости 42°. M05G, L14S. |
| Sweetdram 'Escubac' | очень питкий современный ликёр, рецепт которого полтора года разрабатывался в Лондоне, а затем передан для производства во французскую ком-панию Combier. Сделан на основе дистиллята с использованием 14 ароматических растений, в том числе тмина, кардамона, мускатного ореха, ванили и цитрусовых, слегка подслащен изюмом и сахаром и подкрашен шафраном. Крепость 34°, универ-сален в применении. |
| Tapio | финский травный прозрачный ликёр с доминированием ягод можжевельника. |
| Tarantula | основанный на текиле цитрусовый ликёр, выпускается в четырех вариантах: Azul, Strawberry, Reposado и Plata. Производится на McCormick Distilling Company в Уэстоне, штат Миссури. |
| Tattersall Distilling Crème de Fleur Liqueur | ликёр из Миннесоты, сделан на основе дистил-лята настоя на цветках шести различных растений. Крепость 30°, букет хорошо сбалансирован и обладает, естественно, цветочным характером. |
| Tequila Lokita Fire & Spiced | ликер из текилы со специями, производится в Мексике. Ароматы глинтвейна с большим количеством корицы, шелковистый вкус с оттенками карамели, изюма и сочных яблок. Крепость 33°. Лучший в категории на World Liqueur Awards в 2017 году, L16S. |
| Tooters | линейка, выпускаемая американской фирмой Tooter Lingo Liqueurs. Главный оригинальный элемент – расфасовка в тубы по 25 мл и упаковка их в комплект по 15 или 30 штук. Ничего выдающегося во вкусе и аромате, по сути, это подспиртован-ные соки, крепость 15°, тем не менее, эти напитки достаточно популярны в США. |
| Top Shelf Liqueurs | это ряд ароматизаторов, созданных для того, чтобы имитировать са-мые знаменитые ликеры. Выпускается компанией Still Spirits. Каждый ароматизатор представлен в красивых флаконах по 50 мл и помечен индивидуально для указания на стиль коммерческого ликера, который он имитирует. Далее нужны только вода, спирт и сахар. |
| Townshend's Kashmiri Amaro | результат увлечения мастеров компании Thomas & Sons Distillery из Портленда, штат Орегон, двумя разными традициями напитков: индий-ским чаем и итальянским амаро. Необычный рецепт включает в себя Ассамский черный чай и острые индийские специи, такие как кардамон и черный перец, а так-же пряные итальянские травы и корни. Кроме того, алкоголь для спиртных напитков генерируется чайным грибом. Крепость 40°. SD17G, SD17BiC, SF17S. |
| Townshend’s No. 16 Spice Tea | выпускается винокурней Thomas & Sons Distillery в Оре-гоне, США с участием черного чая из китайской провинции Юньнань, корня имби-ря, кассии, корицы, кожуры сладкого апельсина, ларахи, бергамота и душистого перца. В результате получается слегка сладкий, уникально пряный чайный напиток, вкусный сам по себе или в коктейлях. SD17G. |
| Travarika | крепкий (39,5°) ликёр из 12 трав, включая можжевельник и фенхель, настоян-ных на бренди, выпускается хорватской фирмой Sinković. |
| TriVoski | линейка австралийских ликёров от компании Petersham Liquor Mart из приго-рода Сиднея, универсального назначения, крепостью 22° и сложенных из нейтраль-ного спирта, вина и различных ароматизаторов – апельсинового, лаймового, мин-дального и клюквенного. |
| Trojka | линейка модерновых ликёров типа Intrigue (см.), производится швейцарской компанией Diwisa Distillerie. У некоторых импортёров линейка обозначается как Xe-nia. В линейку входят водочные ликёры, обозначенные как Pink (Vodka Liqueur), Green, Caramel, Yellow, Gold, Devil и Black. Их крепость 17°, ароматы и вкусы ягод-ные, фруктовые, пряные и т.п. Очень сладкие. |
| Tropico Liqueur | баланс премиального рома Bacardi и экзотических фруктовых соков, в том числе манго, маракуйи, гуараны и карамболы. Он похож на Alize, хотя основой Alize является водка. Крепость 16°, производится компанией Castileton Beverage Corp. в Джексонвилле, Флорида. |
| Tuvè Torino Bitter | Туве обладает классическим вкусом туринских аперитивов: гармо-нично округлый, фруктовый и слегка, но сбалансированно горький. Его изготовляет из корней, трав, ароматических растений и цитрусовых итальянская компания Turin Vermouth di Negro Giovanni. Крепость 25°. BTI85. M17G. |
| Twisted Shotz | эту линейку ликёров производит американская компания Independent Dis-tillers USA, отделение трансконтинентальной компании Independent Liquor. В ли-нейку входит 17 наименований, все они фасуются в двухкамерные рюмки с контро-лируемым выходом. Сочетания самые различные – например, Strawberry & Vanilla Vodka Liqueur, Vanilla Cream & Ginger Liqueur, White Chocolate Cream Liqueur & Peppermint Liqueur, Almond Liqueur + Coffee Cream Liqueur и т.д. Все они имеют кре-пость в диапазоне 20-22.5° и ориентированы на женские вкусовые предпочтения. |
| Underground Herbal Spirit | производит Ogden's Own Distillery в Огдене, штат Юта. Травя-ной ликёр коричневого цвета Ароматы патоки, перечных специй, нежных трав и фруктового пирога с шелковистым, живым, фруктовым сладким вкусом, средним телом и теплым, интересным, продолжительным послевкусием с акцентами соломы, перца, ментола, мяты и аниса. Хорошо сбалансированный напиток, который прият-но пить и с которым приятно смешивать. 40°, BTI92. B17G, NY12S. |
| Urdimeister | эстонский травяной ликёр, аналог Егермейстера, крепость 35°. |
| Van Dolft | германская версия Адвоката. У напитка нежный сливочный вкус с ярко вы-раженным оттенком сырого яйца. Аромат играет тонкими сливочными нотами. Цвет у напитка – нежно-желтый. Крепость ликера Van Dolft составляет 14°. |
| Vandermint | шоколадный ликер с мятным послевкусием. Производится в Голландии с XVI века. Крепость 26°. Сахара 36,3% Продается в бутылках емкостях по 750 мл. На этикетке оригинального ликера изображены море, парусник и мельница на берегу. Крышка выполнена в форме тюльпана. Сами же бутылки сделаны из фаянса. |
| Verdín | ликер из мексиканского штата Табаско, приправленный анисом и мятой. Мята придает ему особый зеленый цвет, от которого и произошло его название. |
| Vermont Ice Maple Cream | смесь кленового сиропа из Вермонта, свежих сливок и яб-лочного бренди, произведенного из выращенных в Вермонте яблок. Очень гладкий, с изысканным ароматом и ярко выраженным кленовым вкусом. BTI90, SF13S. |
| Vieux Garçon | популярный во Франции ликёр домашнего изготовления, который не гнушаются производить некоторые мелкие винокурни. Его рецепт заключается в следующем. В стеклянную банку с широким горлом складываются равным количеством фрукты и ягоды из примерного выбора: клубника (мелкая и твердая), вишни без косточек, красная смородина, малина, черная смородина, очищенные косточек и нарезанные кубиками персики и/или нектарины, абрикосы без косточек, разрезанные пополам, нарезанная кубиками дыня, сливы мирабель и/или рейнклод без косточек, виноградные косточки, груши, очищенные от семян и нарезанные кубиками. Пересыпается половинным по весу от фруктов сахаром и заливается фруктовой водкой на толщину пальца выше уровня фруктов. Оставляется настаиваться на два месяца, жидкость декантируется и разливается по бутылкам. |
| Vincenzi Capassao Liqueur | вариации на тему кампари от туринской компании Nuove Dis-tillerie Vincenzi. Крепость 25°. LA18G, NY18B. |
| Vinho de realgar | или ликер реальгар, представляет собой тип ликера, заправленного реальгаром (сульфидом мышьяка). Чтобы сделать Vinho de realgar, реальгар смешивают с хуанцзю, китайским ферментированным алкогольным напитком из зёрен риса, проса или пшеницы. Оно употребляется во время Праздника лодок-драконов, чтобы отразить зло, надеясь на его репеллентные свойства. (Эта практика стала более редкой в наше время, когда стало известно, что реальгар является токсичным соединением мышьяка). |
| Volare Red Bitter | ликер, созданный из разнообразных трав и специй, включая такие ин-гредиенты как кардамон и апельсиновая цедра. Ликеры широкой линейки Volare, выпускаемые компанией Rossi D’Asiago, основанной в 1868 году, – один из наибо-лее продаваемых брендов итальянских барных ликеров. Volare Red Bitter выпускает-ся в элегантных бутылках, дизайн которых специально разработан для удобства в использовании. Ликёр обладает крепостью 25°, ярко-красным цветом, приятным вкусо-ароматическим букетом с нотками трав, специй и цитрусовых. |
| Walders Vodka and Vanilla Creamy Liqueur | от компании Walders Ltd, Англия. Насыщен-ный бархатистый сливочный ликер, с водкой и ванилью высшего качества, с вкусом жидкого ванильного мороженого. Отличительная особенности: хорошо держит кис-лотность при миксологии. |
| Wallace Liqueur | названный в честь знаменитого Уильяма Уоллеса «Храброе сердце», этот превосходный ликер состоит из односолодового виски Deanston, смешанного с шотландскими ягодами и французскими травами. Крепость 35°. В середине 10х был снят с производства. |
| Xeven | итальянский ответ на успех французской линейки фруктовых аперитивов Passoa. Включает в себя малоградусные (16°) ликёры из маракуйи (Xeven Ruby и Xeven Am-ber), манго (Xeven Mango), кокоса (Xeven Cocos), дыни (Xeven Melon) и лимона (Xeven Limoncello). |
| Zumwohl Natural Schnapps | линейка из четырёх новозеландских шнапсов – Natural (EP96SF11G), сливовый Plum (EP82, SF11S, SF12B), шнапс из фейхоа Feijoa, а также вишнёвый Kirsch, все на основе кукурузного дистиллята – выпускается компанией Aotearoa Distillers. Ориентирована на австралийский и китайский рынок, её напитки менее сладки, чем американский вариант шнапса. Крепость 66°. |
| Belmaia's Wild Berries Liqueur | от португальской компании Belmaia's в Куимейре. Созданный из малины, черники, клубники, крыжовника и ежевики, этот ремесленный ликер бутилирован с естественной сладостью этих ягод, которые благодаря чистоте горы наделены огромным количеством ароматов. Сдержанные и тонкие ягодные ноты, с балансом сладости и кислотности на нёбе. Красные плоды, дающие ему жизнь, были собраны ранним утром, чтобы со-хранить всю свежесть и естественный аромат. Крепость 20°. Высший балл в премии Great Taste Awards 2020 года, аналог «Оскара» в пищевой промышленности. L22B. |
| Cadello 88 | от одноименной итальянской артисанальной винокурни вдохновлен венецианскими балами-маскарадами. Это ликёр, изготовленный из секретной смеси восьми ингредиентов, прибывавших в Италию ещё по старому Шелковому пути. Выдержанный в бочках из французского дуба, он обладает богатыми нотами кофе, шоколада, какао, звездчатого аниса и ванили во всем вкусе, с оттенками лесного ореха, карамели и перечной мяты, освещающими финиш. Крепость 33°. |
| Cocalero | ликёрный бренд ирландской компании Intrepid Spirits, назван в честь кокальерос — сборщиков листьев коки в Боливии. Бренд включает два напитка крепостью 29°. Cocalero Clasico, зелёного цвета, с выразительным ароматом с характерными оттенками аниса, можжевельника, гуараны, имбиря, зеленого чая и цитрусовых. Сocalero Negro темного цвета, производится на основе двух сортов перца — Локото (высокогор-ный) и Ажди Панча (равнинный). Вкус ликера яркий, пикантный, с дымными оттенками, нюансами можжевельника, аниса, лакрицы и темного шоколада. В послевкусии угадываются покалывающие акценты перца чили и мяты. Ht22/90. |
| Fleur Charmante | ("Очаровательный цветок") создан из смеси фруктов и трав на одноименной винокурне в Сен-Сованте в области Сентонж во Франции. Изготовленный опытными дистилляторами, Fleur Charmante использует мацерацию плодов черной смородины, малины и вишни, затем натуральной фиалки, лаванды и жасмина с достижением сочного вкуса, превосходной элегантности и стиля. На носу ароматы ягод терновника, сливы и черешни. Во вкусе отчетливо ощущаются терпкие фрукты, такие как гранат, клюква и дикая малина. Сладости достаточно, чтобы снять остроту, но при этом сохраняется прекрасная терпкость. Крепость 23°. Ht22/93. |
| Hupo Liqueur | от компании из Поднебесной Guangdong Tongjingtang Healthy Technology Co. можно встретить в американских китайских ресторанах. Шоколад, кофе и цикорий в сочетании с выраженной фруктовостью бабблгама. Имеет особенный древесный профиль аромата. Крепость 38°. L22B. |
| Jagdstolz Kräuterlikör | от Eckerts Wacholder Brennerei Компания Eckerts Wacholder Brennerei GmbH была основана в 1890 году в городе Толей и является настоящим традиционным предприятием земли Саар. Её портфолио лежит в диапазоне от классических травяных шнапсов и ликеров, от современных модных напитков до изысканных спиртных напитков, хранившихся годами в барриках, бочках из-под хереса или дуба. Своим насыщенным ароматом Эта замечательная презентация «охотничьих» напитков обязана особым ингредиентам и дополнительному имбирю. Насыщенная карамель мягко подталкивается зелеными травами и анисом, достигая горько-сладкого финиша. Крепость 33°. L22B. |
| Kei LimonTino & AranTino | от Sardinia Products из Горинхема (Горкума) в Южных Нидерландах. О вкусах не спорят. Одним нравится выраженный лимонный вкус Limontino, другим - апельсиновый вкус AranTino. Компания вместе с экспертной группой нашла идеальное сочетание этих двух ликеров, также отмеченных наградами Лондонского IWSC, и назвала результат "amico di tutti". 'друг всех'. На прилавках появляется под коротким названием Kei. Богатая и кремовая текстура, с пикантными цитрусовыми нотками и привлекательным хрупким качеством. Крепость 30°. L22B. |
| Kinky Pink Liqueur | первая продукция, выпущенная американской компанией Kinky Beverages в 2011 году. Изготовлен, как и прочие напитки компании, из особо чистой водки и преимущественно тропических фруктов, в данном случае из кровавого апельсина, манго и маракуйи. Облачный гвоздично-розовый, с сочным, напоминающим грейпфрут ароматом и цитрусовым вкусом. Крепость 17°. WE88. |
| Lio Liqueur | произведен в Эрфурте, Германия на одноименной винокурне. Сначала органические лимоны и апельсины вручную очищаются от кожуры. Затем ароматы фруктов медленно извлекаются из кожуры с помощью чистого спирта. Добавление органического имбиря и других секретных ингредиентов создает типичную, уникальную смесь основных ароматов ликера Lio. M22S, B00B. |
| Love Potion Black Cherry | от Old Republic Distillery, первой винокурни в округе Йорк со времен запрета. - это союз клубники и черной вишни, который будет дразнить ваш язык! Темно-гранатовый цвет. Аромат клубничного конфитюра, мягкое, суховатое легкое тело и мимолетный финиш из мякоти черной вишни и её косточки с тяжелыми фруктовыми танинами. Крепость 27,5°. WE81. |
| Majuni | от греческой Attraction SA (Mantis Group) - тонкий ароматный напиток, рецепт которого уходит корнями в глубины истории. Балансируя между элегантностью аперитива и динамичностью настоящего дижестива, Majuni высоко оценен благодаря своему горько-сладкому вкусу, гармонично сочетающему 15 различных трав, специй, корней и цветов греческой земли. Вкусный и хорошо сложенный, с концентрированной, сложной горькой ботаникой, дополненной нотами апельсина и имбиря с заметной продолжительностью финиша. Крепость 22°, содержание сахара 190 г/л. L22S. |
| Misto per Dolci | многокомпонентный ликер, изготовляемый в Италии, используемый в основном для приготовления десертов, типа тутти-фрутти. Неповторимая округлость вкуса и восхитительный фруктовый аромат отличают этот ликер, созданный из смеси ароматов, которая идеально подходит для украшения десертов. Наиболее известны Misto per Dolci от компаний Lolli (30°), Luxardo (24°), Gorfer (21°) и Evangelista (28°). |
| Rootcello | У Дидерика Эверса, главы нидерландской компании Good Rootz BV, огромное желание искать и находить уникальные сочетания ингредиентов, которые приводят к неповторимым вкусоdым ощущениям. Результат его устремлений можно попробовать в ликёре Rootcello - идеальном сочетании различных вкусов из Италии и Южной Америки в одной бутылке, соединившей лимон, лайм и апельсин с корнями десяти раз-личных растений. Соблазнительный нос с сильными цитрусовыми ароматами. На нёбе это приводит к прекрасному балансу меда и имбиря. Смелый, пряный и мощный напиток. Крепость 25°, содержание 20 г/л. L22S. |
| Scharlachberg Meisterliqueur | немецкий кройтер-ликёр с многолетней популярностью, крепостью 35° от винокур-ни Scharlachberg, работающей в Бингене на Рейне в земле Рейнланд-Пфальц. Сделан по монастырскому рецепту, представляет собой искусную композицию из отборных травяных эликсиров, благородных винных дистиллятов и меда. Обладает тонким, округлым букетом и мягким, гармоничным полным вкусом |
| Senancole | в 1928 году монахи аббатства Сенанк в Воклюзе, Франция, сделали этот ликер из 19 растений, произрастающих в провансальской долине аббатства. В 1969 году, когда последние монахи покинули Сенанк, чтобы присоединиться к своему материнскому аббатству Лерин, они забрали с собой драгоценный рецепт. Сегодня в аббатстве Сенанк снова проживает цистерцианская община, а Сенанколе вернулся в свою родную долину. Тёмно-зелёный напиток с доминирующим шалфеем. Он одновременно изящен и спокоен, с балансом ароматов и запахов, характерных для провансальской среды. Крепость 40°. |
| Sir Walt's | был разработан Кристофером и Джеймсом Хейманами, прямыми потомками Джеймса Барроу, который в 1820 году основал джин Beefeater. В рецепт входят: свежие листья розмарина, листья перечной мяты, ягоды можжевельника, цедра апельсина и лимона, иссоп, корень горечавки, имбирь, мускатный орех, шафран, майоран, кардамон, корица, черный перец, эстрагон, анис и гвоздика. Крепость 60°. Бренд принадлежит Hayman Distillers. Ликёру приписана легенда, что рецепт исходит от сэра Уол-тера Рэли, который сочинил его во время заключения в лондонском Тауэре. |
| Swiss Mountain Liqueur | от швейцарской компании Rugenbräu из коммуны Цолликофен в кантоне Берн. Приятное рандеву между знатоками виски и любителями ликеров. Романтичный нос, интенсивный вкус - симбиоз для чувств. Светло-золотистый янтарный цвет. Спелые, фруктовые ароматы абрикосов и ноты хереса окружены сдержанной карамелью и солодом, дополненными прекрасными ванильными нотами. Мягкая текстура, сложный и приятный вкус во рту, в котором нежные древесные ноты сочетаются с тона-ми кофе и шоколада. В начале ощущается легкая солодовость, которая затем красиво переходит в карамель и ферментированный стручок ванили. Тонкий баланс между сладостью и сложностью придает этому продукту особое напряжение, а мягкий, сливочный вкус во рту создает эксклюзивное и неизгладимое впечатление. Крепость 27°, содержание сахара 100 г/л. L18S, L19S, L22S |
Всё, что вы хотели знать о ликёрах, но вам не у кого было спросить