В начале 1980-х в Джорджии, США, некто Эрл ЛаРоу был специалистом по вкусам в компании National Distillers. Эта компания была тогда дистрибьютором De Kuyper в США, которые сейчас производят и Peachtree. National Distillers попросила Эрла разработать новый лёгкий, более сладкий и с меньшим содержанием алкоголя продукт. И вот, однажды, при подрезке своих персиковых деревьев, на Эрла снизошло вдохновение создать то, что стало Peachtree — ликёр с вкусом и ароматом спелых персиков прямо с дерева.
Peachtree был первым ликёром нового типа (отсюда и «оригинальный» в названии), создавшим категорию, которая стала известна как «персиковый шнапс-ликёр». Он остаётся самым продаваемым в мире персиковым ликёром, продав ошеломляющие 3 миллиона бутылок более чем в 100 странах за 35 лет с момента его запуска в 1984 году. Peachtree стал самым известным и популярным персиковым ликёром, а на международном уровне — самым успешным индивидуальным продуктом De Kuyper.
Процесс изготовления Peachtree проходит через тщательную дистилляцию. Нейтральный спирт высокой степени очистки перегоняется вместе с ароматическими компонентами, что позволяет сохранить интенсивный вкус персика, но оставить напиток кристально прозрачным. По некоторым источникам в рецептуру входят натуральные экстракты и дистилляты. включая дистилляты апельсина и миндаля, которые вместе с концентрированным персиковым соком создают многогранный вкус. К полученному продукту добавляют рафинированный сахар и специально подготовленную воду для снижения крепости до стандартных 20%. Как и большинство фруктовых ликеров De Kuyper, Peachtree не требует длительной выдержки в бочках для сохранения свежести фруктового профиля.
Этот совершенно новый светлый, свежий и фруктовый персиковый ликёр был представлен немецкому рынку в 1986 году. Создав Peachtree, De Kuyper пустил в мир совершенно новое, легкое, свежее и фруктовое поколение ликеров. Интересным качеством ликера является хорошая интенсивность персикового аромата, который очень хорошо сочетается с другими сладкими ликерами, не делая смесь приторной. Хорошо известная бутылка с атласным покрытием – в каждом домашнем баре по всему миру. Peachtree создал, пожалуй, самую известную «персиковую карьеру», которая уже вошла в историю многих коктейлей, отмеченных наградами.
Peachtree был перезапущен в конце 2010 года с новым дизайном бутылки, который был дополнительно обновлен в 2019 году. Ликёр отличает кристально чистый цвет и неповторимый, ни с чем не сравнимый свежий аромат. Это не химический запах, а скорее аромат свежесрезанной кожицы и мякоти фрукта. Вкус очень сладкий, бархатистый и насыщенный, хотя в атаке довольно одноуровневый. В нём нет сложности трав или специй — только концентрированный персик. Несмотря на сладость, у него чистый финиш без приторного послевкусия, в котором персиковая мельба и сухая персиковая кожура. В целом: Богатый вкус и слегка сладкий, с чистым ароматом и вкусом спелого персика. Крепость 15°. DG****1/2, L17S, L20S, SF02B, SF03B.
Кристально чистый цвет этого ликера сделал его универсальным ингредиентом для коктейлей. С момента появления Peachtree быстро стал предпочтительным для барменов при приготовлении коктейля Fuzzy Navel, а затем и Sex On The Beach. Сегодня, ориентируясь на тенденцию к напиткам с меньшим содержанием алкоголя и калорий, его фирменный коктейль — Fizzy Peachtree.