XuXu (Strawberry & Vodka) — продукт смешивания свежей клубники, сока лайма и водки. Он появился на свет благодаря специалистам из баварской компании Georg Hemmeter GmbH, которым в 1991 году удалось найти идеальное соотношение клубничной мякоти и чистой водки класса «премиум», что составило основу яркого и сочного ликера. На рынок бренд XuXu вышел в 1997 году, представляя, по словам компании, натуральный ликер без красителей и консервантов. Производитель лукавил: для обеспечения яркой и стабильной окраски в ликёр добавляют пищевой краситель Е129, он же «Красный очаровательный АС». Сегодня этот ликер имеет крепость в 15 градусов, а требуемое содержание фруктов в нем достигает 66%. Главным дистрибьютором бренда по-прежнему остается компания Georg Hemmeter GmbH, однако производство ликеров XuXu основывается на опыте и уникальных технологиях компании Underberg. Сегодня каждый год компания выпускает порядка пяти миллионов бутылок.
Привлекает внимание уже само название ликера. XuXu (ксуксу) на немецком молодёжном жаргоне обозначает то же самое, что KissKiss на английском, и «чмоки-чмоки» на русском.
Сахар в производстве ликёра не используется точно. Главный компонент для получения XuXu — клубничное пюре с небольшим количеством лаймового сока. Ликёр в меру сладкий, с плотной кремовой текстурой, сок лайма придает ему легкую цитрусовую кислинку, но основным достоинством напитка является приятный клубничный вкус. Из маркировки на каждой бутылке можно узнать, до какого срока можно гарантированно наслаждаться этим свежим ягодным вкусом. Крепость напитка — 15°. M12G. Цена вполне бюджетная.
Ликер подается как охлажденным до 10 °С в чистом виде, так и в составе коктейлей. Среди самых популярных коктейлей с клубничным XuXu считаются миксы с шампанским или другим игристым вином. Хорош в качестве ягодного мусса к мороженому.
Менее ароматизированная версия ликёра называется Xuxu Ten.
Для домашнего приготовления XuXu рекомендуется такой вариант: свежая, душистая садовая земляника смешивается с хорошей водкой в пропорции два к одному в литровой стеклянной емкости, туда же добавляется сок половинки лайма. После недельного настаивания в солнечном месте настой аккуратно процеживается через марлю, а в банку с оставшейся клубникой добавляется сахарный песок. Ёмкость аккуратно встряхивается несколько раз и оставляется еще на пару дней до полного растворения сахара. Далее сироп сливается и смешивается с двумястами миллилитрами воды. К нему добавляется отфильтрованная настойка и отправляется отстаиваться еще около пяти дней. После окончательного фильтрования получают вкусный, ароматный напиток.