Фирма Adnams является одной из самых известных независимых пивоварных компаний в Англии, а в последние годы они стали первыми пивоварами в Великобритании, кто начал перегонять своё пиво.
Они занимаются своим делом с 1872 года в городке Саутволд, графство Суффолк. Это семейная компания, которая не только варит 14 млн литров пива каждый год, но и управляет пятью отелями, несколькими десятками пабов, кулинарных магазинов и проявляет себя в винном бизнесе.
По мировым меркам, где делом заправляют транснациональные конгломераты, Adnams является относительно небольшой компанией. Но в Британии, в частности, на юго-востоке страны, это один из самых известных и наиболее уважаемых пивоваров, производящий бочковый и бутылочный эль.
Хотя в своей рекламе Adnams нажимает на верность традициям, она может похвастаться использованием новейших пивоваренных технологий. Это, вероятно, наиболее энергоэффективный пивоваренный завод в Великобритании. А компьютерный контроль обеспечивает идеальную температуру для ферментации крахмала в сбраживаемые моносахариды.
Среди продуктов перегонки пива – односолодовый виски №1 English Whiskey, зерновой №2 Triple Grain Whiskey, бренди Copper House Spirit of Broadside, водки Finest Cut Longshore и Copper House Barley, напиток типа арманьяка Ahnams Pomme, получаемый разгонкой сидра, абсент Adnams Absinthe Verte (крепость 66°, серебро на SWSC в 2013 году) и, наконец, ликёры, полученные с помощью вышеперечисленных спиртных напитков. Невыдающегося качества триплсек крепостью 41°, вполне пристойный вишнёвый ликёр Morello Cherry 25°, а также главное, что отличает ликёрную продукцию фирмы от прочих – пряные ликёры.
Настоянный на ягодах тёрна и миндале джин Adnams Sloe Gin изготовляется сезонно, в конце лета, в течение двух месяцев, и доступен в продаже с конца сентября до Нового года. Это жидкость вишнево-красного цвета, крепостью 26°, со сложным ароматом ягод тёрна, миндаля, ванили, красного винограда и вишни. Резкий, ягодный вкус тёрна, клюквы, малины и граната компенсируется оттенками миндального пирога и марципанов. Послевкусие насыщенное, с нотами солодки и ягодного джема. В издании Difford’s Guide получил оценку ****1/2.
Ликёр Adnams Winter Spiced также сезонный, с нацеленностью на Рождество. Для его изготовления используются различные пряности – ямайский перец, душистый перец, ваниль и пр. В результате получилась жидкость медно-оранжевого цвета, крепостью 28°, с ароматом ямайского перца, корицы и гвоздики, горячим пряным вкусом с доминирующей гвоздикой, поддержанной остальными специями. Послевкусие обладает сходным рисунком. ****1/2 у DG.
Adnams Triple Sec Orange является последней на текущий момент разработкой фирмы, выпущенной ограниченным тиражом. Для его получения ведущий дистиллёр фирмы Джон Маккарти настаивал смесь цедры горького и сладкого апельсинов на лидер-продукте компании Longshore Vodka, после чего перегонял настой в аламбике, создавая отличный ликер с прекрасными свежими апельсиновыми нотами. Крепость ликёра 41°, на DG он оценен в ****1/2. Новому ликёру соответствует оригинальный дизайн бутылки, выполненный в стиле арт-деко, с нанесением изображения непосредственно на стекло.