В 1912 году, оснастившись лошадью, телегой и страстью к качеству, 19-летний предприниматель Джордж Монэн основал свою собственную компанию и начал торговать вином и спиртными напитками в регионе его родного Буржа, когда-то столицы Аквитании, а в настоящее время главного города департамента Шер.
В прошлом практически в каждом городе во Франции был по крайней мере один производитель фруктовых ликёров, который использовал для этих целей богатство местной природы. А Бурж являлся сосредоточением с/х районов — поставщиков свежих ягод и фруктов. Для производства таких ликёров Джордж не придумал ничего нового, просто сохранил лучшие традиции отрасли, и добавил свой перфекционизм и стремление использовать только натуральные компоненты. Ассортимент рос из года в год и в 1930 году компания кроме традиционных европейских ликеров начала производство и экзотичных напитков. Необычные травы и пряности поставлялись из Туниса, Марокко, Карибских островов, Мадагаскара и других регионов мира.
Одержимый идеей идеального продукта, в конце 1930-х годов Джордж начал производить ароматизированные сахарные сиропы. Его страсть к качеству очень быстрой превратила марку Monin в лидера в производстве фруктовых сиропов. В том же году он начал экспортировать свою продукцию в Европу и Карибский бассейн.
Через 8 лет после производства первого сиропа компания Джорджа Монина уже продала более 1 миллиона бутылок в год.
На протяжении почти столетия компания создала прочный образ производителя, который неуклонно придерживается высоких стандартов качества. Её продукция канализируется в основном путём HoReCa (типа, где купил – там и съел, в России сиропы Monin широко используют для ароматизации кофе в кафетериях), но ее продукты также можно найти в сети магазинов. В настоящее время коктейльные ликеры Monin являются прямым продолжением традиций производства сиропов, сферы, в которой эта компания является непревзойденной.
Ликеры Монина обладают высокой ароматической концентрацией, протяженным вкусом, содержат чистый сахар, натуральные ароматизаторы и красители. «Приталенная» форма бутылки ликеров Monin специфична и специально разработана для более удобного захвата и заливки. На каждой этикетке можно найти рецепты для коктейлей.
Страсть основателя предлагать только продукцию самого высокого качества передается каждому из трех поколений наследников: его сын Пол и его внук Оливье, которые играют ключевую роль в глобальном успехе компании. Пол, который берет поводья в возрасте 22 лет, путешествует по миру, чтобы выбрать только лучшие натуральные ингредиенты и правильных поставщиков. В 1993 году его сын Оливье занял эстафету. Сегодня он лично одобряет каждый новый продукт компании.
В настоящее время портфель компании включает более 140 продуктов, включая премиальные сиропы, ликеры, соусы для гурманов, фруктовые коктейли и коктейльные премиксы, доступные в более чем 140 странах по всему миру.
Monin стала членом Международной ассоциации барменов (I.B.A.), а ее продукция — законодателем моды в области смешанных напитков. Сиропы Монэн послужили зарождению моктейлей (Monin и Coctail) — безалкогольных смешанных напитков. Однако, как отдельный напиток ликеры Monin не получили широкого признания, так как по сути дублировали уже существующие марки.
Из ликёров Monin качеством выделяется абрикосовый крем-ликёр Crème de Abricot.