Dolce Cilento

Ликеры Dolce Cilento производятся на заводе в регионе Кампанья на юге Италии возле города Салерно. Завод находится в живописном селении в самом сердце Национального парка Чиленто и его деятельность восходит к 1900 году. Чиленто — это регион с богатой историей и искусством, с древними городами, такими как Пестум и Велия, в окружении глубокого синего Средиземного моря, с такими замечательными курортами, как Палинуро. Идеальный климат этого региона позволяет выращивать лимоны, которые своим вкусом и ароматом славятся далеко за пределами Италии.

Переработка этого сырья не только опирается на древние, проверенные веками традиции, но и учитывает самые современные экологические требования. Процесс выращивания контролируется профессиональными агрономами, которые гарантируют полное отсутствие в плодах каких-либо химических продуктов. Для того, чтобы сохранить свежесть и вкус, все плоды вручную обрабатываются в течение нескольких часов после сбора с помощью специальных ножей, которые позволяют отделять внешнюю часть кожуры, самую богатую в содержании эфирных масел. Этот метод позволяет экстрагировать эфирные масла с максимальной полнотой. Кожица настаивается на 96%-ном спирте в течение одной недели, затем экстракт фильтруют и соединяют с сиропом для создания конечного продукта. Именно на этой процедуре основано производство лимончелло, история которого насчитывает 80 лет. За эти годы компания освоила производство ликера и из другого сырья. Производимые Dolce Cilento ликёры относятся к премиум-классу, не содержат искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов. Завод имеет возможность производить до 1000 бутылок в час. Перечень лучших творений фирмы включает дынный крем-ликёр Crema di Meloncello (EP96, SF13G) и дынный ликёр Meloncello (крепость 25°, SF13B), ореховый ликёр Crema di Nocciole (Hazelnut Cream) (SF13G), арбузный ликёр Watermeloncello и, конечно, «лицо фирмы» Limoncello (NY12S).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *