Компания Patrón Spirits была основана в 1989 году американским миллиардером и совладельцем косметической империи Paul Mitchel Systems Джоном Полом ДеДжория, большим любителем текилы. До всемирной славы этого напитка было ещё лет десять, а пока её производство претерпевало определенный кризис жанра. Изготовители текилы осознали, что обладают не слишком богатым инструментарием для того, чтобы улучшать до бесконечности её качество. Конечно, можно было, подобно виски или коньяку, выдерживать её в особых условиях и получать супер-пупер-старую текилу. Однако, к этому времени многие эксперты сошлись во мнении, что после шести лет выдержки текила не становится действительно намного лучше. В то же время остается большое пространство для инноваций, если пытаться объединять текилу с кофе и шоколадом, вкусы и ароматы, которые являются чрезвычайно совместимыми. И фирма Patrón XO Cafe оказалась пионе ром движения в этом направлении.
Именно усилиями The Patrón Spirits в мире стал возрождаться интерес к традиционному мексиканскому напитку, но уже произведённому в надлежащем виде. В настоящее время The Patrón Spirits Company является крупнейшим экспортером премиальной текилы, на 100% сделанной из голубой агавы. Компания Patrón Spirit является автором смелого и новаторского продукта – ликера на основе текилы. Ликер Patrón XO Cafe – это смесь изысканной текилы и экстракта из натурального кофе, выращенного там же, на холмах Халиско. Повышенная крепость (35°) подчеркивает как аромат свежеобжаренного темного кофе с оттенками шоколада, ванили и цитрусовых, так и изысканный вкус лёгкой текилы. Высокое содержание сахара (48,6 г/100 см³) также акцентируют вкус и аромат натурального кофе. ЕР = 88/100, на DG оценен в *****+. «Patrón XO — отличный выбор для самостоятельного сиппинга, и он очень приятен на вкус», — говорит Фредерик Наджем, директор по еде и напиткам в Loews Philadelphia Hotel.
Лучшим в линейке является, без сомненья, Dark Cocoa Coffee Tequila Liqueur — элитного качества, с великолепным сочетанием качественного кофе и мексиканского какао сорта криолло. Его единый рейтинг составляет 97/100. Этот продукт Tequila Patrón сочетает в себе кофе, шоколад и серебряную текилу. Он выглядит и пахнет как точная копия утреннего эспрессо. Вкус у него сладковатый, агава через текилу добавляет сладкие, почти ореховые ноты, кремово-карамельные ноты вызывают ассоциации с молочным шоколадом, а кофейный вкус проявляется разве что в послевкусии. Крепость ликёра 30°.
Третий член линейки, Patrón XO Cafe Incendio Tequila, сочетает в себе не только текилу, кофе и шоколад криолло, но и пряный, особый аромат мексиканского перца чили.
Все ликеры линейки Patrón XO Cafe чрезвычайно универсальны в применении, отлично подходят употребления в чистом виде, как ингредиент для качественных коктейлей и для поливки сладких (и не очень) десертов).