Пенный (foam) ликёр

Ещё один писк моды, который придумала для барменов голландская компания Bols. Конечно, пить или есть пену не доставляет — ни вкуса, ни запаха. Но как смотрится! В ассортименте пенных ликёров черносмородиновый пенный (Bols Cassis Foam Liqueur), банановый, белый шоколадный, амаретто (Bols Foam Amaretto, M13G, SF13S), мятный и кюрасо. В базовый ликёр добавляется специальный ингредиент, с помощью опять же специального насоса ликёр закачивают в бутылочки по 200 мл, снабженные клапаном-дозатором – и из каждой такой бутылочки можно получить до двух литров ликёрной пены, которая украсит десерт, кофе или коктейль.