Советские пунши

В Советском Союзе начиная с конца 1950-х годов промышленно производилось не менее 27 сортов сладких и кисло-сладких тонизирующих алкогольных напитков средней крепости с достаточно высоким содержанием общего экстракта и сахара, которые назывались пуншами. Напитки производились из плодово-ягодного (как правило, соки, реже морсы) и пряно-ароматического сырья, содержали 17—18 % объёмной доли спирта, 33—40 г/100 мл сахара и разливались в бутылки ёмкостью 0,5 литра. Советские пунши заводского производства при употреблении рекомендовалось разбавлять горячим чаем, кипятком или газированной водой в соотношении 1:1. Наименования эти напитки  зачастую получали в соответствии с сырьём, влиявшим на их вкус и аромат.

В их число входили айвовый пунш и его вариант Киевский, алычовый, апельсиновый, барбарисовый, вишнёвый, жимолостной, кизиловый, клюквенный, лимонник, малиновый, медовый, рябиновый, сливовый, из цидонии (японская айва), черёмуховый, черносмородиновый, яблочный. Пунш Ассорти сочетал клюквенный сок, морс из шиповника и лимонную корку, Винный — клубничный сок и портвейн, Жигулёвский — яблочный сок и морс из кураги, Майга — клюквенный и яблочный соки, сок или морс из цидонии, Коньячный  — морс из рябины и коньяк с бенедиктином, Кубанский — айвовый, вишнёвый и малиновый соки, Неринга — рябиновый, клюквенный и вишнёвый соки с портвейном, Полесский — клюквенный и черносмородиновый соки, Сибирский — морсы из клюквы и рябины.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *