Хотя Yukon Jack звучит как имя ковбоя с мексиканскими корнями, на самом деле это название ликёра, потенциал которого барменами ещё не раскрыт в полной мере.
В Америке к нему, по желанию самого производителя, приклеилась кличка «Паршивая овца канадских ликёров». Эта пьянящая смесь (50° крепости в Штатах, 40° в Канаде) сделана из канадского виски, апельсиновой цедры и мёда — золотой нектар мёда обеспечивает натуральное подслащение этому острому и мощному напитку, в силу чего у Yukon Jack вкус более сладкий, чем у «честного» виски и бурбона. Золотисто-янтарный цвет; нос чувствует ароматы карамели, цитрусовых и меда; атака теплая с медом, алкоголем и сильным взрывом цитрусовых, слегка острый в послевкусии, которое заканчивается карамелью и медом. Среди потребителей отношение к нему довольно полярное, одни считают ликёр «очень крепким и очень сладким» напитком с фруктовыми оттенками, а кое-кто гнусно полагает, что ликёр подкачали в ближайшей бензоколонке.
Естественно, были сделаны сравнения с «другим Джеком», родом из Теннесси. Jack Daniel’s Tennessee Honey, в принципе, похож на канадский ликёр, хотя при крепости 35° он обладает только малой долей мощи Yukon Jack.
Первое упоминание о Yukon Jack можно заметить в Америке 1970-х годов, в связи с Heublein, компанией импорта продуктов питания и напитков в Коннектикуте. Той самой компанией, которая вела и раскручивала небезызвестный KFC полковника Сандерса.
В стиле «сумасшедших мужчин» он прошел долгую и успешную рекламную кампанию, которая сделала его популярным в 70-х годах. Это привело к пику продаж, с лозунгом «целых 50°!», помогающим прорывному имиджу.
Yukon Jack хорош для прямого употребления, особенно, как дижестив, допустим и со льдом. С ним можно делать различные коктейли, например, с фруктовыми соками и другими ликёрами, но он не универсален, так как избыточно сладок. Винтажный, но не совсем такой, как могла бы быть выдержанная бутылка вина, Yukon Jack возможен как подходящий аперитив для деловой сделки, окончания университета или другого момента, отражающего какое-либо свершение. Интересно, что Yukon Jack в 2011 году был выбран резервным бронированным разведывательным полком подразделения канадской армии SALH в качестве своего полкового ликера.
В 1990-х алкогольный гигант Diageo, один из крупнейших игроков в мире крепких напитков, вступил во владение Heublein, но прекратил долгую успешную рекламу ликёра – Diageo имел в портфеле такие продукты, как Smirnoff Vodka, Gordons Gin и Johnnie Walker, и не хотел создавать для них конкуренцию, даже внутреннюю.
Хотя политика компании вывела напиток из фокуса внимания потребителей, хотя его в последние десятилетия можно найти разве что в углах шкафов с напитками и дайв-баров в США, в специализированных коллекциях кураторов виски и в интернет-магазинах, он по-прежнему заслуживает почтительного внимания.
В ноябре 2018 года компания Sazerac откупила бренд у Diageo. Возможно, это вдохнёт новую жизнь в его судьбу.