(эст. Vana Tallinn — Старый Таллин) — эстонский тёмно-коричневый крепкий ликёр на основе рома. Был изобретен в 1962 году группой товарищей, среди которых отмечаются Яан Сиимо и Бернард Юрмо.
Сегодня эликсир Vana Tallinn производит и выпускает знаменитая компания AS Liviko, которая уже не одно столетие изготавливает крепкие настойки в Эстонии. Доподлинно известно, что в Прибалтике изготовление алкогольных напитков берет свое начало еще в пятнадцатом веке, когда здесь активно функционировало множество немецких поместных винокурен. Во второй половине девятнадцатого столетия в Эстонии стало довольно стремительно развиваться производство алкогольной продукции в промышленных масштабах. Это в свою очередь привело к созданию знаменитого Таллинского хранилища крепких напитков на тартуской дороге. Собственно, это хранилище и стало предтечей AS Liviko.
Vana Tallinn является гордостью всей Эстонии. У него выразительный темно-шоколадный цвет, нежный, едва заметный вкус рома и гармоничный аромат с нотками корицы и цитрусовых. В палитру уникального напитка входят вытяжки из лесных ягод, всяческих трав, а также сахарный сироп, масло цитрусовых, ром, ваниль, корица и многие другие компоненты.
В настоящее время ликер Старый Таллин представлен в четырех видах, отличающихся друг от друга градусами. Таким образом, ликер «Классический» имеет крепость 45°, ликер Original – 40° и «Крепкий» — 50°. Недавно появилась версия с крепостью в 35°. Все четыре типа ликера Vana Tallinn произведены по одной и той же технологии, поэтому их вкусовые и ароматические свойства одинаковы.
Ликёр рекомендуется употреблять в чистом виде, без добавок, или вместе с кофе. Без горячего напитка ликёр употребляется в чистом виде с добавлением льда. Вана Таллин можно использовать в качестве добавки для коктейлей и в качестве начинки для шоколадных конфет. Его также иногда предлагают подогретым, в качестве глинтвейна на некоторых рождественских базарах в Эстонии.
Сладость и аромат этого ликера маскируют высокое содержание алкоголя, что делает его потребление потенциально опасным, особенно в коктейле, называемом «Серп и молот», где Vana Tallinn смешивается с игристым вином. Напиток назван так потому, что, согласно советской легенде, он бьет пьющего по голове и подрезает ему ноги. Коктейль состоит из одной дозы Vana Tallinn и четырех доз игристого вина.
Также выпускается сливочный ликер Vana Tallinn Kooreliköör (16°), сочетающий в себе Vana Tallinn Original и свежие сливки. Ликёр употребляется как в чистом виде, со льдом, так и в качестве добавки к кофе. В 2006 году ассортимент сливочных ликеров на базе классического Vana Tallinn был дополнен двумя оригинальными новинками: Orange Cream и Chocolate Cream. Напиток широко распространен в Прибалтике и европейской части России. Ещё позже на прилавках появились Vana Tallinn Chocolate Cream, Vana Tallinn Coffee Cream, Vana Tallinn Ice Cream и Vana Tallinn Coconut – у всех крепость 16°.
В 2009 году в результате многочисленных экспериментов компания AS Liviko вывела новую формулу напитка Vana Tallinn Heritage Edition. При его производстве использовался выдержанный карибский темный ром, благодаря чему ликер приобрел сладковатые нотки и оттенки древесины. Его выпускают строго ограниченным количеством, поэтому достать его не очень просто. В 2010 году ликер Vana Tallinn Heritage Edition был признан «Лучшим в своем классе» и получил золотую медаль на лондонском конкурсе. У Vana Tallinn Original ЕР94, BTI90, S10G, S15G, S17G, SF08S, SF10S, S16S, L17S+.
С ноября 2012 года производится ликер Vana Tallinn Winter Spice (35°). Он основан на ликере Vana Tallinn Original с добавлением корицы, кардамона, аниса и мускатного ореха.
Vana Tallinn Signature в элегантной стеклянной бутылке дополняет стильную серию Vana Tallinn. Он был разлит вручную в честь юбилейного выпуска 100-миллионной бутылки самого знаменитого ликера Эстонии осенью 2013 года. Стены Старого города Таллинн и гладкий булыжник мостовых послужили вдохновением для создания бутылки квадратной формы, прозрачная этикетка открывает легендарный силуэт города на задней стороне бутылки. Цвет ликёра темно-коричневый, с мягким отливом. Во вкусе и аромате чувствуется карамельный букет с нотами цитрусов, пряностей и коньяка.
Vana Tallinn Elégance, вышедший к покупателям в 2015 году, состоит из эксклюзивного выдержанного рома с острова Мартиника, смешанного с Vana Tallinn Original и пряностями. Великолепный аромат с легкой дымной ноткой прекрасно гармонирует с бархатистой текстурой Vana Tallinn. Начальная нота открывается жженой карамелью, подрумяненными орехами и деликатным оттенком темного шоколада. Вкусовые впечатления продолжают цукаты и сладкие пряности, а заканчивают уверенные в себе цитрусовые и ароматный обжаренный кофе. В 2017 году в Лондоне получил золотую медаль, равно как и на конкурсе The Luxury Spirits Masters 2016.
Линейку крепких ликёров Vana Tallinn в 2020 году закрывают кофейный Vana Tallinn Coffee Fusion и солодковый Vana Tallinn Dark Liquorice (35°) варианты.
Vana Tallinn широко доступен во всех странах Балтии (Эстонии, Латвии и Литве), а также на Украине, в России и Финляндии. Долгое время в США приобрести этот ликёр было почти невозможно. В 2007 году компания Matrics Importing, базирующаяся в Оук-Лоун, штат Иллинойс, стала американским импортером Vana Tallinn. Предпринимались усилия по установлению общенационального распространения и широкому признанию продукта. С 2014 года Matrics Importing прекратил импорт и распространение Vana Tallinn где-либо в Соединенных Штатах, сославшись на то, что предприятие стало слишком дорогостоящим, а производитель отказался вкладывать деньги в рекламу продукта в США. С 2018 года Vana Tallinn импортируется компанией InterBalt Products и доступен в Мэриленде, округ Колумбия. и Вирджиния, где InterBalt распространяет напрямую, а также в 15 других штатах.
В Японии AS Liviko представляет и распространяет ликеры Vana Tallinn с 2010 года через дочернюю компанию Hanza Trading Co.