Schierker Feuerstein («Огненный камень из Ширке») — это немецкий травяной ликер, полубиттер с крепостью 35°, с момента создания производимый в деревне Ширке, расположенной в районе Верхнего Гарца земли Саксонии-Ангальт в Германии. Из-за своей красно-коричневой окраски ликер назван в честь скального образования около деревни, составленного из красного гранита.
В 1908 году фармацевт Вилли Дрюб, получил лицензию на основание «Аптеки Красной лисички» в Ширке, курортной деревне. Помимо изготовления всевозможных настоек и лекарств, Дрюб сочиняет эликсир, который должен избавлять гостей курорта от проблем с желудком. Так родился Schierker Feuerstein.
До 1924 года Schierker Feuerstein был доступен только в небольших количествах для гостей курорта. И тут Вилли делает решающий шаг. Он получает патент на свой полубиттер и с тех пор продаёт все больше и больше вкусного напитка. Ликёр становится известным во всей Германии, но во время Второй мировой войны производство останавливается. К концу войны Ширке относился к советской зоне оккупации.
Когда раздел ГДР и ФРГ стал очевидным фактом, зять Вилли Дрюба Эрнст Гейер перебрался на запад и в Бад-Лаутерберге основал компанию Schierker Feuerstein KG. Вилли Дрюб передал оригинальный рецепт своей дочери, а компания в Ширке стала производить напиток по так называемому «военному рецепту», несколько упрощенному варианту. Вилли Дрюб умер в Ширке в 1952 году, а две компании с одинаковым названием Schierker Feuerstein продолжили своё существование.
Компания в Ширке была экспроприирована в 1972 году и продолжила своё существование как VEB Schierker Feuerstein, часть более крупного комбината по производству напитков, базирующегося в Магдебурге. Её вариант ликёра был заметно слаще «западного».
С воссоединением Восточной и Западной Германии в 1990 году в судьбе ликёра наступает новая эра. Нынешний генеральный директор компании в Бад-Лаутерберге Дитер Гейер, внук Вилли Дрюба, провёл многочисленные и продолжительные переговоры, и после них восточногерманская компания в Ширке оказалась приватизированной и снова объединённой с западногерманской в общую Schierker Feuerstein GmbH & Co. KG, которая продолжала выпускать ликер на обоих предприятиях.
В 2007 году Дитер Гейер передал управление компанией своей дочери Бритте и зятю Вальтеру Меллеру, в результате чего семейный бизнес продолжило уже четвёртое поколение. Прадед Вилли Дрюб был бы рад этому.
Современный рецепт изготовления ликёра является возвратом к старому. Отборные местные и завезённые травы и корни мацерируются чистым винным спиртом. Какие растения — это тщательно охраняемый секрет, который передается из поколения в поколение только в семье. Скорее всего, там есть полынь. Мацерат отдыхает в резервуарах до двух лет. После процесса фильтрации содержание алкоголя в полубиттере доводится водой до 35° и напиток разливается по бутылкам на современном заводе в Бад Лаутерберге.
Приятно мягкий травный напиток, отдающий сладостью и свежестью.
Компания рекомендует хранить Schierker Feuerstein на льду и подавать холодным. Он также может быть ингредиентом различных коктейлей и напитков, особенно лонгов.