Если вы когда-либо пили Goldschläger, скорее всего, вы либо любите его, либо ненавидите. Отношение к этому ликёру сильно поляризовано по ряду причин, не в последнюю очередь из-за золотых хлопьев, очевидно плавающих в шнапсе со вкусом корицы. На самом деле мало кто знает об истории и особенностях напитка.
Многие бренды, такие как Jack Daniels и даже Grey Goose, имеют какую-то историю, которой явно гордятся. Об истории Goldschläger практически ничего не известно. Бренд передается от компании к компании и производится в разных местах. Как он выжил так долго, никто не знает.
В отличие от многих брендов, чьи производители публикуют всевозможные статистические данные, нынешние владельцы Goldschläger, похоже, склонны наводить вокруг себя туман, к лучшему или к худшему. Его завораживающие золотые хлопья вдохновляли на всевозможные сумасшедшие теории. Когда дело доходит до реальной истории, трудно отделить то, что является истинным от того, что высосано из пальца.
Фактическое количество золота было измерено в приблизительно 13 мг в бутылке на один литр. По состоянию на декабрь 2019 года это составляет 0,52 евро на международном рынке золота. Многие люди предполагают, что золото в Goldschläger смешано с примесями, на нём экономят. По мнению Global Brands, это не так. Многие металлы, образующие сплавы с золотом без потери его товарного вида, достаточно опасны для людей, и контролирующие организации такой вариант не пропустили бы. К тому же 0,52 евро на бутылку, которая стоит более 10 евро, явно не та сумма, чтобы на ней экономить.
По словам Филиппа Лефевра, золотые хлопья используются для создания микропорезов в полости рта и горле для лучшего усвоения алкоголя. Определённо сумасшедшая идея – во-первых, золото слишком мягкий металл, а во-вторых, компанию-производителя затаскали бы по судам. Противоположная по смыслу идея заключается в том, что золото обладает целебным действием. Снова мимо. Фармацевты и токсикологи однозначно доказали, что золото совершенно индифферентно для человеческого организма, и в ликёре играет сугубо декоративную роль, а слухи о его лекарственных свойствах идут ещё от алхимии. Впрочем, некоторые потребители ликёра жаловались на аллергические реакции и даже вынудили компанию уменьшить содержание золота.
Кроме последнего, за 400 лет существования ликёра в нём менялась крепость (с 53,5° до нынешних 43,5°) и ароматическая основа. Правариант настаивался на травах и корнях, следующая итерация содержала больше аниса и тмина, а в нынешней доминирует корица.
Goldschläger изначально был швейцарским шнапсом, но после продажи бренда дистрибьютору Diageo в 1990 году он стал производиться в Италии. В 2008 году Global Brands Limited (Великобритания) приобрела бренд как часть своего портфеля, и производство вернулось в Швейцарию. В ноябре 2018 года Diageo согласилась продать Goldschläger как часть портфеля алкогольных брендов из 19 брендов американской компании Sazerac, базирующейся в Новом Орлеане, в рамках сделки стоимостью 550 миллионов долларов.
Кстати, слово Goldschläger на немецком означает человека, который раскатывает слитки золота в тончайшие листы или хлопья.
У ликёра пряные, коричные ароматы с очевидной спиртуозностью. Вкус сладкий, с пряными нюансами, которые задерживаются в послевкусии. Но это, скорее, вторично — многие люди пьют Goldschläger, потому что думают, что это круто и повышает предполагаемый статус.
Многие люди предпочитают пить Goldschläger в чистом виде, сильно охлажденным или в коктейлях. Рецепты коктейлей можно взять из статьи про Goldwasser.