История этого ликера тесно связана с очаровательным городком Ревель в Верхней Гаронне. Туда в 1787 прибыл Франсуа Понс, производитель алкогольной продукции. Он женился на девушке из Сореза и в 1796 году создал винокурню, на котором разработал «крем-де-мент». У Франсуа Понса было двое детей, в том числе Исидор Франсуа.
Семейный бизнес имел некоторый коммерческий успех, и Исидор Франсуа пошел по стопам своего отца на пути к производству и продаже ликеров, чему помогли его заместитель по коммерции Пьер Гаспар Дира и дистиллёр Фулкран Саблие.
Но ещё до этого момента, в 1814 году, в Ревель переехал седельный мастер Жан-Пьер Же. У него было четверо детей, двое из них дожили до совершеннолетия: Жан Же, родившийся 25 февраля 1818 года, и Пьер Же, родившийся 25 февраля 1824 года, не пошли по отцовскому пути. Жан, работавший бухгалтером винокурни Pons, взял в жены дочь Фулкрана Саблие. Пьер тоже работал на винокурне коммивояжером. А мятный крем тем временем вполне вписывался в моду пить ликёры после кофе и набирал популярность. Исидор Франсуа Понс понимает, конечно, что его бизнес процветает, но он стареет. В 1843 году он выходит на пенсию и продает винокурню своим сотрудникам Дира и Же. Дети братьев образовали генеалогическое древо, в будущем взявшее на себя управление компанией. Все их потомки все еще живут в Ревеле.
После смерти Пьера Дира в 1858 году компания меняет название на Get Freres. Следующие несколько лет братья посвящают совершенствованию старого рецепта мятного крема. Для новых нектаров – как водится в мятных семьях, в пару к зелёной мяте сделана бесцветная, более крепкая версия — было подобрано общее название, а именно искаженно-английское Pippermint Get. Почему? – Бог весть. Товарный знак нового названия зарегистрирован 18 июля 1868 года. Вдохновленный гармоничными формами керосиновых ламп, которые в те времена использовались для освещения жилых помещений, Жан придает бутылке Пиперминта неповторимый силуэт. Ревель становится мировой столицей мятных ликёров!
Жан Же взялся за организацию невиданной для того времени рекламной кампании, которая сделает ликер продуктом, распространяемым на пяти континентах. Он же выразительно проявил себя в общественной работе, побывав членом муниципального совета и мэром (в течение 20 лет) Ревеля, много сделав для своего города. Позже был назначен на пост генерального советника, стал кавалером Ордена Почетного легиона и членом Торговой палаты Тулузы. Скончался 18 апреля 1900 года. Одиннадцатью годами раньше ушел из жизни его брат Пьер.
Огюст, единственный сын Жана, берёт на себя управление, но он, не оставивший после себя детей, являлся последним представителем фамилии Же. Компанию, перед Первой мировой войной сменившую название на Le Pippermint, берут под себя потомки по женской линии. В списке членов правления появляются фамилии Астор, Астрэ, Габольд, Малаттеррэ, Мартэн и Проспер.
В 1969 году группа Bénédictine купила Get Frères. Pippermint переименован в соответствии с его крепостью в Get 27, ликер, изготовленный из 7 мят, тщательно отобранных в Америке, Азии и Европе. Новые направления благодаря новому менеджеру Жан-Клоду Безину позволили компании развиваться как во Франции, так и в сфере экспорта. Bénédictine SA. в 1972 году определила новую маркетинговую стратегию – вместо рюмочки к кофе после ужина в ресторане освежающие коктейли после бассейна или теннисного корта. Солнце, воздух, вода…
Get 31 был выпущен в 1976 году.
Производственное подразделение покинуло старую винокурню, чтобы обосноваться в промышленной зоне. Первая продукция вышла с новых площадей 23 февраля 1977 года.
С 400000 бутылок, проданных в 1970 году, цифры продаж в 1985 году возросли на порядок.
После поглощения Bénédictine-Get компанией Martini & Rossi в 1986 году производство было перенесено в Хеменос в Буш-дю-Роне. В 1993 году новое слияние с американским брендом Bacardí (белый ром) привело к появлению ассоциации Martini / Benedictine / Get. В результате производство в 1995 году было перемещено в Бокер, в Гаре на юге Франции. Часть его организована в Жемносе — коммуне на юго-востоке Франции в регионе Прованс — Альпы — Лазурный Берег. В настоящее время содержание алкоголя в Get 27 составляет 21%, а Get 31 содержит 24% алкоголя. Недавно появилась новая версия: Get Extra Cold крепостью 37,5°.
Производство ликёров Get происходит в несколько этапов. Сначала свежие листья мяты разных видов перегоняют с водяным паром отдельно в зависимости от их происхождения, затем отделённые эфирные масла перегоняют с паром ещё пять раз. Дистилляты смешивают и остаривают в течение нескольких месяцев, чтобы индивидуальные букеты каждого масла «вросли» друг в друга. Затем перегоняют с паром ещё раз, чтобы избавиться от окраски, появившейся за время остаривания. Хотя в рекламе бренда используется слоган «только мята?», дистрибьюторы указывают, что в нем содержатся пищевые красители, в том числе E1026 (тартразин) и E1317 (лакированный синий V), придающие окраску варианту Get 27, а также сахарный сироп и алкоголь.
Прозрачные ликёры, Get 27 – ярко-зелёного цвета, а Get 31 бесцветен. В свежем и остром аромате все разновидности мят. Вкус мягкий, развитие вкуса на нёбе неспешное, можно различить ноты белых цветов и перца. Освежающий и протяженный финиш.
Два ликера в основном используются для лонгдринков, особенно Get 27, и в качестве дижестива. Get 31 Fruity: 40 мл Get 31, 80 мл клюквенного сока, 10 мл черничного крем-ликёра, на гарнир 4 ягоды свежей малины. Get 27 прекрасно заменит жиффардовский мятный крем в Midnight over Tennessee: смешать в шейкере со льдом 40 мл бурбона и по 10 мл кофейного и тёмного шоколадно-сливочного ликёра, перелить в охлажденную креманку. Отдельно смешать в шейкере со льдом по 10 мл Get 27 и сливок, осторожно налить на первую смесь верхним слоем.
Старая фабрика Get в Ревеле — теперь культурный центр. Здесь находятся медиа-библиотека, школа танцев и кинотеатр Ciné-Get. Фасад здания украшает бутылка характерной формы.
Больше, чем любой другой ликёр, Get 27 имеет отношение к искусству и артистическому миру. Первым отметился примерно в 1890 году Поль Сезанн, который соблазнился формой бутылки, густым, зеленым и откровенным цветом ликера, а может, и сильным вкусом мяты в сочетании с алкоголем? Спустя столетие после своего рождения картина представляет собой шедевр, выставленный в Национальной галерее искусств в Вашингтоне.
Pippermint вдохновил одного из основоположников современного плаката Жюля Шере (1836-1932) на создание афиши с женщиной, наливающей ликёр в рюмку.
Георгий Артёмов (1892-1965), русский художник, живописец, график и скульптор, почти всю жизнь проживший во Франции, а последние 13 лет – именно в Ревеле, изобразил арлекина, осваивающего бутылку ликёра вместе с традиционной для художника рыбой.
Марсельский художник Жорж Бриата (1933 -…) нарисовал знаменитую бутылку в натюрморте.
И вальс имеется в истории ликёра! В 1907 году два друга, Огюст Же и музыкант и известный композитор Деодат де Северак баллотировались на выборах в советники районного совета Вильфранш-де-Лораге. Оба были избраны и праздновали свою победу. Во время праздников, которые проходили в Сен-Феликсе, де Северак вдохновился на создание вальса под названием Pippermint Get. Существуют две версии этого вальса, одна для симфонического, другая для камерного оркестра.