Celtic Honey — это бренд ликера, принадлежащий дистрибуционной компании Castle Brands Inc, базирующейся в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк. Это сладкий ликёр крепостью 30°, изготовленный из ирландского виски, меда и специй. Производится в Ирландии Avalon Group.
Ответ Ирландии на Drambuie, первоначально продавался под названием Celtic Crossing, которое получил в честь большого числа ирландских иммигрантов, приехавших в Америку в 19-м и 20-м веках. В 2011 году ликер был перезапущен как Celtic Honey, чтобы подчеркнуть природу его ингредиентов. Он также был перезапущен с новой бутылкой и этикеткой, в которой используются традиционные кельтские сотовые узоры и шрифт Cezanne.
Медовый ликер Celtic Honey вдохновлен старинным рецептом, переданным из истории древних кельтов Ирландии. С первых дней существования Ирландии мед собирали и выращивали как источник сладости и полезных свойств. Мёд получают с местных ирландских пасек, на которых пчелы производят мед из полевых цветов, произрастающих в этом регионе, включая гречиху, клевер, колокольчик и боярышник. Для изготовления ликёра берётся слегка ферментированный мёд, типа нашей медовухи.
Ирландский виски, используемый для производства Celtic Honey, продолжает традицию дистилляции знаменитых производителей виски в Ирландии. Очищенная самой природой родниковая вода в сочетании с растениями и травами, обитающими на лугах и в лесах Ирландии, добавляются для создания мистического и восхитительного ликера.
У напитка чистый золотой цвет. Ароматы гречневого меда, сухих цветов и нуги. Аккуратный, тонкий вкус с мягкой сладостью, телом между легким и средним и нотками виски, медово-ореховом послевкусием.
Celtic Honey особенно интересно проявляет себя, когда подаётся со льдом. Не очень сложный, Celtic Honey довольно приятный, но все же требует значительного пристрастия к сладкому, чтобы по-настоящему наслаждаться. Преимущественный контингент потребления – женский, тем более что нотки виски вовсе не являются доминирующими. Впрочем, его можно пить шотами, смешивать с мартини и делать с его участием Горячий Тодди (Hot Toddy) – ирландский аналог грога и глинтвейна.
Другие коктейли: Celtic Kiss: в Celtic Honey плеснуть айриш-крима и добавить льда; Celtic Margarita: в рецепте классической «Маргариты» апельсиновый трипл-сек заменить Celtic Honey, встряхнуть в шейкере со льдом и подать с ломтиком лайма.
Награды и оценки: ЕР91, WE 85-89. Irish Whiskey Awards 2014G, SF07S, Ht20/87, SF00B, SF08B, S11B.