Rudolf Jelinek

Компания Rudolf Jelinek (Рудольф Елинек) — акционерное общество, более века занимающееся производством алкогольных напитков и дистиллятов. Компания была основана в 1894 году в Визовице отцом Рудольфа — Зигмундом Елинеком, а завод существует около 400 лет — первое упоминание о нем в реестре недвижимости Визовице датировано 1585-м годом. Климат Валашской области идеально подходит для выращивания фруктовых деревьев, особенно для сливы. Традиционно, местные жители делали из сливы варенье или сухофрукты, а с середины XVIII века началось производство знаменитой сливовицы. Опираясь на многолетний опыт производителей региона, Елинек стал изготавливать качественные напитки, которые постепенно стали очень популярными в Чехии, а с 1934, после получения кошерной сертификации, компания начала экспортировать свою кошерную сливовицу по всему миру. До Второй Мировой войны экспорт продукции под маркой R. Jelinek возрос во много раз, благодаря расширению линейки и поставкам не только сливовицы, но и дистиллятов, фруктовых бренди и других напитков.

И в наши дни производство кошерных спиртных напитков является приоритетной стороной деятельности винокурни. Оно происходит под наблюдением представителя Союза ортодоксальных еврейских конгрегаций Америки. Кошерная продукция Jelinek, признанная одной из наиболее уважаемых и престижных в мире, в 1999 году была удостоена высшей сертификации OU. Сегодня компания Рудольф Елинек остается крупнейшим производителем фруктовой ликероводочной продукции в Центральной Европе, 27% от общего производства идет на экспорт в США, Австрию, Францию, Бельгию, Канаду, Австралию, а теперь — и в Россию.

Флагманом продукции R. Jelinek является сливовица, которая производится в нескольких вариантах (белая, золотая юбилейная, кошерная и т.п.), а также фирменные фруктовые бренди высокого качества — грушовица, абрикосовица, вишневица и яблоковица.

В 2003 году компания начала сажать свои собственные сливовые сады на южной стороне долины Визовице, в районе Техлова. Через пять лет он собран первый урожай сливы и начато производство ограниченной серии Vizovické slivovice.

В конце 2013 года компания расширила площадь своих садов и теперь имеет 160 га под сливу, вишню и абрикосы в Визовицах, Костелани и южной Моравии.

Произведённые компанией дистилляты стали основой для ряда ликёров, вполне известных в Европе. Среди них упомянутый в другой части нашего обзора Praděd, медовый Bohemia Honey, который сочетает в себе вкус настоящей трехлетней сливовицы с ароматом и вкусом липового меда, вишнёвый Griotte с крепостью 18°, а также десертный сливовый Plum likér, для которого сливовый сок соединяют со сливовым дистиллятом. В серию крепких ликёров (38°) входят сливовый Švestka, брусничный Brusinka, клубничный Jahoda и грушевый Hruška, которые готовятся из фруктовых спиртов и натурального сырья, которые созревают вместе в течение трех месяцев. К этой же категории относится травяной биттер Luhacovicka Bylinna, который получил свое имя от близлежащего курорта, находяшегося недалеко от Визовице. Он создается на основе 27 лекарственных растений, среди которых перечная мята, коровяк, ромашка, тмин, полынь, гвоздика, корица и апельсиновая цедра. Исключительная тонкость, пряный и терпкий аромат трав, сладкий вкус с медовыми нотами Лухачовице были отмечены золотой медалью на выставке продуктов питания в Сиеста в Праге в 1996 году.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *