Богемная атмосфера артистических тусовок породила в начале нашего века новую категорию ликёров. Первый из них, Nuvo (L’esprit De Paris), был изготовлен в Париже и выпущен на рынок в 2007 году, а затем импортировался по всему миру, предпочтительно в США, компанией London Group. Для его приготовления смешивали французскую водку премиум-качества и нежное игристое белое вино с добавлением нектара маракуйи. Позже к «тропическому» варианту добавились лимонный и персиковый. Адресным контингентом потребления этого ликёра были женщины, на первой партии бутылок были напечатаны слова «For Her» («для неё»), а сами бутылки были выполнены в виде парфюмерного флакона. Крепость ликёра составляла всего 15°.
Идея была развита в Италии, в Пьемонте, где производят знаменитые игристые мускатные вина Асти. Именно с ними компания E’Lunes взялась соединить ароматы и вкусы манго, персика и земляники в ликёрах E’Lunes Moscato & Mango, Moscato & Peach и Moscato & Strawberry. Мускатные сорта винограда уже исходно сами по себе обладают фруктовым вкусом, так что альянсы получились достаточно гармоничными. В меру лёгкие, в меру сладкие ликёры нашли свой круг потребителей.
Ещё одна пьемонтская фирма Arione изготовила напиток Mamamango Moscato and Mango из 95% мускатного игристого вина и 5% мангового нектара. Малоградусный, выглядит, как апельсиновый сок, обладает ароматом манго, но вряд ли сможет прельстить кого-либо из разбирающихся в качественных напитках.
В 2012 году на прилавках появились ликёры линейки LeSutra Sparkling, изготовленные мичиганской компанией Le Sutra из качественной водки марки Grey Goose, белых игристых вин и различных соков, а именно черничного, земляничного, персикового и виноградного. Эти ликёры продолжали традиции Alizee и Nuvo, имели ту же крепость в 15° и предназначались людям, неспособным оценить всё богатство вкуса и аромата элитных марок виски и ликёров. Относительно лучше персиковый вариант, получивший бронзовую медаль в своей категории в Сан-Франциско в 2013 году – но для дегустации эти ликёры предлагать несерьёзно.
Французский Voulez Sparkling Liqueur из Шаранта — это розовый игристый ликер, купаж соков пурпурного кисло-вяжущего мангустина, гуайявы, плодов мальпигии и саподиллы, на основе французской ультрапремиум водки. У него очень привлекательные ароматы тропического фруктового пунша и сорбета из грейпфрута с легким, шипучим фруктовым сладким средне-полным телом и протянутыми острыми цитрусовыми и перечными нотами, с минеральным акцентом. Вкусный, чистый и сбалансированный напиток имеет крепость 15° и скоринг 94/100 на WE.
Гораздо больше амбиций у создателей ликёрной линейки 22 Marquis Fine Champagne Cognac. В эту линейку входят два ликёра — Sparkling Rose и Sparkling Coconut, произведённые, как нетрудно догадаться, во французской провинции Коньяк. Амбиции связаны, во-первых, с оформлением. Отвечающая за этот аспект компания Linea создала одну из самых необычных ликерных презентаций – бутылка, словно вырезанная из куска льда, фирменный знак, выполненный под оникс, массивная позолоченная пробка. За этот имидж компания была награждена бронзовой медалью на конкурсе Pentawards в 2012 году. Во-вторых, соединением элитных марок шампанского и коньяка, вместе с ликёрным ароматизатором. В-третьих, совершенно провокационным сочетанием углекислого газа с крепостью в целых 35° — даже не очень опытный потребитель алкогольных напитков способен представить, к чему может привести застолье с таким ликёром. Не удивительно, что напиток находится в элитной ценовой категории.
Известная шведская компания Absolut выпускает короткую линейку игристых ликёров Tune Sparkling Fusion White Wine and Vodka Liqueur. У них хорошо сбалансированный, свежий, богатый, цветочный и фруктовый вкус, крепость 14-15°, их приятно пить – но ничего более.